凍頂烏龍茶是什么茶？來自哪里？
凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點(diǎn)為核心產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
起源
一說是1855年（清朝咸豐年間），鹿谷「林鳳池」赴福建應(yīng)試，高中舉人，還鄉(xiāng)時(shí)，自武夷山帶回36株青心烏龍茶苗，其中12株由林三顯種在麒麟潭邊的凍頂山上而來。最早是凍
頂山一帶茶農(nóng)，以甕裝茶販?zhǔn)?，又有「凍頂甕裝烏龍茶」之稱。一說是世居鹿谷鄉(xiāng)彰雅村凍頂巷的蘇姓家族，其先祖于清朝康熙年間自中國大陸移民臺(tái)灣，自乾隆年間已往凍頂山開墾種茶。
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺(tái)灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺(tái)灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于福建安溪。
當(dāng)?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎牛瑑?nèi)外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。臺(tái)灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽(yù)。
凍頂產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)《臺(tái)灣通史》稱：臺(tái)灣產(chǎn)茶，其來已久，舊志稱水沙連（今南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。又據(jù)傳說，清咸豐五年（1855年），南投鹿谷鄉(xiāng)村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉(xiāng)時(shí)帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地，逐漸發(fā)展成當(dāng)今的凍頂茶園。
本文標(biāo)題：凍頂烏龍茶是什么茶？來自哪里？ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.junsn.com/fenlei/wulongcha/11201.html
相關(guān)文章
-
如何品鐵觀音的香氣？鐵觀音的香氣是怎么形成的？
鐵觀音的品鑒中，聞蓋杯香氣是很重要的一一部分。那么鐵觀音的香氣又是如何形成的呢？鐵觀音的香氣類型又有哪些呢？好的鐵觀音的香氣應(yīng)該是怎樣的呢？鐵觀音的香氣來源分兩種，一是鮮葉中固有的香氣，目前鮮葉中...
烏龍茶 -
水仙肉桂怎么區(qū)分？
“到目前為止還沒有一個(gè)人喝遍武夷巖茶的所有品種，還沒有一個(gè)人喝遍所有山場出產(chǎn)的武夷巖茶?！边@句流傳甚廣的話，很好的詮釋了武夷巖茶龐大的類目體系。1942年著名茶學(xué)家林馥泉在武夷山調(diào)查武夷山中的...
烏龍茶 -
經(jīng)常喝大紅袍的人會(huì)有這些好處！
大紅袍，為中國十大名茶之一，是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍茶作為我國特種名茶，其功效又有哪些呢？接下來和您一起來看看大紅袍茶的功效與作用吧！一、保護(hù)牙齒由于...
烏龍茶 -
武夷巖茶五大分類都有哪些？
大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝...
烏龍茶 -
不同季節(jié)的烏龍茶有什么區(qū)別？
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的...
烏龍茶 -
烏龍茶的“開面”說的是什么？
前言：烏龍茶里有一個(gè)詞叫“開面”。所謂開面即茶樹新稍伸育至最后一葉開張形成駐芽后即稱開面。按照通俗的說法，茶樹在一年里發(fā)出新芽，當(dāng)長到一定程度時(shí)，這些嫩芽中包含的葉片全都張開，此時(shí)，就是“開面”...
烏龍茶 -
武夷巖茶的“三個(gè)半師傅”都是誰？
巖茶制作工藝中最重要的是“三個(gè)半師傅”：做青師傅，焙火師傅，看茶師傅，加上最后的泡茶師。［初制－做青］看青做青，看茶做青，青變則變。看似簡單的十二個(gè)字，卻極大地考驗(yàn)著做青師傅。這其中包含了太多因素，天氣變化...
烏龍茶 -
如何感受大紅袍的花香巖韻？
大紅袍，有著“乞丐的外表，皇帝的內(nèi)心”的說法。它外表平凡不過，干茶清褐油潤，緊結(jié)壯實(shí)，唯遇到沸水才能釋放無比的果香。大紅袍是非常養(yǎng)人的茶，喝過的都知道。大紅袍源自武夷山，好氣候好山場已經(jīng)讓它有先天稟...
烏龍茶 -
你喝的鐵觀音是什么屬性呢？
很多喝茶的人在喝一款沒喝過的茶葉之后，一些人喝完之后就會(huì)有鬧肚子，也有些人喝完一款茶之后會(huì)有上火的現(xiàn)象，所以我們在喝茶之前就要了解清楚茶葉的涼熱性，這樣才能更好的選擇一款適合自己的茶。鐵觀音茶...
烏龍茶 -
大紅袍可以放10年嗎，大紅袍放了十年能喝嗎
大紅袍是武夷巖茶中的精品，一般可以存放多年。武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，其制作過程中有一名為“焙火”的特殊工序，按照焙火溫度可依次分為輕火、中輕火、中火、中足火、高火五種火功。經(jīng)過焙火的武夷巖茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，可以長時(shí)...
烏龍茶
