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日本鐵壺三大流派:日本鐵壺不只有南部和京都

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日本鐵壺三大流派:日本鐵壺不只有南部和京都

日本鐵器最早是從中國傳入的。最初的形態(tài)是作為茶道用具的鐵釜。由于它沒有提梁和壺嘴,沸水要用竹勺舀出,不是很方便。后來就有人給鐵釜加上倒水的壺嘴(俗稱「流」)和方便提拿的提梁,就慢慢演變成了鐵瓶,也就是我們常說的鐵壺。

據日本《鐵壺之最》書中所記載,日本第一個發(fā)明鐵瓶的是御釜屋的第三代小泉仁左衛(wèi)門。

日本鐵壺三大流派

說到鐵器,人們固有的印象里就是「南部鐵器」。其實,日本鐵器一共有三個流派,除了最廣為人知的南部鐵器之外,還有京都鐵器和山形鑄物。

那他們之間又有什么區(qū)別呢?

南部鐵器

南部鐵器中的「南部」 二字來源是這么回事:距今 400 年前,日本南部信直(戰(zhàn)國時的武將)修筑了盛岡城,并成為藩主。盛岡這個地方有非常優(yōu)質的鐵礦資源,還有川砂黏土等鑄鐵業(yè)優(yōu)勢資源,南部就請了一堆匠人開始制造鐵器,「南部鐵器」因此命名。

上文提到鐵瓶的發(fā)明,御釜屋第三代小泉仁左衛(wèi)門出品的正是南部鐵器。

南部鐵器的特征,在于其細膩的紋樣和厚重的著色,追求古奧深沉,外表比較黑。由于它是最早鐵釜改造成鐵瓶,所以,外形上仍能看出茶釜的樣子。大多也使用鐵制的蓋子。

著名的堂號有:御釜屋、虎山工房、 薰山工房、鈴木盛久、藤枝工房、鈴木主善堂等。

京都鐵器

京都在很早之前,是日本出產最高級鐵器的地方。名匠云集,但生產大多是茶釜。當時的大西家專門為茶道宗師千利休生產茶釜,盛極一時。直到一百多年前,京都才開始生產鐵瓶。

京都鐵器,比南部鐵器要細膩得多,色澤偏茶色而非黑色。蓋子多為銅制,會配一個可以活動的銀摘。大概是古都的氣魄,京都鐵器喜歡用金銀鑲嵌的技法,所以,整體顯得更加復雜而華貴。更有特色的是它的瓶鳴。鐵壺里面的底部時常會有三或四片左右的鐵片,也叫 「響片」。煮水的過程中,不時會有悅耳的聲響變化,讓你閉眼體會深意。

著名的堂號有:高木治良兵衛(wèi)(6代目表示將不再會有鐵壺作品問世)、云色堂、平安松壽堂等。

山形鑄物

康平年間,源賴義軍隊中的鑄物師發(fā)現流經山形市內之馬見崎河原所產的鐵砂質地優(yōu)良,很適合做鐵器鑄物。于是,熱火朝天的鑄鐵業(yè)就發(fā)展起來了。

這就是「山形鑄物」的起源。距今已經發(fā)展了九百多年的山形鑄物,歷史悠久,承襲了傳統(tǒng)鑄造法和古樸的外型,完全手工打造,彰顯一種純日式的創(chuàng)作。獨有的「薄肉鑄物技術」,可以做出精致的手工制品??梢哉f兼具了南部鐵器和京都鐵器的優(yōu)點,又別樹一格。在日本,山形鑄物逐漸成為了中高端鐵器的代表,更是指定的國家傳統(tǒng)工藝品。

著名的堂號有:菊地保壽堂、清光堂、荒井工房、藏王堂等。

鐵壺作為日本傳統(tǒng)工藝傳承至今,使用鐵壺煮水泡茶成為復古風尚,了解更多鐵壺知識,讓你入手鐵壺不在盲目。


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