廬山云霧茶產(chǎn)自哪里？有哪些環(huán)境特點(diǎn)？
產(chǎn)區(qū)分布
廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。廬山在江西省九江市，北臨長(zhǎng)江、南倚鄱陽(yáng)湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。
廬山云霧茶樹葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。
氣候特征
廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地，這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧，常見(jiàn)云海茫茫，一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。由于這里升溫比較遲緩，因此茶樹萌發(fā)多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值霧日最多之時(shí)，因此造就了云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。
廬山北臨長(zhǎng)江，東毗鄱陽(yáng)湖，平地拔起，峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧，常見(jiàn)云海茫茫，年霧日195天之多。由于高升溫遲緩，候期遲，茶樹萌發(fā)須在谷雨后，4月下旬至5月初。萌芽期正值霧日最多之時(shí)，造就云霧茶獨(dú)特品質(zhì)。尤其是五老峰與漢陽(yáng)峰之間，終日云霧不散，所產(chǎn)之茶為最佳。由于天候條件，云霧茶比其它茶采摘時(shí)間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。
廬山雨量充沛，降水蒸發(fā)也形成了大量的水蒸氣，因此廬山的水蒸氣特別充足，尤其是在春季時(shí)特別突出。二是廬山多溝壑澗谷，水汽在其中不易擴(kuò)散。三是氣溫多變，廬山屬于亞熱帶濕潤(rùn)山地氣候，四季分明，晝夜不同季節(jié)，或者同一季節(jié)的不同月份，氣溫常常多變。水汽充足而且相對(duì)集中，當(dāng)氣溫下降時(shí)水汽就凝結(jié)成霧，這就必然造成廬山多霧。廬山平均每年多霧的天數(shù)達(dá)192天，最多的是五月達(dá)到了21天，少霧的五月份也有13天。
高山茶園氣候溫和，一年四季溫度變化小，晝夜溫差大，早晚涼，中午熱，白天溫度較高，能制造較多的有機(jī)物，夜晚溫度較低，因呼吸作用減弱，降低了有機(jī)物質(zhì)的消耗，糖類的縮合困難，纖維素不易形成，這就有利于茶葉中有機(jī)物的積累，提高氨基酸、咖啡堿、芳香油等有效成份的含量，因而茶葉嫩度高、品質(zhì)好。
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