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• 武夷巖茶葉底的秘密

  葉底到底可以透露巖茶的哪些秘密呢？葉底可以看出這是什么茶樹品種。我們可以看到葉片的大小，形狀、可以看出葉脈的走向，看出葉片邊緣的鋸齒。這些細(xì)節(jié)，就反映了茶樹的品種。可以看出茶葉焙火的程度。如果...

  烏龍茶

• 為什么說鐵觀音是“可以喝的香水”?

  鐵觀音，是中國十大名茶之一，屬于烏龍茶類，獨具“觀音韻”，清香雅韻。甚至，很多外國人開始愛上中國的茶文化，就是從深深地迷戀上鐵觀音。據(jù)傳，鐵觀音茶當(dāng)年傳至歐洲，歐洲皇室對茶葉的香氣非常著迷，也紛紛效仿，希...

  烏龍茶

• 為什么肉桂有一股糊味？

  1.最近都在喝肉桂。不僅在家里喝，在工作室喝，就連和別人斗茶，都是喝肉桂。人家故宮，是一堵朱紅墻，看遍朝代更替。筆者的茶桌上的審評碗，則是嘗遍肉桂的風(fēng)味，只可惜，沒留下一點痕跡，仍舊潔白無瑕。把所有肉桂，依...

  烏龍茶

• 青茶之鐵觀音

  鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶...

  烏龍茶

• 青茶｜“單叢”還是“單樅”，你分得清楚嗎？

  潮汕地區(qū)在茶界有兩樁著名的文字公案，一樁是“潮汕工夫茶”和“潮汕功夫茶”之爭，而另一樁文字公案，則是，到底“單叢”和“單樅”，哪個是正確的說法？叢與樅其實，正確的寫法應(yīng)該是單叢才對。而且，這兩者無論讀...

  烏龍茶

• 鳳凰單叢的特性

  植株高大，樹姿開張，分枝密度中等，葉片稍上斜，葉片窄長、呈長橢圓形或披針形，葉色深綠，葉面微隆，葉緣波狀，葉身平展，葉尖漸尖，葉質(zhì)厚而稍脆；芽葉淡綠，茸毛少；一芽三葉百芽重113克；盛花期10月下旬，花而不實。特性芽葉生育力中等，一芽...

  烏龍茶

• 東方美人茶如何采摘？有什么采摘要點？

  臺灣現(xiàn)有新竹縣苗栗縣及臺北縣坪林石碇兩大東方美人茶產(chǎn)區(qū)，包裝上的名稱各地不同。產(chǎn)于新竹縣北埔鄉(xiāng)，名“膨風(fēng)茶”或“椪風(fēng)茶”；產(chǎn)于新竹縣峨嵋鄉(xiāng)，指的還是東方美人茶。茶種方面，新竹及苗栗產(chǎn)區(qū)以“青心大...

  烏龍茶

• 青茶｜烏龍茶中也很特殊的一種：白雞冠！

  說到白，首先不得不提到一個動植物都有的現(xiàn)象--白化。安吉白茶的白，就是白化的一種。今天要說的白雞冠，也是如此。烏龍茶白雞冠白雞冠是所有巖茶中最具辨識度的一種茶，葉片是嫩黃色的，行走在茶山，你未必能一...

  烏龍茶

• 鐵觀音沖泡方法，怎么沖泡才會更好喝？

  鐵觀音是我國十大名茶之一，鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，是國家地標(biāo)保護產(chǎn)品。其歷史悠久，發(fā)明與1725年間，沖泡后清新淡雅，獨特的觀音韻蘭花香深深地吸引著很多粉絲。鐵觀音可以分為清香型、濃香型、碳香型和陳...

  烏龍茶

• 為什么鐵觀音茶梗有紅色和綠色呢？

  安溪鐵觀音乃十大名茶，隨著工藝的提升，現(xiàn)在市場上的鐵觀音很少看到有茶梗的。但是，一些資深的茶友卻對有茶梗的鐵觀音情有獨鐘，覺得別有一番滋味，而因制作工藝不同，有些鐵觀音毛茶的茶梗，有的是紅色的，有的卻...

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