茉莉花茶的產(chǎn)地之分
福建茉莉花茶
主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū),它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中,最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶樹品種作為原料,使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì),生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯,色澤嫩黃茉莉花茶,香氣鮮濃,純正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
龍團(tuán)珠茉莉花茶
龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點(diǎn):外形圓緊重實(shí)、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚。
政和茉莉銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點(diǎn):外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3~4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。
金華茉莉花茶
又稱“金華花茶”,產(chǎn)于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成,制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳,茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠,湯色金黃清明;茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯(cuò)杯中,形態(tài)優(yōu)美自然。
蘇州茉莉花茶
產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠,它的生產(chǎn)始于南宋,歷史十分悠久,是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶,被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成,其制作工藝精湛,竟達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤(rùn);沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續(xù)性能好。
四川花茶
“—碧潭飄雪,茉莉大蝦毫”,四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯,具有獨(dú)特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪,獨(dú)具風(fēng)格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號(hào)茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),使用蒙山野生茶坯,研發(fā)了茉莉大蝦毫新品,采用純正天然鮮花窨制,品飲此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鮮爽,外型如大蝦段一般飽滿,耐泡度高的優(yōu)點(diǎn)。
猴王牌茉莉花茶
湖南省長(zhǎng)沙茶廠(2005年4月長(zhǎng)沙茶廠建立現(xiàn)代企業(yè)制度,改名為湖南猴王茶業(yè)有限公司)是國(guó)內(nèi)最大規(guī)模茶葉精加工企業(yè)。主要產(chǎn)品——猴王牌茉莉花茶幾十年飲譽(yù)三北地區(qū)(東北、西北、華北),并流傳“喝酒要喝茅臺(tái)酒,飲茶要飲猴王茶”。
猴王牌茉莉花茶是先后榮獲國(guó)優(yōu)、中國(guó)茶葉名牌、全國(guó)花茶銷量、銷售額、市場(chǎng)占有率三個(gè)第一的唯一名牌。猴王花茶付出了幾代茶人的心血、總結(jié)近五十年的實(shí)踐,以其獨(dú)特工藝精心窨制而成。形成了一香、二濃、三美、四純的品質(zhì)優(yōu)質(zhì)和特點(diǎn)。一香,猴王牌茉莉花茶是嚴(yán)格按下花量,多窨次的傳統(tǒng)工藝結(jié)合新科技所創(chuàng)造的新工藝精心窨制而成。其產(chǎn)品干香純長(zhǎng),沖泡后,茉莉花香濃而持久,鮮而靈。二濃,猴王花茶的素坯全部來自山清水秀,自然品質(zhì)優(yōu)良且富含有益微量元素的五陵山脈。猴王茶坯集山靈地氣,因而茶葉味鮮爽濃醇,特別耐泡。三泡仍有香、有味、有色,飲后齒頰留香、心曠神怡。三美,猴王花茶外形條索緊結(jié)勻整、色澤油潤(rùn),給人以美感。四純,猴王花茶屬國(guó)家綠色食品,無農(nóng)殘及任何污染的純凈飲品。
廣西橫縣茉莉花茶
廣西橫縣素有我國(guó)“茉莉之都”的美譽(yù),而茉莉花又被稱作“天下第一香”。當(dāng)茉莉季節(jié)來臨,走進(jìn)廣西橫縣就會(huì)領(lǐng)略到“百里花開,萬里花香”的獨(dú)特景象。放眼遠(yuǎn)眺,在田埂、坡地上一望無垠的茉莉花遍地生長(zhǎng),盡情開放。數(shù)不清的蜜蜂這時(shí)也會(huì)從四面八方匯集到此,并布下天羅地網(wǎng)在這個(gè)彌漫著天香的世界里和勤勞的花農(nóng)一起采擷希望!橫縣年產(chǎn)茉莉花七萬噸,占我國(guó)總產(chǎn)量的百分之七十以上,全國(guó)的花茶由近七成在橫縣加工生產(chǎn)。
橫縣茉莉花茶的特點(diǎn)是香氣濃郁,鮮靈度高,香味持久耐泡,爽口宜人,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前橫縣現(xiàn)有廠家一百八十多家,年生產(chǎn)花茶能力超過200萬擔(dān),實(shí)際加工量每年約為100萬擔(dān)。橫縣茉莉花茶的主要品牌有:橫縣茶廠生產(chǎn)的“金花”牌,郁江茶廠生產(chǎn)的“郁江”牌,校椅花茶廠生產(chǎn)的“金莉”牌,陽春茶葉有限公司生產(chǎn)的“錦河”牌,華湘茶廠生產(chǎn)的“喬王”、“靈香”牌,桂樞茶廠生產(chǎn)的“桂樞”牌,永盛茶廠生產(chǎn)的“石豹”牌,南方茶廠生產(chǎn)的“南方”牌,天晨茶廠生產(chǎn)的“天晨”牌。
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