為全面推動(dòng)中國(guó)茶館行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，促進(jìn)茶館業(yè)管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)特色化、產(chǎn)品品牌化，提高茶館文化的城市文明功能，促進(jìn)茶產(chǎn)品消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)茶館業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2021年，8月15日下午，由國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心、中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室承辦，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室北京秘書(shū)處、北京嘉石木翡翠紅木茶藝會(huì)館協(xié)辦，中國(guó)健康飲用水產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟支持的2021博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇全國(guó)（北京）線上發(fā)布會(huì)在京成功舉辦。

發(fā)布會(huì)上政府相關(guān)職能部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者、茶館行業(yè)辦公室各地秘書(shū)處負(fù)責(zé)人、各地星級(jí)茶館代表、茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人、茶愛(ài)好者及媒體代表，共同聚焦這次線上發(fā)布會(huì)。由于考慮到疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，本次發(fā)布會(huì)特別采用“線下＋線上云會(huì)議”形式，通過(guò)央視頻、新浪微博、嗶哩嗶哩直播平臺(tái)，首次采用“三網(wǎng)聯(lián)播”，不僅集聚了行業(yè)內(nèi)人士觀看，同時(shí)還吸引了線上超40萬(wàn)的觀看，廣泛吸引社會(huì)各界的關(guān)注，為10月份即將在博鰲舉辦的2021博鰲國(guó)際茶館業(yè)論壇也起到了至關(guān)重要的預(yù)熱推動(dòng)作用。

本次發(fā)布會(huì)，由茶文化主持人、茶館行業(yè)辦公室宣傳組蘇涵女士主持，她向大家陳述了舉辦這次發(fā)布會(huì)的背景、意義，同時(shí)也提出了行業(yè)都關(guān)注的問(wèn)題，引起大家的共鳴：“茶館業(yè)在 逐步的發(fā)展過(guò)程中，尤其到了現(xiàn)代發(fā)展，在新時(shí)代背景下，茶館業(yè) 面臨著 諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。那么，茶館行業(yè) 到底該如何發(fā)展呢？如何變革呢？”讓我們也更加清楚的意識(shí)到博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇舉辦的重要性。

首先，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍 率先致辭，他對(duì)組織召開(kāi)博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇非常認(rèn)可，同時(shí)也提出了中肯的建議，大會(huì)要更關(guān)注行業(yè)數(shù)據(jù)、更關(guān)注行業(yè)的發(fā)展變化。尤其還要做好疫情情況下的防護(hù)和預(yù)案工作。有了中心的支持，對(duì)大會(huì)順利舉辦將起到核心的政策支撐。

緊接著，中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)生態(tài)茶與咖啡分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱仲海致辭，他表示在茶行業(yè)工作多年，在博鰲舉辦一次行業(yè)盛會(huì)，也是茶行業(yè)的第一次。這次將借助博鰲亞洲論壇的國(guó)際高度，以及借助海南建設(shè)自貿(mào)港的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，把茶館業(yè)的發(fā)展推向更高的國(guó)際舞臺(tái)起到重要的推動(dòng)作用。

中茶院名譽(yù)院長(zhǎng)、茶館行業(yè)辦公室高級(jí)顧問(wèn)于觀亭，也是我們心中親切的“老茶友”也到發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇助力加油。

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望，作為承辦方在發(fā)布會(huì)中致辭，博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國(guó)茶館業(yè)年會(huì)，將是中國(guó)茶館業(yè)的一次空前超級(jí)盛會(huì)，為中國(guó)茶館業(yè)搭建一個(gè)國(guó)際性交流合作、進(jìn)一步擴(kuò)大中國(guó)茶館品牌知名度和影響力的盛會(huì)。將共同研究解決關(guān)系茶館業(yè)未來(lái)發(fā)展走向的重大長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題，加快中國(guó)茶館向星級(jí)化、規(guī)范化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展。

作為本次發(fā)布會(huì)的協(xié)辦方，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室北京秘書(shū)處，秘書(shū)長(zhǎng)蘭峰發(fā)言，將積極做好京津冀區(qū)域以及東北三省和內(nèi)蒙等華北城市的聯(lián)動(dòng)工作，做好博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇動(dòng)員和宣傳。同時(shí)也發(fā)布告知大會(huì)的重要亮點(diǎn)：首次由國(guó)內(nèi)茶館行業(yè)主管部門(mén)召開(kāi)國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇；首次權(quán)威發(fā)布《中國(guó)茶館行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》；首次開(kāi)辦大型展會(huì)，推動(dòng)茶館行業(yè)創(chuàng)新和跨界融合發(fā)展。

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副主任張珩，在發(fā)布會(huì)用詳細(xì)的PPT內(nèi)容，介紹了茶館行業(yè)辦公室機(jī)構(gòu)的發(fā)展歷程，讓我們對(duì)中心有了更清晰的更深入的認(rèn)識(shí)。

本次發(fā)布會(huì)緊緊圍繞博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國(guó)茶館業(yè)年會(huì)展開(kāi)，博鰲國(guó)際茶館業(yè)論壇組委會(huì)招商組杜旋對(duì)博鰲論壇內(nèi)容進(jìn)行匯報(bào)，分別從大會(huì)背景、大會(huì)組成部分、會(huì)議內(nèi)容、會(huì)議嘉賓構(gòu)成、會(huì)議中心的區(qū)位分布情況等做了詳細(xì)介紹。

同時(shí)，博鰲國(guó)際茶館業(yè)論壇組委會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)蔡曉東對(duì)博鰲大會(huì)做了詳細(xì)的政策介紹，包括：“0元參會(huì)，超值回報(bào)”；組委會(huì)為地方秘書(shū)處和將要評(píng)星的中國(guó)星級(jí)茶館，提供參會(huì)綠色通道；推薦人和新秘書(shū)處將給與各獎(jiǎng)勵(lì)1名參會(huì)名額和提供培訓(xùn)課程等?？紤]非常周全，給到參會(huì)人士和參會(huì)代表團(tuán)提供豐富的內(nèi)容回饋。

接下來(lái)是本次發(fā)言會(huì)的嘉賓發(fā)言環(huán)節(jié)。中國(guó)健康水產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)范志勇，為大家講述了“好茶難找、好水更難尋”，但他們一直致力于尋找和解決中國(guó)泡茶好水的問(wèn)題，尤其在近期據(jù)悉，作為水行業(yè)的知名企業(yè)農(nóng)夫山泉也將推出泡茶好水，未來(lái)將和茶館行業(yè)攜手共同探索“好茶需好水，好水茶更好”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

本次發(fā)布會(huì)還特別邀請(qǐng)到在北京區(qū)域的五星級(jí)茶館的代表。他們成立時(shí)間均超過(guò)10年，各有特色，同時(shí)也帶來(lái)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享，全程干貨滿滿。北京嘉石木翡翠紅木茶藝會(huì)館執(zhí)行董事杜強(qiáng)，帶來(lái)“在疫情期間，如何實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)”的主題分享。講述了疫情期間，嘉石木作為在北京西城區(qū)金融街的老茶館，已經(jīng)不僅僅是一個(gè)場(chǎng)館經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，也是街道大家心中的老街坊。在疫情期間，還承擔(dān)起解決大家柴米油鹽的中轉(zhuǎn)作用，同時(shí)對(duì)新老客戶(hù)的及時(shí)關(guān)心和回訪讓他們做到了和日常營(yíng)業(yè)持平還略有增長(zhǎng)，平穩(wěn)度過(guò)了疫情危機(jī)，給眾多面臨同樣問(wèn)題的茶館同業(yè)帶來(lái)的力量和希望。

老舍茶館企業(yè)管理中心主任王越，作“十四五開(kāi)局，星級(jí)茶館的未來(lái)發(fā)展”的主題分享，她提出要變被動(dòng)為主動(dòng)，改進(jìn)效率，突破茶館空間的瓶頸，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新，培育既有特色，又符合時(shí)代發(fā)展的特色茶館。

北京王府茶樓董事長(zhǎng)王曉芳，帶來(lái)“用服務(wù)和文化擦亮王府茶樓金字招牌”，重點(diǎn)做好服務(wù)和文化。在短短十幾分鐘的發(fā)言中，更是近20次引用文言文或者明人名言等，讓文化好比春雨一樣潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。同時(shí)詳細(xì)講述了王府茶樓如何做外事茶服務(wù)，讓國(guó)外嘉賓大大改觀對(duì)我們茶文化的印象，乃至中國(guó)文化。這也為茶館業(yè)國(guó)際化已經(jīng)提供了生動(dòng)的案例和豐富的經(jīng)驗(yàn)。

北京清香林茶樓董事長(zhǎng)劉毅敏，作為最后一個(gè)分享嘉賓，分享了： 如何打造一家最具人氣的“中國(guó)五星級(jí)茶館”。要知道，茶館發(fā)展關(guān)于人的兩大問(wèn)題，一是人才流失問(wèn)題，另一個(gè)就是解決人氣問(wèn)題，是令茶館同業(yè)很頭痛的問(wèn)題。劉總的分享中，大到企業(yè)管理政策，小到帶員工如家人，工齡9年以上的員工大有人在，讓人感覺(jué)到這家茶館不僅有人氣，更有人情味。

本次2021年博鰲國(guó)際茶館業(yè)論壇全國(guó)（北京）線上發(fā)布會(huì)順利圓滿舉辦，從領(lǐng)導(dǎo)致辭到機(jī)構(gòu)介紹再到嘉賓分享，全程高度聚焦即將在10月份在海南博鰲舉辦的2021博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇。本次發(fā)布會(huì)既是首場(chǎng)正式的發(fā)布會(huì)，也是預(yù)熱宣傳會(huì)議的第二場(chǎng)（首場(chǎng)已在廣州召開(kāi)）。很快，即將在西安、武漢、成都等地舉辦線上或線上預(yù)熱推薦會(huì)，廣泛聯(lián)動(dòng)茶館業(yè)乃至整個(gè)茶行業(yè)，大家空前聯(lián)合，團(tuán)結(jié)一致，眾多嘉賓也自發(fā)為大會(huì)錄制了祝賀視頻，熱切期待等待著這場(chǎng)博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇的到來(lái)！

本次線上發(fā)布會(huì)作為2021博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇首場(chǎng)正式發(fā)布會(huì)，會(huì)議介紹了大會(huì)論壇的幾個(gè)主要版塊：

首次由茶館國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位發(fā)布《茶館行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告》。

首次向外界展示《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)外實(shí)施以來(lái)，茶館等級(jí)評(píng)審工作的開(kāi)展情況，全國(guó)已經(jīng)評(píng)定星級(jí)茶館的發(fā)展現(xiàn)狀以及根據(jù)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂及完善。

論壇將邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)知名專(zhuān)家學(xué)者、優(yōu)秀茶館經(jīng)營(yíng)者及其他相關(guān)人共同分析行業(yè)存在的問(wèn)題及解決方案、分享各自的成功經(jīng)驗(yàn)、為茶館行業(yè)的長(zhǎng)期繁榮發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

論壇期間，主辦方將搭建茶館和相關(guān)企業(yè)搭建信息溝通的橋梁，在現(xiàn)場(chǎng)舉辦茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)展會(huì)，協(xié)助企業(yè)招商引資，為茶館產(chǎn)品品牌化的戰(zhàn)略奠定良好的基礎(chǔ)。

2021博鰲國(guó)際茶館業(yè)發(fā)展論壇將于10月17日-20日在海南召開(kāi)，屆時(shí)將有相關(guān)政府職能部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者、茶館從業(yè)人員及相關(guān)企業(yè)代表和媒體人士等600余人參會(huì)，讓我們一起期待這場(chǎng)盛會(huì)?。ㄇ窳季В?/p>

來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)