湖北舉行第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能大賽
一杯好茶傳遞匠心精神。9月23日至25日，第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能大賽——茶葉加工（綠茶）總決賽在五峰土家族自治縣舉行。經(jīng)過前期分賽區(qū)的選拔推薦，來自全國19個(gè)?。ㄖ陛犑小⒆灾螀^(qū)）的60名制茶能手齊聚湖北五峰，同臺(tái)競技、以茶會(huì)友，傳遞匠心精神。
大賽由中國茶葉學(xué)會(huì)、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開發(fā)中心主辦，由五峰土家族自治縣人民政府、湖北省茶葉學(xué)會(huì)、宜昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦。
據(jù)主辦方介紹，本次競賽旨在貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)技能人才工作的系列重要指示精神，深入實(shí)施《人力資源社會(huì)保障部關(guān)于組織開展2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽的通知》文件精神，激勵(lì)更多勞動(dòng)者特別是青年一代走技能成才、技能報(bào)國之路，培養(yǎng)更多鄉(xiāng)村振興高技能人才和大國工匠，促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)和高質(zhì)量發(fā)展。
本次競賽的制作茶類為手工綠茶，從理論知識(shí)、拼配技能和制茶技藝三個(gè)方面全方位考核選手。殺青、揉捻、提毫、烘干……在競賽現(xiàn)場，為炒出一鍋好茶，選手們各顯身手，比拼匠心技藝。茶鮮葉原料為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在指定茶園中統(tǒng)一采摘的鮮葉原料，從發(fā)放茶鮮葉、進(jìn)行制茶到交付茶樣，全程控制在12小時(shí)以內(nèi)。根據(jù)干茶的不同形態(tài)分為針形茶、扁形茶和曲形茶三類，選手們自行確定最擅長的茶葉類型進(jìn)行制作，評(píng)委和專家通過對(duì)選手的操作過程逐項(xiàng)評(píng)判，并根據(jù)炒制出的茶葉外形、湯色、香氣、滋味及葉底等對(duì)成品茶品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)定。
選手們聚精會(huì)神，評(píng)委們仔細(xì)考評(píng)，比賽現(xiàn)場茶香四溢。根據(jù)職業(yè)素養(yǎng)、攤放、殺青、揉捻、干燥、精制、拼配等技術(shù)熟練度，選手們將現(xiàn)場角出一二三等獎(jiǎng)，獲得一等獎(jiǎng)的3名選手還將獲推全國技術(shù)能手。
據(jù)了解，2020年，茶葉加工工（精制）首次納入農(nóng)業(yè)職業(yè)技能工種，成為第八個(gè)農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽工種，也是首個(gè)關(guān)于鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)方面的加工工種。目前全國共舉辦2次茶葉加工工（精制）賽事，本次賽事為全國首次舉辦的茶葉加工工（精制）國家級(jí)二類技能競賽。中國茶葉學(xué)會(huì)副理事長、大賽副裁判長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、茶業(yè)專家肖力爭說：“本次賽事在傳承中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)制茶技藝的同時(shí)承，在全國選拔手工制茶的優(yōu)秀人才，搭建了一個(gè)全國性的制茶技藝交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，有利于培養(yǎng)更多鄉(xiāng)村振興高技能人才和大國工匠。”
繼連續(xù)2年承辦全國職業(yè)院校手工制茶賽項(xiàng)之后，本次大賽已是五峰第3次承辦國家級(jí)制茶競賽。
近年來，五峰大力實(shí)施“提升綠茶、復(fù)興紅茶、拓展茶鏈”戰(zhàn)略，堅(jiān)定走茶旅融合、綠色發(fā)展之路，在不斷創(chuàng)新中堅(jiān)守傳統(tǒng)匠心，錘煉匠心工藝，讓越來越多的匠心茶人打造出高品質(zhì)的五峰茶。
五峰土家族自治縣委書記李倫華表示，國家級(jí)制茶競賽接連五峰舉辦，既是對(duì)五峰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的充分肯定，也體現(xiàn)出社會(huì)各界對(duì)民族地區(qū)、革命老區(qū)、脫貧山區(qū)的特殊關(guān)懷。五峰將借此機(jī)會(huì)深化與各地茶葉技術(shù)能手、專家的交流與合作，不斷提升茶葉加工技能水平，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興。（王歡何慶華）
來源：荊楚網(wǎng)
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