詳解白牡丹茶知識
白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。
白牡丹在公元1992年前創(chuàng)制于建陽水吉。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)反映，原產(chǎn)地在大湖。水吉原屬建甌縣。據(jù)《建甌縣志》載：白毫茶出西鄉(xiāng)、紫溪二里……廣袤約三十里。1992年政和開始產(chǎn)制白牡丹，成為白牡丹主產(chǎn)區(qū)。60年代初，松溪縣曾一度盛產(chǎn)?，F(xiàn)在白牡丹產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽、松溪、福鼎等縣。
制造白牡丹的原料主要為政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉，有時采用少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用。制成的毛茶分別稱為政和大白（茶）、福鼎大白（茶）和水仙白（茶）。
用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不經(jīng)炒揉，只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。
萎凋以室內(nèi)自然萎凋的品質(zhì)為佳。采下芽葉均勻薄攤于水篩上（一種竹篩），以不重疊為度，萎凋失水至七成干時兩篩并為一篩，至八成半干時再兩篩并為一篩，萎凋至九成五干時下篩，置烘籠中以90～100℃溫度焙干，即為毛茶。
精制工藝比較簡單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當(dāng)，過高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。
白牡丹兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。
白牡丹為福建特產(chǎn)，1922年政和開始制造白牡丹遠(yuǎn)銷越南，現(xiàn)主銷港澳及東南亞地區(qū)，有退熱祛暑之功，為夏日佳飲。
白茶功效 白茶屬于什么茶 白茶的功效與作用 白茶產(chǎn)地 白茶價格 白茶的種類 白茶有哪些 白茶的泡法
本文標(biāo)題：詳解白牡丹茶知識 - 白茶_白茶價格_白茶的泡法_白茶的功效與作用及禁忌
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/baicha/7691.html
相關(guān)文章
-
白毫銀針年份越久越好嗎，銀針白毫是否越陳越好
白毫銀針確實是年份越久越好，因為這種茶在加工制作時未經(jīng)高溫殺青處理，茶葉中的活性酶得以更好地保留下來。在長時間存放的過程中，白毫銀針茶葉中的活性酶在吸收空氣中的水分和氧氣后會持續(xù)氧化，使芽葉中的青草味、苦澀...
白茶 -
白牡丹茶的產(chǎn)地
白茶是業(yè)內(nèi)的統(tǒng)稱，具體分為：以大葉種為原料的傳統(tǒng)工藝制作是為白牡丹茶；以小葉種為原料的傳統(tǒng)工藝制作是為貢眉；以大葉種或是小葉種片茶為原料的是為壽眉；以新工藝制作是為新工藝白茶。 白牡丹茶的主產(chǎn)地在福建省政和縣，...
白茶 -
白茶｜用于存儲的壽眉應(yīng)該怎么選擇？
白茶壽眉知多少白茶有銀針、牡丹、貢眉、壽眉之分。每個級別里面還能細(xì)分出來等級。比如說銀針：分頭采、二采、高山、荒茶，這都可以是等級劃分的依據(jù)（品質(zhì)），不同的屬性，價格也是不一樣的。壽眉也是一樣的道...
白茶 -
只要是福鼎的白茶就一定好？真不一定
很多茶友都有這樣的一個誤區(qū)，只要是福鼎出產(chǎn)的白茶就絕對的好。這么說未免有一些太過絕對了。誠然，福鼎是出產(chǎn)白茶的大產(chǎn)地。不論是制作白茶還是種植白茶的自然條件都是很優(yōu)越的，但是隨著社會發(fā)展歷史...
白茶 -
福鼎白茶的收藏價值在哪里？是如何體現(xiàn)的？
“一年茶，三年藥，七年寶！”這是白茶茶友界廣為流傳的一句經(jīng)典，更是白茶隨著時間變化的最真實寫照。與其他茶類一樣，福鼎白茶對人體保健功效起作用的主要成分有茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖、維生素以及...
白茶 -
貢眉如何儲存？有什么儲存要點？
一、冷藏法儲存貢眉白茶時，可以直接密封好放在冰箱儲存，冰箱本來就可以為食物保鮮，茶葉也不例外，而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個儲存白茶的方法是最簡單的。二、暖水瓶存法暖水瓶存法，也是...
白茶
