綠茶能減肥，有什么科學(xué)依據(jù)嗎？
綠茶是一種十分常見(jiàn)的對(duì)身體健康有益的飲品，不過(guò)關(guān)于綠茶如何促進(jìn)人體健康的機(jī)理一直沒(méi)有被大家搞明白。不過(guò)其中一項(xiàng)好處就是飲用綠茶能夠促進(jìn)減肥，最近科學(xué)家大概搞明白了綠茶是如何幫助我們?cè)鰪?qiáng)減肥效果的：來(lái)自波蘭的一隊(duì)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)綠茶促進(jìn)減肥的秘密在于——淀粉。
JaroslawWalkowiak是波茲南醫(yī)科大(PoznanUniversityofMedicalSciences)的一名研究人員，他發(fā)現(xiàn)綠茶中的一種提取物能夠降低人們消化的淀粉含量，并且會(huì)加速人體對(duì)淀粉的消耗。他讓一組參與實(shí)驗(yàn)的自愿者在每天的早飯之后喝下等量的綠茶。
“綠茶是廣為人知的有益飲品，但是我們?nèi)狈ο嚓P(guān)的量化評(píng)估，所以我們對(duì)其中的原理知之甚少。”
事實(shí)上，在促進(jìn)健康方面，綠茶還有很多其他的美譽(yù)，比如有傳言綠茶能夠防癌，盡管沒(méi)有確鑿的證據(jù)表明綠茶有助于預(yù)防和治療癌癥，不過(guò)相關(guān)的安慰劑效應(yīng)應(yīng)該也算不小。綠茶能夠降低人體的血糖水平，當(dāng)然也缺乏相關(guān)的證據(jù)。在這之前，關(guān)于綠茶能夠幫助減肥也和防癌，降血脂等效果一樣。不過(guò)這次的研究能夠在一定程度上，起碼在促進(jìn)減肥這一點(diǎn)上幫助綠茶消除一些爭(zhēng)議。
對(duì)于大多數(shù)人(87.6%)，綠茶所能夠降低的人體所消化的淀粉和吸收的量十分明顯。
綠茶中的成分能夠加速人體消耗淀粉，而不是別的物質(zhì)來(lái)減肥，比如脂肪。
我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在飲用綠茶能夠利用其中提取的糖泔水解酶的藥物抑制劑(pharmaceuticalinhibitorsofglucosidehydrolaseenzymes)的作用。這種植物提取物分布十分廣泛，不僅價(jià)格便宜，而且耐受性也很好。它可以用于控制體重，并在治療糖尿病中起一定作用。我們的研究表明，這種綠茶提取物在抑制淀粉消化和吸收的過(guò)程效果顯著，而且是單獨(dú)使用這種提取物就能夠起到相關(guān)的效果，而不是結(jié)合綠茶中的其他物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)的結(jié)果。不過(guò)要將這一物質(zhì)用于臨床治療，以及相關(guān)的機(jī)理研究還有待進(jìn)一步的考證。
關(guān)于綠茶功效的爭(zhēng)議還會(huì)持續(xù)，不過(guò)對(duì)于減肥這一項(xiàng)而言，每天喝上幾杯綠茶應(yīng)該是能夠起到作用的，特別是飯后喝上一小杯。
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