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• 黃大茶是什么茶？工藝上有什么特點(diǎn)？

  黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間，距今已有四百多年歷史。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯，具有濃烈的老火香（俗稱鍋粑香），屬于黃茶。特征外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃...

  黃茶

• 什么是黃茶？

  什么是黃茶？黃茶，屬發(fā)酵茶，從炒青綠茶中發(fā)展而來(lái)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類，即黃茶。黃茶是我國(guó)特產(chǎn)。黃茶產(chǎn)地湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。四川、安徽、廣東、湖北等...

  黃茶

• 黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)：“黃葉黃湯”

  的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。比如...

  黃茶

• 黃茶｜防燥不膩，秋季飲茶就選它！

  經(jīng)?？吹角锛具m合喝什么茶（其實(shí)春季夏季冬季也都有這樣的），現(xiàn)在想想突然覺(jué)得，也許每種茶，應(yīng)該都沒(méi)有適合不適合哪個(gè)季節(jié)的說(shuō)法，還是要看自己更喜歡哪種茶吧。不過(guò)因?yàn)椴恢缹懯裁?，今天還是要給大家說(shuō)說(shuō)，秋季...

  黃茶

• 黃茶傾城，昔日驕陽(yáng)斜映

  態(tài)度“將茶葉捧在手心，對(duì)著光線進(jìn)行檢視一一若是冬茶，應(yīng)該是翠綠色；若是春茶，則應(yīng)該是墨綠色，如果是砂綠透著白霜，那是最好不過(guò)的了。同時(shí)，還應(yīng)該看看茶葉的邊緣是否隱存紅邊，如果有，則說(shuō)明這茶葉發(fā)酵適度，是好...

  黃茶

• 黃茶雖然加工工藝近似綠茶，但沖泡卻頗有講究！

  黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。那么黃茶沖泡又有哪些注意事項(xiàng)呢？一起來(lái)看看吧！泡茶前的準(zhǔn)備工作：a、調(diào)溫：首先要掌握...

  黃茶

• 杯中黃金，齒舌流香，黃茶是也

  中國(guó)黃茶有“杯中黃金”的美譽(yù)，在綠茶的加工基礎(chǔ)上又經(jīng)過(guò)了悶黃的工序，通過(guò)非酶促氧化才變?yōu)辄S茶。如果非酶促氧化程度很深，就成了黑茶。因此黃茶介于綠茶與黑茶之間，似黃非黃，似綠非綠。其味清新爽口、醇...

  黃茶

• 遠(yuǎn)安鹿苑茶簡(jiǎn)介：乾隆皇帝御贊的“好淫茶”是什么茶？

  遠(yuǎn)安鹿苑茶屬微發(fā)酵黃小茶類，其加工環(huán)節(jié)上獨(dú)特的燜堆技藝，在湖北全省是唯一，在全國(guó)也極為罕見(jiàn)。鹿苑茶出產(chǎn)在距湖北省遠(yuǎn)安縣城鳴鳳鎮(zhèn)西北7.5公里處的鹿苑村。鹿苑茶制作技藝，以遠(yuǎn)安縣舊縣鎮(zhèn)鹿苑村為主要...

  黃茶
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  霍山黃大茶

  霍山黃大茶屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用，具有抗輻射，提神清心，消暑等功效。歷史發(fā)展明代許次紓《茶疏》記述...

  黃茶

• 解析：岳陽(yáng)黃茶的品鑒

  中國(guó)茶分六大類，即綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。黃茶顯著的品質(zhì)特征是“三黃”：干茶黃、湯色黃、葉底黃，且滋味甘醇。為什么黃茶較同等嫩度的鮮葉加工的綠茶滋味甘醇？因?yàn)榧庸S茶有獨(dú)...

  黃茶