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• 鐵觀音為何要帶梗制作？

  未接觸過(guò)鐵觀音的茶友大抵都認(rèn)為茶要越嫩越好，明前茶、雨前茶備受市場(chǎng)追捧。對(duì)于鐵觀音而言，越嫩卻并不意味著越好，反而帶梗制作出的才更具鐵觀音韻味。這到底是為什么呢？鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣金萱茶怎么樣？品質(zhì)特征如何？臺(tái)灣金萱茶簡(jiǎn)述

  導(dǎo)讀：金萱茶，分布海拔從1000至1600公尺之間，根據(jù)茶業(yè)改良場(chǎng)多年研究調(diào)查全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū)，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。金萱是以硬枝紅心作父本，臺(tái)農(nóng)八...

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• 鐵觀音茶葉如何挑選？

  喝茶是我們中國(guó)人的一大愛(ài)好，當(dāng)然喝茶講究的是茶葉的品質(zhì)以及水的品質(zhì)，而茶葉的質(zhì)量好壞決定了你泡茶的味道，鐵觀音是茶葉里面的一種精品茶葉，很多人喜歡鐵觀音，下面我就說(shuō)一下自己的鑒別經(jīng)驗(yàn)。第一、鐵觀...

  烏龍茶
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  拼配的馬頭巖肉桂，還配叫馬肉嗎？請(qǐng)叫它“馬頭巖大紅袍”

  《1》 江湖上，總會(huì)有兩個(gè)派別。 一個(gè)是正派，一個(gè)是反派。 正派人士總是代表著偉光正的一面，并且在書(shū)的前半部分，會(huì)吃癟，各種被反挀折騰。 而反派呢，永遠(yuǎn)是笑得最開(kāi)心的那一個(gè)，把正教人士當(dāng)猴耍的那一票。 很多時(shí)候，武俠...

  烏龍茶

• 巖茶為什么會(huì)又“苦”又“澀”？

  很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實(shí)上，真正懂巖茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過(guò)是巖茶的一種本味，從來(lái)都...

  烏龍茶

• 炭焙對(duì)武夷巖茶所起的作用是什么?

  炭焙對(duì)武夷巖茶的作用應(yīng)該是：1.提供熱能，提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應(yīng)。2.提供碳元素，使兒茶素、咖啡堿等氧化過(guò)程中，不會(huì)爭(zhēng)奪茶中糖類物質(zhì)中的微量元素，減少茶多糖等物質(zhì)的消耗。3.促進(jìn)...

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  鴨屎香單叢雪片茶的特點(diǎn)，鳳凰雪片茶有什么特點(diǎn)？

  一般來(lái)說(shuō)，冬季寒冷，低溫低，茶樹(shù)普遍處于休眠期，不發(fā)芽，所以冬天不產(chǎn)茶。但是，單叢茶是茶葉中特立獨(dú)行的存在。由于冬天的廣東天氣尚暖，茶樹(shù)尚能零星發(fā)芽，于是鳳凰單叢茶不但春產(chǎn)春茶，夏產(chǎn)暑茶，秋產(chǎn)秋茶，冬天還產(chǎn)“雪片茶”。而...

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• 羅漢沉香產(chǎn)自哪里？如何制作？

  產(chǎn)地介紹蒙山是中國(guó)種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真好開(kāi)始在蒙頂馴化栽種野生茶樹(shù)，開(kāi)始了人工種茶的歷史。唐宋時(shí)是蒙山茶的極盛時(shí)期。從唐玄宗天寶元年(724年)...

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• 為什么大紅袍有濃郁香氣，卻回甘不濃？

  大紅袍素有“茶中狀元”的美譽(yù)，在武夷巖茶更是巖茶之王。滋味口感醇厚，有明顯的“巖骨花香”，尤其是那濃濃的花香味，受到了不少人的喜愛(ài)。沖泡大紅袍，那濃郁的花香味就很快地彌漫開(kāi)來(lái)，聞茶杯留香，花香中夾著...

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• 秋天到，濃香型鐵觀音最好

  秋冬時(shí)節(jié)人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的濃香型安溪鐵觀音，濃香型鐵觀音甘溫，能增強(qiáng)人體的抵抗力，不但可以暖體抗寒、養(yǎng)胃，還可以助消化、預(yù)防感冒！1、濃香型鐵觀音...

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