雙井茶有哪些文化淵源？有什么功效？
文化淵源
雙井茶優(yōu)異的品質與其制作精細固然有關，不然就不會有后唐毛文錫的贊譽，但雙井茶的揚名卻是得益于雙井進士們與外界的交流，得益于文壇、政壇大家的相互傳播。
雙井進士們的傳播，當以江西詩派鼻祖、大書法家黃庭堅（1045~1105）為代表。黃庭堅常將家鄉(xiāng)產的雙井茶分贈給老師、友人及同僚，并同時賦詩相贈，受贈之人常常和詩以謝。鑒于黃庭堅自身地位，其受贈人當然不會是等閑之輩，如蘇軾、歐陽修、晁補之等等。如黃庭堅送雙井茶給蘇軾，賦詩一首（標題：雙井茶送子瞻）：“人間風日不到處，天上玉堂森寶書。
想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘云腴，落鎧霏霏雪不如。為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。”蘇軾收到茶后即和詩致謝（標題：魯直以詩饋雙井茶，次韻為謝）：“江夏無雙種奇茗，汝陰六一夸新書。磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖。”
關于黃庭堅分贈雙井茶、宣傳雙井茶，宋·江東安撫大使葉夢得《辟暑錄》亦有記載：“草茶絕品惟雙井，雙井在分寧縣，其地屬黃氏魯直家也。元祜（1086~1094）間，魯直力推賞于京師，族人交置之，然后歲僅得一、二斤耳。”
文壇、政壇大家的傳播，當以文史大家歐陽修（1007~1072）為代表，歐陽修官至刑部尚書、兵部尚書，因此，歐陽修同屬政壇大家，歐陽修對雙井茶揚名全國功不可沒，他寫下了多首贊美雙井茶膾炙人El的詩詞，對雙井茶的品質褒贊有加，如（標題：贊雙井龍團）：“《唐書·隱逸》傳鴻漸，跋尾兩篇說《自傳》。雙井龍團均贊美，浮槎評說水甜甘。”
又如（標題：雙井茶）：“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長安富貴五候家，一啜猶須三日夸。”北宋時期，中國茶葉加工技術發(fā)展較快，當時業(yè)界團（餅）茶與散茶并存，然總體趨勢，時下中國茶葉加工技術是由團茶向散茶發(fā)展的時期。從歐陽修上述詩中可以看出，雙井茶無論做團茶或做散茶，品質均優(yōu)異非常。
功效價值
提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等
藥理作用
主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
具體作用
適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
禁忌
不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
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