滇紅茶介紹
滇紅茶又稱云南紅茶，是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種。滇紅的產(chǎn)銷已有近八十年歷史，出產(chǎn)于云南省西部的臨滄、保山地區(qū)和南部的西雙版納州。
紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹(shù)的品種，其次是鮮葉的嫩度。云南是古茶樹(shù)分布最多的地方，樹(shù)齡數(shù)百年、樹(shù)高十?dāng)?shù)米的大茶樹(shù)仍有不少數(shù)量。從這些大茶樹(shù)演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優(yōu)良品種。滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作原料，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹(shù)豐富，經(jīng)過(guò)加工能產(chǎn)生更多的茶黃素和茶紅素，加之茶堿、水浸出物等的含量較高，所以制成的紅茶，香高味濃，湯色紅艷，品質(zhì)上乘，是我國(guó)出口紅茶中的姣姣者。
滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。
滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開(kāi)發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國(guó)際上現(xiàn)有市場(chǎng)，于民國(guó)二十八年（1939年）三月八日正式成立順寧茶廠（今鳳慶茶廠），籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國(guó)，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受?chē)?guó)際市場(chǎng)歡迎。
滇紅功夫茶，其特點(diǎn)是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。
滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開(kāi)始批量生產(chǎn)。
滇紅碎茶又稱滇紅分級(jí)茶，其外形均勻，色澤烏潤(rùn)，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。
滇紅功夫茶是云南省傳統(tǒng)出口商品，多年來(lái)行銷歐美、中東、日本等地，久負(fù)盛譽(yù)。伊麗莎白女王訪問(wèn)云南時(shí)，臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級(jí)“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈(zèng)送給英女王，深受女王喜愛(ài)。
本文標(biāo)題：滇紅茶介紹 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
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