光陰淘洗的南部鐵器：幾經(jīng)摧折仍然流傳在世間
佐佐木健太郎，還有熊谷志衣子，以及許多南部鐵器的鑄物師，他們至今仍生活在盛岡、奧州，古代的南部。在廣袤的山清水秀中，灼熱的鐵水在細(xì)沙和粘土間冷靜下來，凝鑄成溫柔敦厚的器物，帶著每一個(gè)鑄物師賦予的生命。
今年3•11大地震之后，盛岡災(zāi)情相對(duì)較輕。南部鐵器諸家工房幸得安然無恙。只是流通渠道不暢，燃料、副材料無法及時(shí)運(yùn)送。只好暫時(shí)歇業(yè)，南部鐵器一時(shí)價(jià)格益高。千百年來備受自然災(zāi)害折磨的東北大地，依然執(zhí)著地堅(jiān)守著某種信念，比如四百年光陰淘洗的南部鐵器，幾經(jīng)摧折，仍然流傳在世間。
沒有人能保證南部鐵器永不銹蝕。然而與日常的廝磨，每一日煮開茶水，必然會(huì)讓鐵壺歷久彌新，而且日久天長，茶湯之味也益發(fā)溫和醇厚。只是在今日，程序復(fù)雜、耗時(shí)日久的手工器物與時(shí)代的節(jié)奏感有某種矛盾。價(jià)昂的南部鐵壺較之價(jià)格親民的普通茶壺，并不具備太多優(yōu)勢(shì)。在習(xí)慣喝速溶咖啡的時(shí)代，白炭小爐等候一壺茶湯沸騰的心意，似乎奢侈到不合時(shí)宜。
正如唐諾在《生之歡愉的古都》中寫過：“工匠技藝很快到達(dá)一定水平之後，再往上去就不容易得著市場(chǎng)的支援，兌現(xiàn)成相襯的經(jīng)濟(jì)性利益了，因?yàn)樯鐣?huì)公約數(shù)的粗疏監(jiān)賞力跟不上去，也辨識(shí)不出來。茫茫人海，也許你還是會(huì)碰到那一兩個(gè)真正識(shí)貨的使用人，貴族時(shí)代那會(huì)兒或許還可以，這一兩個(gè)決定性的人有機(jī)會(huì)讓你搖身成為人人艷羨的御用性、指名性店家，然而到得今天的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)游戲里，這只夠發(fā)展成相濡以沫的知心朋友，并不夠回收你悍然投注的人生。”
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