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• 皇茶祭天祀祖儀式

  祭天祀祖是封建中央朝廷虔誠(chéng)祭祀神靈的大典，所有祭祀用品均有嚴(yán)格規(guī)定，并且非常講究。蒙頂皇茶就是規(guī)定用品之一，它采摘的時(shí)間、地點(diǎn)、制作均有嚴(yán)格規(guī)定，不得造次。蒙山勝景之一皇茶園內(nèi)的茶，就是當(dāng)年規(guī)定的祭祀用茶?；?..

  茶風(fēng)茶俗

• 茶俗：鍋帽茶

  鍋帽茶：在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾，等到有屢屢青煙冒出和聞到濃郁的茶香味時(shí)，便把茶葉和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮...

  茶風(fēng)茶俗

• 金茶的傳說(shuō)

  金茶，產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙縣金井鎮(zhèn)，地以井傳，鎮(zhèn)以井名。金井河對(duì)岸的碼頭上，存古井一口，水清可鑒，其味甘甜，為老街附近居民唯一飲有水源。大旱年隨汲隨滿，洪澇時(shí)不濁不污。相傳明初洪武年間，有江西孫某，舉家遷徙，來(lái)到長(zhǎng)沙，在長(zhǎng)平瀏交界...

  茶風(fēng)茶俗
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  云南本地人喝普洱茶多嗎？為什么有很多云南人不喝普洱茶？

  云南是一個(gè)多民族的省份，云南人并非不喝普洱茶，只是喝的人不多而已，因?yàn)樵颇?6個(gè)民族都有其各自不同的飲茶習(xí)俗，包括三道茶、烤茶、燒茶、糟茶、雷響茶、鹽巴茶、酥油茶、打油茶、涼拌茶、竹筒茶等數(shù)十種各具名族特色的...

  茶風(fēng)茶俗

• 大理“三道茶”

  早在南詔時(shí)期就有飲用三道茶的習(xí)俗，茶具和制作方法在當(dāng)時(shí)就很考究。托盤用黑漆木制作，烤茶用拳頭大的黑色土陶罐，使用白瓷藍(lán)釉花的無(wú)耳茶盅。茶盅有小、中、大三種，按順序分別在每道茶使用。茶葉一般是大理感通寺出的感...

  茶風(fēng)茶俗

• 布依族“姑娘茶”

  布依族人用的茶葉都是自采自制，有時(shí)也上山去采些和茶葉一樣能泡開水飲用的其他植物的嫩葉，然后和茶葉一起進(jìn)行加工，再加入金銀花制成混合茶葉。這種混合茶葉的味道特殊，芬芳醇美，還具有清熱提神的作用，泡出來(lái)的茶水是很好...

  茶風(fēng)茶俗

• 新加坡和馬來(lái)西亞肉骨茶簡(jiǎn)介

  肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時(shí)，肉骨先用作料進(jìn)行烹調(diào)，文火燉熟。有的還會(huì)放上黨參、枸杞、熟地等滋補(bǔ)名貴藥材，使肉骨變得更加清香味美，而且能補(bǔ)氣生血，富...

  茶風(fēng)茶俗

• 佛句茶俗歌

  茶與佛家結(jié)緣很早，佛家在寺廟念經(jīng)等佛事活動(dòng)飲茶。佛句子《大路邊一棵茶》：“大路邊一棵茶，不等春來(lái)就發(fā)芽。問(wèn)你芽?jī)喊l(fā)得這么早？燒香居士要茶”。《燒杯香茶念起來(lái)》：“初一十五廟門開，燒香居士上廟來(lái)。打開佛門迎接你，燒...

  茶風(fēng)茶俗

• 民族茶俗喜“鬧”佳節(jié)

  中秋團(tuán)圓夜，歡樂(lè)在中國(guó)。中秋節(jié)，少數(shù)民族中的彝族、鄂溫克族、侗族、壯族等，也會(huì)“舉頭邀明月”，與月共舞。月伴高空，歡樂(lè)的氛圍中，同樣少不了茶的香濃。貴客來(lái)，少不了“三幺臺(tái)”過(guò)中秋，各地風(fēng)俗多有不同，但有...

  茶風(fēng)茶俗

• 難忘藏家酥油茶

  酥油茶是西藏的第一飲品。到西藏不喝酥油茶，如同到北京不吃烤鴨，到西安不嘗羊肉泡饃一樣令人遺憾。所以入藏第一天晚上，我便溜達(dá)到街邊的一家藏民開的“格?；ú桊^”中，品嘗聞名遐邇的酥油茶。店老板扎西...

  茶風(fēng)茶俗