信陽(yáng)毛尖應(yīng)該這樣沖泡才會(huì)好喝!
信陽(yáng)毛尖是十大名茶之一,曾經(jīng)多次榮獲巴拿馬金獎(jiǎng),主要產(chǎn)之河南省信陽(yáng)市境內(nèi)茶區(qū)所產(chǎn)之茶品質(zhì)最優(yōu)。信陽(yáng)毛尖主要以一芽一葉、一芽?jī)扇~為原料加工制成,其干茶條形細(xì)長(zhǎng),色澤青翠,茶湯清香撲鼻,鮮爽甘醇,實(shí)屬綠茶中的精品。
信陽(yáng)毛尖如何沖泡口感最佳?步驟如下:
1、備用高級(jí)信陽(yáng)毛尖干茶5g。
注意事項(xiàng):信陽(yáng)毛尖以清明前后采摘的春茶最優(yōu),夏茶、秋茶苦澀感過(guò)強(qiáng),鮮爽度不高,不建議品飲。
2、選用優(yōu)質(zhì)礦泉水加熱至100度。將水溫放涼至80度。
注意事項(xiàng):沖泡信陽(yáng)毛尖的水質(zhì)好壞直接影響茶湯的口感,以信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐纳饺顑?yōu),平常購(gòu)買(mǎi)的瓶裝礦泉水亦可,勿用自來(lái)水泡茶。
3、挑選容量300ml直筒玻璃杯一個(gè),將5g干茶投入玻璃杯中。
注意事項(xiàng):信陽(yáng)毛尖的茶水比為1:50,5g干茶,應(yīng)該用250ml水沖泡。
4、用80度水延玻璃杯壁緩緩注入至三分之一處,待茶葉溫潤(rùn)5s后,繼續(xù)向玻璃杯加水至六分之五處,等待10后便可品飲。
注意事項(xiàng):高級(jí)信陽(yáng)毛尖,茶葉嫩度較高,氨基酸含量極為豐富,一般不建議洗茶,因?yàn)橄吹舻牡谝慌莶枘瞬枞~的精華,只用80度水醒茶5s便可,切勿用沸水直接沖泡,高溫水會(huì)直接破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),亦會(huì)影響信陽(yáng)毛尖干爽甜醇的口感。
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