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重慶市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎： 15年扎根武隆 讓高山產(chǎn)出好茶

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最近幾個月，重慶市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎差不多每個星期都會去武隆，或者到田間地頭調研，或者給茶葉種植戶指導技術，亦或是給當?shù)夭鑿S“問診把脈”。

為了推動武隆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他從2005年開始扎根一線，傾注了大量心血。看著武隆茶葉品牌越做越響，他心里也是樂滋滋的。

高飛虎與武隆因茶結緣，而這個“緣”，在當年也是一個“意外”。

2005年，高飛虎隨重慶市科委（現(xiàn)重慶市科技局）組織的“科技三下鄉(xiāng)”活動來到武隆，為當?shù)卮迕襁M行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)指導，重點涉及牲畜養(yǎng)殖、蔬果栽培等產(chǎn)業(yè)。

當時，當?shù)匾粋€茶葉小作坊的負責人劉永鏵由于缺乏技術，茶葉種植陷入了困境。他向高飛虎訴苦之后，茶學專業(yè)背景的高飛虎決定去他的茶葉作坊實地調查，以便“對癥下藥”。

“武隆是我國茶樹原產(chǎn)地之一，種植茶葉具有‘高山出好茶’的優(yōu)勢，當?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)熱情也高，家家戶戶都會種茶、制茶，但就是缺乏技術。”高飛虎走訪發(fā)現(xiàn)，劉永鏵的作坊管理方式、車間設備及加工技術都非常原始粗放，在“點對點”幫扶過程中，他指導劉永鏵更換設備，改進制茶技術，改造老茶園，建立新茶園……

在一次指導茶農(nóng)進行茶樹栽植管護時，高飛虎建議茶農(nóng)們用臺刈技術對老茶樹進行改造。臺刈技術，是一種茶樹改造技術，即對衰老的茶樹在離地面約15厘米高處剪掉其全部枝干，重新培養(yǎng)樹體骨架和樹冠。

聽說要對茶樹進行大刀闊斧地修剪，茶農(nóng)不樂意了，很多人認為：這樣茶樹種不活，會死！“茶樹死了我負責。”高飛虎多次拍胸脯保證，茶農(nóng)們才將信將疑地采用了他的建議。

沒想到，茶樹非但沒有死，產(chǎn)量還翻了番，茶農(nóng)們頓時心悅誠服。后來，整個武隆上千畝茶樹都推廣起了臺刈技術。經(jīng)過5年左右的發(fā)展，當?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)有了很大變化。

2009年以前，武隆主要是做綠茶。然而綠茶難做，市場競爭大，相比之下，紅茶附加值更高，高端紅茶甚至可以賣到上萬元一斤，中端紅茶也是兩三千元一斤。為此，在高飛虎的建議之下，武隆開始了“綠轉紅”。

為了增加茶農(nóng)們的信心，他親自制作了一部分茶樣，送到當時正在永川舉行的“國際茶文化節(jié)”進行評選，不曾想竟一舉摘得金獎！這個結果讓茶農(nóng)更加積極。如今，“仙女紅”已經(jīng)成為武隆茶葉的第一品牌。

今年新冠肺炎疫情期間，高飛虎仍然克服了諸多困難，奔赴武隆指導春茶生產(chǎn)、加工，編寫《疫情防控期茶葉生產(chǎn)管理技術要點》等，確保疫情期間武隆茶葉正常生產(chǎn)。

“如果不把茶葉種好、制好，它就只是一堆葉子。只有通過產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)出優(yōu)質精良的茶葉，才能讓茶農(nóng)跟著干，得到實惠。”高飛虎說。

來源：重慶日報網(wǎng)
本報記者 張亦筑 王麗


本文標題：重慶市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所研究員高飛虎： 15年扎根武隆 讓高山產(chǎn)出好茶 - 茶人茶事_茶人茶話_中華茶人_世界茶人
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