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  自平安時代起，日本茶釜隨著飲茶的興盛而得以發(fā)展，形成“蘆屋釜”、“天命釜”、“京作釜”三大類?！疤J屋釜”是對成形于日本鐮倉時代末期至桃山時代、產(chǎn)于筑前國(今福岡縣)蘆屋津(今蘆屋町)的茶釜的統(tǒng)稱。...

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• 鐵壺興衰史：鐵壺的發(fā)展經(jīng)歷了哪五個重要時期

  鐵壺的歷史短到只有兩百多年，雖然如此，可它“出生”并且“成長”在日本最動蕩的時期，所以它依然經(jīng)歷了滄桑的起伏興衰。發(fā)軔期：1780年左右～1800年左右這時期鐵壺產(chǎn)量較少，作品流傳有限，是鐵壺的發(fā)軔期。這一時期...

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  鐵壺是泡茶還是煮茶，鐵壺泡茶好嗎

  通常來說，鐵壺直接用來煮茶是不行的，需要先用鐵壺來燒水，然后用水來泡茶，這樣才是正確的做法。由于鐵壺?zé)芴嵘臏囟?，軟化水質(zhì)，因此鐵壺水泡茶有助于激發(fā)和提高茶的香氣，去除茶中異味，使茶湯更加清冽順口，口感格外飽滿...

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• 日本急須壺的由來：日本急須壺是怎么演變的?

  日文急須(KYUSU)一詞系由中國福建一帶對一種橫柄壺“急燒”(或稱“急燒仔”)的稱謂轉(zhuǎn)化而來的，特指現(xiàn)今日本一種專用于泡制散茶的茶壺。急須壺多為橫柄，采用左側(cè)把的形式，壺嘴和握柄成九十度角，握柄和壺身亦...

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• 煮水壺的發(fā)展史：古人是怎么選擇煮水器的？

  原來古人認(rèn)為做水壺的最好材料竟是俗不可耐的金銀。因為這些金屬傳熱好，本身潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會把水染出怪味來。古人當(dāng)然未必知道這些，完全是實(shí)踐出來的真知。陸神仙說：“鍑：以生鐵為之…...

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• 南部壺的歷史及發(fā)展：南部壺的“南部”出自何處

  南部鐵器指的是江戶時期的“南部藩”所產(chǎn)的鐵器制品，約在今日日本東北部的巖手縣境內(nèi)，其中又以盛岡及水澤兩地為最主要的產(chǎn)地。如今是巖手縣的著名特產(chǎn)，用傳統(tǒng)鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。其制品有：鐵...

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• 傳承于唐宋文化：悄然改變的茶人煮水器—老鐵壺

  隨著品茶及其茶文化的風(fēng)行，越來越多的人喜歡喝茶，喜歡功夫茶。之前多數(shù)人使用隨手泡，砂銚，銅銚，現(xiàn)在，燒水壺已經(jīng)悄然改變，擁有一把合適的煮水壺，是每個茶人的追求。唐代陸羽(約公元758年左右創(chuàng)作)《茶經(jīng)》中已有...

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• 日本蘆屋壺：日本鐵壺發(fā)源地之蘆屋壺的介紹

  在蘆屋早期的釜制造商歷史很難明確。但有兩個因素起了十分重要的作用。九州西邊的蘆屋市，比鄰大陸地區(qū)，因此來往密集。鑄鐵的足跡不僅僅是在古墳時代(二五零~五三七)，一開始先從中國經(jīng)由當(dāng)時的韓國來往，后來...

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• 日本鐵壺的壺蓋：帶你深入了解日本鐵壺的壺蓋

  壺蓋好比一個人的帽子，其品像對于壺的整體品像有著非常重要的因素，壺蓋的功能是儲備水的蒸汽能量，令壺中的水快速沸騰和常態(tài)封蓋壺口以免灰塵入壺。從觀賞角度或許我們更關(guān)注壺蓋的美感，但從功能角度考慮，釜師...

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• 南部鐵器發(fā)展史：巖手縣鐵器的兩個發(fā)展路線

  巖手縣北部以盛岡為中心，在各代南部藩主精通茶道的影響之下，制作出許多茶道使用的湯釜名器，南部鐵器則是成為幕府及名藩主間高級的禮品。鐵瓶便是由第三代御釜師的小泉仁左衛(wèi)門所創(chuàng)制的。將較大型的茶道用湯...

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