有人的地方就有江湖，江湖其實也就是一個圈子。之后漸漸地，就有了所謂的“上流社會”。當(dāng)然，用一種以偏概全的說法也可以大致概括為兩個字：土豪。

其實吧，在鐵觀音中，也有“上流社會”。不僅如此，更有豐富多彩的“上流社會知識問答”，如果你也想加入“鐵觀音上流社會”，先看看這些問題到底會不會做！

1.哪些鐵觀音屬于“上流社會”？

普通觀點：根據(jù)個人經(jīng)驗，按月薪5000元計算。購買該茶時明顯呼吸加速、大腦缺氧、或是猶豫不決......有以上癥狀，說明該茶屬于“上流社會”。

事實上：如果根據(jù)產(chǎn)區(qū)劃分，我們只能分辨“內(nèi)外安溪”。根據(jù)地勢高低和茶區(qū)位置的不同，東南部靠近同安、南安的丘陵地帶的安溪區(qū)域習(xí)慣上稱為外安溪，例如官橋、龍門、虎邱、西坪、縣城、湖頭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？拷辈?，西北部山地區(qū)域稱為內(nèi)安溪，例如祥華、感德、劍斗、長坑、藍(lán)田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

攀比的資產(chǎn)身價還不如對比口感滋味。

2.“上流社會”的地位一般都是世襲傳承，鐵觀音也是一樣嗎？

普通觀點：是的，所有的鐵觀音都姓“鐵”，這是安溪的大姓，同時也是身份地位的世襲傳承。這個枝繁葉茂的大家族也有不少其他的姓氏，如：毛（蟹）、奇（蘭）、梅（占）、黃（金桂）等。

事實上：說到傳承。1736年，清乾隆元年，安溪仕人王士讓與諸友會文于南軒，見層石荒園間有棵奇異茶樹，遂移植于書房后園悉心培植，并初創(chuàng)獨特制茶技藝，自萬千中選出極品一二，精制成茶。

1742年，王奉詔進(jìn)京，將此極品茶進(jìn)獻(xiàn)內(nèi)廷。乾隆飲之，大贊其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，遂賜名“鐵觀音”，列為貢茶。自此，“鐵觀音”的美名傳揚民間。

根據(jù)史料記載，我們甚至可以說鐵觀音“上流社會”的地位乃是乾隆“御賜”，這世襲傳承幾百年，算是“上流社會”中的大家族啦！

3.不同產(chǎn)區(qū)，對鐵觀音的口感滋味影響有多大？

普通觀點：橘生淮南為橘生淮北為枳，小學(xué)知識也很重要。

事實上：安溪縣整個區(qū)域都產(chǎn)茶，相對集中于祥華、感德、西坪、長坑、龍涓等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有感德香，祥華味，西坪韻的說法。

西坪產(chǎn)的鐵觀音有著“湯濃、韻明、微香”的特點。傳統(tǒng)的祥華鐵觀音則口味純正，茶入口后茶香充溢，鮮而純正；湯水厚實，有稠感；回甘強(qiáng)，茶水入口吞咽后，口齒舌部清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人久久回味。

產(chǎn)區(qū)不同，各有千秋。不要拘泥于產(chǎn)區(qū)，因為最后你會發(fā)現(xiàn)都非常喜歡！

4.“上流社會”交際時有許多規(guī)矩，喝鐵觀音也一樣嗎？

普通觀點：舉止得體，不失優(yōu)雅。這是“上流社會”交際的基本要求。你見過在社交場合喝了一瓶82拉菲或者嘗了一口米其林五星大廚的菜肴就狂發(fā)朋友圈的嗎？所以在喝鳳山牌清風(fēng)吟、6個1......之類的鐵觀音時也不要發(fā)朋友圈，不符合題意。（終于不用對著手機(jī)流口水了，哈哈哈）

事實上：從某種層度來說，喝鐵觀音的“講究”不比社交場合的禮節(jié)少。如清香型適宜“每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。”

濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉滋味會體現(xiàn)出“澀”的一面。

在“鐵觀音上流社會”，你要學(xué)的還有很多......

5.“上流社會”是一種身份象征，如王總、李總......這樣的稱呼簡直不要太遜。鐵觀音是怎樣“雅稱”的呢？

普通觀點：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。”“舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。”“偏愛觀音絕俗塵，世間何物比芳醇？”雖然字?jǐn)?shù)有點多，但題中要求的“雅”字肯定沒問題的。

事實上：如果外銷茶算是鐵觀音中的“上流社會”，那嘜號就像雅稱一樣。如“K100”、“S100”等。K100是指：春季特級安溪鐵觀音；S100是指：春季特級安溪色種。

說起身份象征，有著近百年外銷歷史的鐵觀音還真沒怕過誰！

6.“上流社會”一般都伴隨著許多榮譽，鐵觀音也有嗎？

普通觀點：當(dāng)年孫悟空也有個身份叫“齊天大圣”，這么牛X的稱呼，在“天庭”還不是什么都算不上？

事實上：鐵觀音的“身份”自古有之，從古之貢茶到如今的非遺技藝，鐵觀音獲得的榮譽可謂數(shù)不勝數(shù)。如果真要提“榮譽”，鐵觀音斬獲的獎項可以再聊三天三夜......

數(shù)百年傳承，鐵觀音這戶“豪門大族”幾乎從未衰敗。

7.鐵觀音在國內(nèi)獲得的認(rèn)可是一方面，在國際上有沒有什么成就？

普通觀點：說出來你不信，早在很久以前的“海上絲綢之路”，茶葉就是中國主要的輸出商品之一。在當(dāng)時，能喝一口來自中國的茶葉，絕對是“上流社會”的地位象征。

事實上：舉個例子，“2010年，某安溪知名茶企經(jīng)過香港轉(zhuǎn)口向印度等國出口了6.8噸、貨值達(dá)70.19萬美元的安溪鐵觀音烏龍茶，這批烏龍茶的每公斤單價高達(dá)103.2美元，是此前出口平均單價的近40倍。”印度是世界紅茶的主產(chǎn)地，可對于鐵觀音的狂熱絲毫不比國內(nèi)差。

印度人喝鐵觀音上癮之后就像騎摩托車一樣，感覺自己快要飛起來......

8.除了好喝以外，鐵觀音還有沒有其他什么特點？

普通觀點：鐵觀音之所以能盛行幾百年，最大的因素難道不是因為“好喝”嗎。難道你還要求一款茶既能保暖還能充饑，最好能夠百病不生長生不老？

事實上：2016年10月，劉仲華教授發(fā)布了一份《安溪鐵觀音（陳香型）健康功效的最新研究成果》報告。用科學(xué)的實驗以及精確的數(shù)據(jù)論證了安溪鐵觀音顯著的降脂護(hù)肝作用；陳香型安溪鐵觀音的降尿酸作用；陳香型安溪鐵觀音的調(diào)理腸胃作用；安溪鐵觀音的抗炎清火作用；以及安溪鐵觀音的延緩衰老作用。

不僅口感滋味具有品飲價值，更兼具科學(xué)的健康功效......就想問一句：夠不夠特點！

9.一泡優(yōu)質(zhì)的鐵觀音應(yīng)該是什么樣子的？

普通觀點：首先肯定要“硬”，不然對不起這個“鐵”字。其次飲后須有涅槃重生的感覺，否則感受過“觀音韻”之后沒有些許改變怎么行？

事實上：不多說，看看安溪制茶人張乃英老先生對鐵觀音的一些感受。

喝完“鐵觀音”可以擁有一份愉悅的心情而非得道成仙，否則品飲“鴨屎香”之后又該怎么辦？

10.為什么有的鐵觀音成品直接被稱為“5個1”或者“6個1”？

普通觀點：有時候叫順口了，你不也稱隔壁王老板為老王嗎？

事實上：“5個1”或者“6個1”除了是價格的一種直觀表述之外，也有另一層含義。例如“5個1”代表著：一流的苗本、一流的生態(tài)、一流的采制、一流的拼配、一流的烘焙。

而“6個1”則是在之前的基礎(chǔ)上多了一份“一流的品牌”。

這樣的稱呼不僅朗朗上口便于記憶，也讓茶友發(fā)朋友圈時平添幾分樂趣。

11.如何辨別安溪鐵觀音老茶？

普通觀點：根據(jù)經(jīng)驗來說，價格過低的肯定不能買。除非彩票中獎的概率，否則真正安溪老鐵（30年以上）的價格一般每斤過萬元。

事實上：辨別安溪鐵觀音老茶，第一要看外形、聞香氣、品味道；第二要看年份；第三要看產(chǎn)地，這也是最為關(guān)鍵的。不是別人說老茶好，你就買。老茶也分好壞和等級，是特級老茶呢，還是一級老茶，這跟原料和工藝有很大關(guān)系。

最重要的還有一句，那就是買老鐵一定要買安溪鐵觀音……

12.現(xiàn)在老鐵這么火，如果自己在家存放一批鐵觀音，需要注意什么？

普通觀點：最重要的是千萬要記住放在哪兒了，幾十年后，說不定就找不到了！

事實上：在家貯存茶葉，講究陰涼避光。但還是不建議個人貯存，因為中間相隔時間太久，沒有相關(guān)經(jīng)驗難以應(yīng)對茶葉可能出現(xiàn)的狀況。

想喝還是去買吧，既滿足了品飲的愿望，又帶來了健康。

十二道關(guān)于鐵觀音的“上流社會知識問答”，你能回答出多少題？這些知識問答囊括了鐵觀音的起源、傳承、產(chǎn)區(qū)、貯存、優(yōu)劣.....能全部準(zhǔn)確回答，說明你肯定對鐵觀音了如指掌，絕對是其中的“上流社會”啦！