茉莉花茶|只聞花香不見其花
御賜年號政和為縣名的那一刻起，政和一直是“茶興百業(yè)興，茶衰百業(yè)衰”。陳椽教授的《茶業(yè)通史》里有記載：“到清咸豐年間，福建政和有一百多家制茶廠，雇用工人多至千計；同治年間，有數(shù)十家私營制茶廠，出茶多至萬余箱”。
據(jù)縣志記載：
晚清時期，政和縣產(chǎn)工夫紅茶。暢銷俄美等國，極受歡迎。民國15年，政和產(chǎn)銀針白毫最高達50多噸，暢銷德國。太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后，外銷受阻，內(nèi)銷不暢。茶園大量拋荒，茶葉產(chǎn)量急劇下降。
新中國成立后，百業(yè)待興，茶葉作為外銷創(chuàng)匯主力軍，國家開始大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，政和縣茶葉得以重生
1951年：國營政和茶廠成立，大量生產(chǎn)紅茶、白茶和綠茶。1970年，因紅茶滯銷而改制烘青綠茶。
1972年，為提高政和縣茶葉在市場上的競爭能力，政和茶廠引進雙瓣茉莉花，并大力推廣種植，根據(jù)全縣實際情況，窨制
到1979年，全縣產(chǎn)113噸，1982年，參加全省評比。獲省評質(zhì)量第一名和總分第一名。1988年，全縣茉莉花產(chǎn)量高達1645噸，素有“茉莉花之鄉(xiāng)”石屯鄉(xiāng)。擠滿了大大小小的花茶廠，滿城花香四溢，一派繁榮。
淡去的花鄉(xiāng)
改革開放的一個好處，就是給鄉(xiāng)村里的人們提供了無限多的工作機會。
改革開放后：
那是正青春的年代，青壯年都紛相跑到一、二線城市務(wù)工，留下的只有老人和孩子。壯年不在，勞動力不夠，導(dǎo)致勞動成本提高。
勞動力的減少，花田也不斷荒蕪，鮮花產(chǎn)量驟降，花價抬高。
政和茶廠雖然是閩北第一家窨制花茶的茶廠，但廣西橫縣以及四川等地茉莉花種植加工的興起，對政和的茉莉花產(chǎn)業(yè)造成了極大的影響，使其失去了競爭優(yōu)勢。
所以，從90年代開始，計劃經(jīng)濟時期，政和縣里的花茶加工廠，開始紛紛沒落，僅存零星的花田和這個即將被閑置的茶廠倉庫。
以前的茉莉花交易市場已不再，街道兩邊販賣茉莉花的花農(nóng)漸漸沒了身影，滿城的花香也慢慢的淡去。
不老的花樣年華
花“鄉(xiāng)”雖已淡去，但余韻還在，根還在；就跟這一罐罐的樣茶一樣，茉莉花茶的DNA還在，就還有傳承。
楊豐老師從小的記憶，就是做茉莉花茶長大，他有一個茉莉花情結(jié)。
所以，每年他都會帶著我們，手工窨制一批花茶與大家分享。
每年，我們也會開放茶旅，讓喜歡茉莉花的茶友們，一起參與窨制過程。
汗水揮灑，繁花吐香，這樣的花花世界，傳承的是不老的青春，和花樣的年華。
茉莉花茶，以烘青為坯，加入茉莉“伏花”，經(jīng)過復(fù)雜的窨制工藝而成。七窨一提，茶葉充分吸收茉莉花香后，香氣持久，滋味鮮靈、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效。
每年7、8月份的茉莉“伏花”，在氣溫最高的午后二三時，芳香油的含量最高。只有這時候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。
本文標題：茉莉花茶|只聞花香不見其花 - 花茶_沱茶_水果茶_速溶茶_保健茶_茶飲料
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/zaijiagongcha/660.html
相關(guān)文章
-
白領(lǐng)為什么熱衷玫瑰花茶
花草茶是如今都市白領(lǐng)很喜歡養(yǎng)顏飲品，什么花做花草茶效果最佳呢？營養(yǎng)學(xué)專家認為，常喝鮮花茶，可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進新陳代謝，提高機體免疫力，其中許多鮮花可有效地淡化臉上的斑點，抑制臉上的暗瘡，延緩皮膚衰老。那么，什么花可以當(dāng)茶...
再加工茶 -
洛神花茶是玫瑰茄嗎？
玫瑰茄這個名字大家或許比較陌生，其實在購買花茶的時候會看到，玫瑰茄顏色為紅色，湯汁也是紅色的，很多茶友看名字認為上玫瑰花，其實是錯誤的，那么，玫瑰茄是什么呢? 其實玫瑰茄是洛神花茶。洛神花茶是玫瑰茄嗎？洛神花茶就是玫瑰...
再加工茶 -
福州茉莉花茶，家鄉(xiāng)的味道冰糖甜
閩邊江口是奴家，君若閑時來吃茶，土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。兩千年前，茉莉飄洋過海，根植福州，香滿瓊花玉島。茉莉始于西漢，成于南宋，傳于明，而盛于清，在20世紀50年代發(fā)展起來……曾經(jīng)“...
再加工茶 -
什么是小葉苦丁茶？小葉苦丁茶有哪些功效？
苦丁茶主要分為兩種，一種是小葉苦丁茶，還有一種是大葉苦丁茶。今天，茶知識小編主要要跟大家介紹的是小葉苦丁茶。什么是小葉苦丁茶？小葉苦丁茶有哪些功效？小葉苦丁茶主要產(chǎn)于云南、貴州、浙江，也被稱為是青山綠水茶。在我國...
再加工茶 -
玫瑰花茶是應(yīng)該煮還是蒸，玫瑰花茶是不是煮一下效果更好？
玫瑰花茶集茶味、花香于一體，茶味濃郁爽口，花香鮮靈芬芳，沖泡飲之，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。如果問玫瑰花茶是應(yīng)該煮還是蒸，這里既不建議用煮茶器煮，也不建議用蒸茶器蒸。將玫瑰花茶放入沸水中蒸煮，不但會使其喪失原...
再加工茶 -
茉莉花茶工藝，是讀窨（yìn）制還是窨（xūn）制？
昨天有茶友評論說，福州茉莉花茶的窨制工藝，是窨（xūn）是窨（yìn）傻傻分不清，連這行業(yè)的很多老師都不去查查字典。小伙伴們對這個問題也很感興趣，為此大家都討論得不亦樂乎。從《新華字典》上來看，窨是一...
再加工茶 -
茉莉花茶的主要功效與保健功能
主要功效茉莉花茶是中國十大名茶之一，是摘自春天里的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。常喝茉莉花茶對于女性來說不僅可以美...
再加工茶 -
桃花茶的美容功效及飲用方法
桃花茶，桃花和茶拼搭起來的一種茶，適用于女性面部黑斑、妊娠色素斑、老年斑者，以及日照較強地區(qū)的皮膚較黑者。孕婦及月經(jīng)量過多者忌服。方一：取桃花（干品）4克，冬瓜仁5克，白楊樹皮3克。于每年農(nóng)歷三月初三日采集桃花，曬干，保...
再加工茶
