怎樣鑒別金駿眉的好壞，金駿眉紅茶的鑒別方法
金駿眉屬于頂級紅茶，創(chuàng)于2005年，原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山，手工采摘后由師傅精心制作。只有選用桐木關“正山”野生茶樹上的茶芽頭，經(jīng)最新改良的金駿眉制作工藝制成，這種金駿眉被視為最正宗。市面上有著不少假的金駿眉，容易與真金駿眉混淆，假金駿眉雖然也算紅茶，但與真金駿眉相比，差異是很大的。下面就為大家介紹金駿眉茶葉的辨別方法。
一、觀察外形
1、金駿眉茶多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細瘦、緊結。
2、金駿眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，彎曲度大。
3、干的金駿眉茶茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間，并不是市場上理解的金駿眉茶就應該是全金黃色。
4、金駿眉茶的葉底呈鮮活明亮的古銅色為上品，紅褐色為次品。
二、觀察湯色
1、金駿眉茶的湯色呈琥珀色，外山偏紅色。
2、橙黃、清澈、明亮為上品金駿眉茶。
3、紅、濁、暗色為次品金駿眉茶。
三、細聞茶香
1、金駿眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。
2、金駿眉茶開泡后，蜜香馥郁，茶韻悠長。
四、品茗口感
1、上品的金駿眉茶湯水濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀，有著水果般的甘甜。
2、上品的金駿眉茶綿軟、醇厚而農(nóng)稠，耐沖泡。
金駿眉紅茶的制作，沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應根據(jù)天氣進行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很關鍵，正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。正宗桐木關金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重，每斤價格能達30000元以上。
本文標題：怎樣鑒別金駿眉的好壞，金駿眉紅茶的鑒別方法 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.junsn.com/chazhishi/1243.html
相關文章
-
普洱茶餅如何正確品飲？
很多人普洱茶餅茶總是無法下手，起初不知道怎么喝而搞出些尷尬事情來，今天給大家分享一些關于普洱茶餅茶的沖泡方法，其中包括撬茶、醒茶、存茶等。1、撬茶需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀...
茶知識 -
蒸茶器如何洗茶，用蒸茶器怎樣洗茶方法
想要泡出一杯好茶，需要搭配適合的茶具，例如紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺、蒸茶器、煮茶器等等。用對的茶器泡正確的茶，往往可以起到事半功倍的效果。在眾多茶葉中，比較適合用蒸茶器喝茶的一般要求年份較長的茶葉，包括白茶、...
茶知識 -
哪種茶葉可以放冰箱，哪些茶不能放冰箱？
冰箱存在的價值，是為了給食物、飲料保鮮，防止變質(zhì)。于是人們就想，茶葉也屬于飲品，那么放冰箱里應該也沒問題吧。于是，一些人不管自己買的什么茶葉，紅茶、綠茶、白茶、普洱茶或巖茶，通通就往冰箱里放，以為這樣就能永葆茶葉的...
茶知識 -
烏龍茶中那些奇怪的名字，你知道幾個？
筆者在烏龍茶界混多了，也聽到過不少很奇特的烏龍茶名，你比如說鐵羅漢、水金龜、白雞冠、鴨屎單叢等等。殊不知，武夷巖茶家族有著更多奇葩的名字。不得不說烏龍茶中的武夷巖茶是一個非常龐大的家族啊，僅僅...
茶知識 -
-
飯店喝的聞起很香的茶，餐館里的蕎麥茶還是大麥茶？
很多人到飯店吃飯，會喝到一種餐前熱茶，茶水黃燦燦的，聞起來很香醇，口感圓潤飽滿，滋味十分特別，頓時被深受其吸引，即使出了飯店，也對這種茶久久不能忘懷。那么，這種飯店喝的聞起很香的茶究竟是什么茶？對此，網(wǎng)友們眾說紛紜，有人說...
茶知識 -
綠茶的十五個知識，你知道嗎？
綠茶，是中國的國飲，是聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？分享關于綠茶的15個冷知識。1.綠茶常識你都知道嗎？中國是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時期就有了飲茶說。中國最早的地方...
茶知識 -
泡茶喝是否可以添加牛奶
生活中應該有很大一部分人喜歡喝茶，也有不少年輕的朋友喜歡喝奶茶，還有人是經(jīng)常泡一壺紅茶再配上一杯牛奶，不過又有人說是喝茶加奶會影響茶的保健功效，那么這種說法真的科學嗎？經(jīng)過現(xiàn)代科學的調(diào)查，喝茶多的人群中心血管疾...
茶知識
