現(xiàn)如今，被傳統(tǒng)文化魅力所征服的人越來(lái)越多，不論是琴棋字畫(huà)，還是茶道、香道、花道等，追逐者日眾。記者發(fā)現(xiàn)，最近兩年，老鐵壺作為重要的茶器，正逐步進(jìn)入中國(guó)主流拍賣(mài)圈，受到高端收藏者追捧。“2012年秋拍，國(guó)內(nèi)幾大拍賣(mài)行都新增了‘鐵壺’拍賣(mài)專(zhuān)場(chǎng)，效果不錯(cuò)。不止是拍賣(mài)界，鐵壺，尤其是日本南部鐵壺，近期頻頻亮相于國(guó)內(nèi)各大茶展、茶文化節(jié)、紫砂陶藝展，以其獨(dú)特的制作工藝及文化內(nèi)涵正逐步影響并吸引大批愛(ài)好者。”收藏家孔曉冰如是說(shuō)。

另類(lèi)形式的“中國(guó)畫(huà)”

深圳學(xué)者李松樟收藏了一把日本江戶(hù)時(shí)期的老鐵壺，那是他1991年在日本東京留學(xué)時(shí)在舊貨市場(chǎng)上淘得的心愛(ài)之物。李松樟說(shuō)：“賣(mài)主是一位日本老婦，她曾經(jīng)來(lái)過(guò)中國(guó)。是她告訴我關(guān)于鐵壺的知識(shí)，在日本期間，我用它泡過(guò)幾次茶，招待朋友，1992年回國(guó)時(shí)帶了回來(lái)，那時(shí)，在中國(guó)好像還看不見(jiàn)這種鐵壺的蹤影。之后由北向南幾經(jīng)遷徙，它一直隨我而行，是我喜歡的收藏之一。”

李松樟介紹說(shuō)，日本茶道具中的金質(zhì)、銀質(zhì)、鐵質(zhì)茶壺集使用功能、審美性、收藏性為一體，堪稱(chēng)茶道重器和收藏佳品。用金、銀、鐵壺煮過(guò)的水含有二價(jià)鐵離子，會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，口感圓潤(rùn)、甘甜，可有效提升茶品口感。同時(shí)，一把好的日本老壺，具有集雕塑、繪畫(huà)、書(shū)法、鑲嵌工藝等于一身的完美，儼然就是用浮雕形式來(lái)體現(xiàn)演釋的“中國(guó)畫(huà)”。

400年間，日本產(chǎn)生了諸多重量級(jí)的“堂口”(制造鐵壺的作坊)，如龍文堂、龜文堂、金壽堂、光玉堂等等，也產(chǎn)生了諸多重量級(jí)的鐵壺制作大師。安之介、波多野正平、梅泉、光重、大國(guó)壽朗等，在日本茶界的知名度一點(diǎn)也不亞于時(shí)大彬、顧景舟等紫砂大師之于中國(guó)茶圈。李松樟表示，在鐵壺的制作上，日本制壺師還大量運(yùn)用了金、銀等貴金屬材料。嵌金嵌銀和鎏金鎏銀技術(shù)得到空前發(fā)展。

“一個(gè)更有趣的現(xiàn)象是，在日本鐵壺身上，居然看到的都是漢字。包括日本鐵壺壺身上所裝飾的圖案，也常以中國(guó)傳統(tǒng)的梅蘭竹菊作為題材。其間充沛的中國(guó)元素，很自然成為廣大華人更容易理解和喜好的茶與精神文化的連結(jié)體。而且保存得宜的老鐵壸，其肌理、紋飾與其古老的銹色、及頗具年代感的包漿和皮殼，展現(xiàn)出的悠遠(yuǎn)韻味，更令人愛(ài)不釋手，深深著迷。此外，日本老鐵壸不僅從原料上使用最適合于生活器皿制作的砂鐵，而且當(dāng)時(shí)每一把壸都以傳統(tǒng)‘一壸一模’的工藝制作，其稀有和珍貴的特性也吸引不少玩家和藏家的追捧和爭(zhēng)相收藏。”李松樟說(shuō)。

　　全手工制作“南部鐵壺”

孔曉冰向記者介紹了日本“鐵壺”的來(lái)歷。他說(shuō)：“我們所說(shuō)的‘鐵壸’在日文中為‘鐵瓶’，是一種鐵制的煮水器具。而日本鐵瓶其實(shí)是從日本茶道中所使用的‘釜’發(fā)展而來(lái)的。到了十八世紀(jì)，為了方便使用，替代‘茶釜’的‘鐵瓶’，逐漸成為更受喜愛(ài)及廣泛使用的重要茶道具。”

孔曉冰認(rèn)為，日本“南部鐵壺”之所以成為茶界、藏界新寵，皆因它是具有厚重歷史文化的全手工制作的藝術(shù)品。他說(shuō)：“日本‘南部鐵器’頗有歷史，它起源于十七世紀(jì)初，由水澤南部鐵器和盛岡南部鐵器發(fā)展而來(lái)。相較京鐵瓶側(cè)重于茶道用具，當(dāng)時(shí)的‘南部鐵器’則更專(zhuān)注于各種生活鐵器的制作，它的制作過(guò)程有64-68道工序，傳統(tǒng)制造方法為‘澆鑄燒制’。要成為一名專(zhuān)業(yè)工匠最少需要15年，而要成為能在鐵壺上刻名的制壺師則需要30-40年功夫。從江戶(hù)末到整個(gè)明治時(shí)期(十九世紀(jì)中到二十世紀(jì)上)，日本鐵瓶、銀瓶等茶道具的制作也伴隨著輝煌的‘明治金工’期達(dá)到巓峰。200多年間，京鐵瓶中出現(xiàn)的堂號(hào)上百家，造就名釜師不勝枚舉。可喜的是，至今仍不乏擁有最優(yōu)秀傳承的鐵瓶制作家族和地區(qū)，一直堅(jiān)持和延續(xù)著其最傳統(tǒng)的制作。”

孔曉冰表示，鐵壺在中國(guó)“茶界”早已有其“蹤影”，“2006年開(kāi)始，圈內(nèi)茶友就開(kāi)始使用‘老的生鐵壸’。而真正引發(fā)關(guān)注，當(dāng)屬2008年昆明茶博會(huì)和廣州茶博會(huì)，由臺(tái)灣茶界人士大量的展出和推廣，以及當(dāng)時(shí)‘普洱壸藝’的強(qiáng)力報(bào)道，鐵壸煮水泡茶的好處更廣泛為人們所知。”

孔曉冰強(qiáng)調(diào)，由于鐵壺發(fā)展過(guò)程中伴隨著茶文化的發(fā)展和提升，其器形的講究使得其價(jià)值遠(yuǎn)不止于煮水的實(shí)用和便利，而是更升華到心靈與精神層面的內(nèi)涵。很多器物表現(xiàn)出的文飾都有著人們追求的美好意境，也有的體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的“茶禪一味”境界。

不是所有的鐵壺都有收藏價(jià)值

老壺雖好，但并非所有的鐵壺都有收藏價(jià)值。藏家孔曉冰表示，鐵壺收藏在中國(guó)的升溫其實(shí)是一件非常好理解的事，因?yàn)樗恍枰缭骄薮蟮奈幕系K，“只要‘隨心所欲’，最容易上手、又最貼近我們心意的，就是好壺。首先，要注重鐵質(zhì)：避免用有污染的回收再生鐵及含重金屬較高的工業(yè)、建筑用鐵制作的鐵壺;其二，注重壺嘴：形口秀雅、出水流暢、細(xì)如懸絲毫不掛喉、斷水干凈利落等條件，都應(yīng)列入考慮范圍;此外，依個(gè)人的能力與喜好，品選工藝佳、外形美、大小得當(dāng)，便于提拿的壺。”

收藏鐵壺和紫砂壺的方法有何不同?“其實(shí)沒(méi)有不同。”孔曉冰表示，收藏者需要了解鐵壺的歷史，本身的完美程度和藝術(shù)品位。他說(shuō)：“相比中國(guó)紫砂壺的市場(chǎng)價(jià)格，日本鐵壺在中國(guó)的價(jià)格尚處于一個(gè)較低位置。名家的壺，品相完好、制作精良的當(dāng)然會(huì)有更大的升值空間。近年來(lái)茶文化的興起，主要的市場(chǎng)首屬中國(guó)內(nèi)陸及臺(tái)灣地區(qū)。因此內(nèi)地許多商家也相繼興起鐵壺的制作和推廣。這無(wú)疑對(duì)鐵壺在茶道中的應(yīng)用和推廣有了更大的促進(jìn)作用，也將會(huì)對(duì)鐵壺的設(shè)計(jì)制作帶來(lái)更多的創(chuàng)意和提升。