烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別有哪些
我國有六大茶類，分別是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶以及黃茶，烏龍茶就是青茶。那么，鐵觀音又屬于什么茶呢？其實鐵觀音是烏龍茶的品種之一，也屬于青茶。既然烏龍茶包括鐵觀音，那又談何區(qū)別呢？你別說，其實差別還是有的，大家想想，烏龍茶是一個大類，它下面除了鐵觀音之后，還有東方美人、鳳凰水仙等其他品種，如果所有的品種都是一模一樣的沒有任何區(qū)別的話那也就談不上要分品種了。下面，茶知識小編就來告訴大家烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別有哪些。
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別有哪些
區(qū)別一：單叢范圍上來看，烏龍茶是一個總稱，它又被稱為是青茶。烏龍茶的品種有很多，包括安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方每人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等等，而鐵觀音主產(chǎn)于泉州的安溪縣，屬于閩南烏龍茶類。
區(qū)別二：從香味上來看，將烏龍茶沖泡之后，會聞到一股非常濃郁的花香，這種香味離不開烏龍茶的茶樹品種以及獨特的加工工藝。而鐵觀音的香味是一種非常特殊的“觀音韻”，聞起來除了清香之外還能體會到一種雅韻。
區(qū)別三：將兩種茶分別沖泡，烏龍茶因為是一個大類，下面有很多品種，所以湯色也是多種多樣的，例如有金黃色、清黃、紅色等等，且有深淺之分。而鐵觀音的茶湯是根據(jù)清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音而來的，清香型是金黃綠色的，濃香型是深金黃色或者是橙黃色的。
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