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• 凍頂烏龍的傳說

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  烏龍茶

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  武夷巖茶作為中國烏龍茶的翹楚之作，其“巖韻”是衡量茶葉品質(zhì)高低的重要標準。但“巖韻”只是存在于人們的感官之中，什么是“巖韻”？如何表述和認定才是準確的？這一直都是困擾茶人的問題。在經(jīng)驗豐富的武...

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  六大茶類里，也許沒有比武夷巖茶更看重品種的茶。品種這一概念，通常更多是種茶人、制茶人關(guān)注的話題，但是在武夷巖茶中卻同樣受到茶客關(guān)注。很多茶客在喝巖茶時，通常在辨識山場特征之后，繼而轉(zhuǎn)向玩味品種。...

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  臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣 、南投縣 內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)，高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒...

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