飲好茶，也要會(huì)飲茶
茶葉的沖泡一般只需要備具，備茶，備水經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色香味充分發(fā)揮出來，沖泡的好也不是易事。要根據(jù)茶的不同特性應(yīng)用不同的沖泡技藝和方法才行。
飲好茶，也要會(huì)飲茶
茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
飲茶吧 茶與健康 茶道文化 茶葉分類 六大茶類 飲茶禮儀 茶葉百科 茶葉知識(shí) 茶具設(shè)計(jì) 茶的歷史 茶的起源
本文標(biāo)題：飲好茶，也要會(huì)飲茶 - 茶知識(shí)_茶葉知識(shí)_茶葉百科
本文地址：http://www.junsn.com/chazhishi/12954.html
相關(guān)文章
-
大紅袍品質(zhì)等級(jí)劃分
特級(jí)大紅袍——春季采制的大紅袍為級(jí)別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多頂級(jí)名茶均出自春茶前期。一級(jí)大紅袍——夏季采制的大紅...
茶知識(shí) -
鐵觀音的泡法，水溫100°C最佳第一泡不能喝
泡茶似乎很容易，將茶放入壺中，注入熱水，等一會(huì)兒，然后倒掉，就完成了泡茶。然而，當(dāng)自己親手泡茶時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不知所措，因?yàn)橹谱饕槐玫蔫F觀音需要正確的沖泡方法和技巧。 一、鐵觀音的泡法 1、溫茶杯 沖泡之前，先用...
茶知識(shí) -
普洱四大學(xué)費(fèi)茶排名，普洱學(xué)費(fèi)茶順口溜
普洱茶新人入門時(shí)，一定會(huì)聽到四個(gè)詞：學(xué)費(fèi)茶、大廠茶、小廠茶、壕茶。大廠小廠好分辨，如中茶、大益、下關(guān)等。壕茶有巔茶、福今等，網(wǎng)上一搜價(jià)格，自然就知道它們?yōu)槭裁唇泻静?。而所謂學(xué)費(fèi)茶，即工藝不怎樣，性價(jià)比很低的茶。但...
茶知識(shí) -
茶葉的儲(chǔ)存方法
一般茶葉都置于冰箱冷藏（放冷凍層不要放保鮮層），從冰箱拿出來時(shí)不要立即打開蓋子取茶，應(yīng)放置一會(huì)等到茶葉和室溫基本一致時(shí)再開蓋取茶，否則冷熱不均茶葉一旦受潮不僅影響口感還會(huì)加速變質(zhì)。但有一些茶葉...
茶知識(shí) -
普洱茶餅如何正確品飲？
很多人普洱茶餅茶總是無法下手，起初不知道怎么喝而搞出些尷尬事情來，今天給大家分享一些關(guān)于普洱茶餅茶的沖泡方法，其中包括撬茶、醒茶、存茶等。1、撬茶需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀...
茶知識(shí) -
為什么感覺沖泡龍井茶的水溫控制不好？
對(duì)于如何沖泡好喝的西湖龍井茶，在這方面有一定的專業(yè)性，也是十分講究的。真正的沖泡出龍井茶的品質(zhì)，是要下足了功夫，所以不同的人泡出來的效果不一樣，而很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是水的溫度，小編在這里跟大家說一下正...
茶知識(shí) -
喝茶常說的“回甘、生津”是怎么回事？
在茶桌上經(jīng)常聽到一些形容口感的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，例如：回甘、生津，大多似懂非懂，所以小編特地去找了一些資料來解釋這些專業(yè)名詞，否則在茶桌上可是要鬧笑話了，那么喝茶時(shí)常說的“回甘、生津”到底是怎么一回事呢?；馗?，顧名思義就...
茶知識(shí) -
什么樣的罐子最適合存儲(chǔ)茶葉？
茶葉買回來不知道怎么存儲(chǔ)？很多朋友買來的茶葉，有時(shí)候不注意，放了一段時(shí)間之后就變質(zhì)壞掉，導(dǎo)致浪費(fèi)。不知道怎么存儲(chǔ)茶葉是很頭痛的事情，其實(shí)找個(gè)密封的罐子，就可以很好的存儲(chǔ)茶葉了。什么樣的罐子最適合存儲(chǔ)茶葉？1.錫罐或...
茶知識(shí)
