六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（一）
不應(yīng)該以綠茶標(biāo)準(zhǔn)來(lái)品黑茶。
中國(guó)是茶的發(fā)源地，也是世界產(chǎn)茶大國(guó)，更是世界茶葉消費(fèi)大國(guó)。其中，很大部分地區(qū)從前多是以消費(fèi)綠茶、青茶為主，也有一些地區(qū)消費(fèi)花茶、紅茶等，近年來(lái)，很多地方的茶葉消費(fèi)逐步地呈現(xiàn)多樣化。但不少消費(fèi)者的飲茶“歷程”也多是從綠茶、青茶（烏龍茶，其中尤以鐵觀音、大紅袍為著名）、花茶等開(kāi)始的，在前些年興起的時(shí)候，也曾出現(xiàn)部分消費(fèi)者，特別是女性消費(fèi)者對(duì)普洱熟茶口味上的不認(rèn)同的情況，這些在網(wǎng)絡(luò)及論壇上均有反映。
中國(guó)有六大茶類(lèi)，還有一些花茶、花草茶等種類(lèi)，每種茶都有其不同的風(fēng)格，適合不同的消費(fèi)人群，也有其固有的傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域。不過(guò)，隨著人們生活水平的提高、對(duì)健康飲品的追求，人們能夠獲取更多茶類(lèi)品種去嘗試。習(xí)慣于消費(fèi)綠茶、青茶、花茶等清香幽遠(yuǎn)、口感甜滑的茶類(lèi)，一下子接觸到黑茶，特別是渥堆工藝后發(fā)酵的茶，如普洱熟茶、六堡茶等，往往有茶友確實(shí)會(huì)一下子適應(yīng)不過(guò)來(lái)，也有的會(huì)斷然排斥。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)一些女士是沖著的減肥功效，而把當(dāng)作“減肥藥”而硬著頭皮喝的。
喝慣了綠茶和鐵觀音的茶友，一般會(huì)很自然地以原有的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)黑茶，難免會(huì)覺(jué)得從色、香、味而言，特別是從香、味兩方面來(lái)看，黑茶表現(xiàn)甚差，比不上鐵觀音和很多綠茶。因而，從品飲感受上不接受黑茶的口味。
幸好，的興起，特別是普洱熟茶的推廣讓很多地區(qū)的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了黑茶之美，人們?cè)诰G茶、青茶、花茶之外，建立起全新的坐標(biāo)去品鑒黑茶的色、香、味、氣、韻，發(fā)現(xiàn)原來(lái)黑茶還可以有紅、濃、陳、醇的特點(diǎn)，可以有醇和、沉香、余韻悠長(zhǎng)的風(fēng)格，可以有越陳越佳、中庸平和之美，也開(kāi)始以新的視角，重新審視同屬黑茶的六堡茶，這就是人們常說(shuō)帶動(dòng)起六堡茶的興起重新被人們所認(rèn)識(shí)的過(guò)程的本質(zhì)。
了解、接受了普洱熟茶的口感，再品鑒現(xiàn)代工藝的六堡茶，會(huì)更易于建立黑茶類(lèi)的品鑒坐標(biāo)，同樣的，品飲了普洱生茶，也比較容易接受傳統(tǒng)工藝古法制作的六堡茶，畢竟，兩者無(wú)論是從歷史、工藝、文化上，還是從品感、層次變化、陳化特征等是有相通之處的，而且，傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝六堡茶兩者關(guān)系與普洱生茶、熟茶之間的關(guān)系，也是非常類(lèi)似的。由此，茶友們可以借鑒普洱熟茶、生茶的一些品評(píng)坐標(biāo)，綜合六堡茶的特點(diǎn)，自己形成一個(gè)品鑒六堡茶的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
未完待續(xù)：《六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（二）》
本文標(biāo)題：六堡茶品鑒的幾大誤區(qū)（一） - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價(jià)格
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/heicha/6637.html
相關(guān)文章
-
六堡茶喝多久能除濕，六堡茶祛濕喝多長(zhǎng)時(shí)間見(jiàn)效
很多人出現(xiàn)體內(nèi)濕氣重的情況，通常是因?yàn)槠饺绽锷顗毫Υ?，再加上缺乏好好休息和運(yùn)動(dòng)，甚至經(jīng)常熬夜，所以腸胃消化功能會(huì)受到很大影響，水分代謝容易失調(diào)?？傊瑵駳庵刂饕c腸胃功能紊亂有關(guān)。 而廣西六堡茶具有祛除濕氣、...
黑茶 -
六堡茶收藏需注意哪些問(wèn)題？
眾所周知，茶很容易“串味”，為此，衛(wèi)生清潔很關(guān)鍵。周先生建議，儲(chǔ)藏茶葉時(shí)，一定要把茶葉放在通風(fēng)透氣、無(wú)異味、無(wú)光照的地方，溫度最好保持在18—26攝氏度，收藏年限一般8—12年為宜。如果保存不善，也會(huì)導(dǎo)致茶...
黑茶 -
品鑒六堡茶可以從這幾方面去認(rèn)識(shí)一下！
一、厚度茶湯的厚度茶是湯的稠度、掛杯度；其二是茶湯入口時(shí)粘稠感。茶湯的厚度和濃度并不相同，厚與六堡茶質(zhì)地有關(guān)系，茶湯在一定的濃度，溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí)，在口感上就會(huì)比較濃厚稠些。往往有年份的茶...
黑茶 -
廣西六堡茶屬于什么茶？
六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國(guó)名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。清朝初期，在廣州、潮州一帶，六堡茶漸漸興盛起來(lái)。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國(guó)名茶之一，享譽(yù)海內(nèi)外。從清朝康...
黑茶 -
花卷茶有何藥理成分？
藥理成分黑茶的主要功能性成分是茶復(fù)合多糖類(lèi)化合物。這類(lèi)化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防治糖尿?。?，降低血糖血脂血壓，抗血凝，血栓，提高機(jī)體免疫力。臨床試驗(yàn)證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其它茶...
黑茶 -
關(guān)于安化黑茶的十大特點(diǎn)
1、地區(qū)優(yōu)勢(shì)（1）區(qū)域：安化縣位于湘中偏北，雪峰山脈北部，資水中游，是一個(gè)山區(qū)，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源、新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與桃源、常德相連。其地理坐標(biāo)界于東經(jīng)100°43′07″至...
黑茶 -
雅安藏茶神奇在哪里？
藏茶，至少有1300多年以上的歷史，卻養(yǎng)在閨中很少人知。蒙頂山是世界產(chǎn)茶歷史最早的地方，確立了雅安產(chǎn)茶最早的重要?dú)v史地位，雅安茶供應(yīng)藏區(qū)的歷史最早，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)，直到現(xiàn)在西藏百分之九十的茶葉仍來(lái)自雅安...
黑茶 -
泡飲黑茶記住這三點(diǎn)不要做？
黑茶在六大茶類(lèi)中是最特殊的一種茶，其特殊之處在于：原料粗老：因?yàn)闅v史原因所形成的消費(fèi)習(xí)慣和加工習(xí)慣，絕大多數(shù)黑茶產(chǎn)品采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具一定比例的含梗量。工藝復(fù)雜：黑茶...
黑茶 -
安化黑茶的存放小技巧
茶葉很容易吸味和串味，一旦染上雜味就很難去除，安化黑茶也不例外。所以個(gè)人收藏黑茶，在家里如何存放是一個(gè)很大的問(wèn)題了。存放好了，它因?yàn)榭梢岳^續(xù)發(fā)酵陳化而會(huì)口感更醇，價(jià)值更高，沒(méi)存放好，它就只能成為“廢...
黑茶
