八款誘人養(yǎng)生茶食

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抹茶椰奶涼糕

材料：

(1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克

(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克

步驟：

1，材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時(shí)候，快速攪拌直到濃稠無(wú)粉狀，就可以關(guān)火入模具了。

2，將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調(diào)拌開(kāi)來(lái)，再與其余材料(3)混合，置于爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時(shí)，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關(guān)火3，待圖一凝結(jié)了，就倒入圖二，待凝結(jié)，即可以食用，食用時(shí)切塊！

茶香羹

材料：雞蛋、醪糟、枸杞、冰糖等。

方法：蛋羹燒好后，上投綠茶即可。

綠茶拌豆腐

珍貴的“龍井茶”，如果泡過(guò)一兩趟水以后就倒掉，實(shí)在有點(diǎn)可惜了。如果用泡過(guò)的茶葉做一道“綠茶拌豆腐”的菜肴，在這個(gè)初春時(shí)節(jié)，吃起來(lái)倒別有一番橄欖菜的味道，且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常清涼、好吃。

【原料】水嫩豆腐、茶葉、精鹽、香油。

【做法】

1.把嫩豆腐加水，用小火在鍋里燉上5分鐘后撈出待用；

2.給豆腐拌上精鹽、香油；

3.然后放入沖泡過(guò)兩至三四次的茶葉，攪拌之后即可食用。

綠茶炸豆腐

材料：板豆腐1塊、酥漿粉100公克、蛋1個(gè)、水50公克、抹茶粉1小匙、柴魚(yú)片1包

醬料：日式醬油1大匙、水4大匙、蘿卜泥適量

作法：

1.板豆腐洗干凈，擦干水分后，切成約1.5公分的正方塊狀備用。

2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻后備用。

3.將柴魚(yú)片倒入剛盆中，以手直接捏成細(xì)碎狀后備用。

4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚(yú)碎片后備用。

5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時(shí)，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時(shí)撈起瀝油即可。

6.食用時(shí)可搭配由日式醬油、水和蘿卜泥調(diào)制成的沾醬，將更添風(fēng)味。

茶香餃

茶能抗癌，防老；茶是天然的美容品，經(jīng)常喝還可以減肥。在這里教一道“茶餃”的做法，和大家一起感受茶的藝術(shù)。其實(shí)茶餃的做法很簡(jiǎn)單，步驟和用量跟平時(shí)做的餃子基本相同。

材料：午子綠茶、瘦豬肉、青豆、胡蘿卜、玉米粒、面粉、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、白糖、麻油和油。

做法：先將胡蘿卜切成小丁，茶葉泡開(kāi)后切成末；將胡蘿卜丁、茶葉末、青豆、玉米粒用適量鹽、雞精、胡椒粉(根據(jù)自己的喜好決定)、蠔油、白糖、麻油調(diào)味后拌勻；加入少量面粉、鹽和油和成面團(tuán)。最后將和好的面搟成薄皮，包入調(diào)好的餡，做成餃子，上屜蒸5分鐘左右即成。

茶香雞絲飯