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• 武夷巖茶的香味要怎么分辨？

  “落盡庭梅三日雨，香風(fēng)閑時(shí)一甌茶”。連日雨落，泡上一壺武夷巖茶，坐于窗前，聽雨品茶，氤氳茶香里，人生再無煩愁。說到茶香，武夷巖茶的香氣可謂琳瑯滿目，也不太容易分辨。今天我們分享武夷巖茶的四種主要香味：山...

  烏龍茶

• 金萱茶如何鑒賞？怎么分辨好壞？

  一、干燥是否良好以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會(huì)碎的，表示干燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，則是金萱茶葉已受潮回軟，品質(zhì)會(huì)受到影響。二、葉片整齊度葉片形狀、色澤整齊均勻的...

  烏龍茶
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  武夷肉桂

  武夷肉桂屬烏龍茶類，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。歷史發(fā)展乾隆十六年（1751年）《武...

  烏龍茶

• 鳳凰單樅的貯藏

  烘干完成茶葉要攤涼后及時(shí)貯藏，防止吸濕和生雜味。貯藏時(shí)包裝物應(yīng)不帶其他雜味并起防潮作用，裝后置于干燥處。鳳凰茶農(nóng)制作好轉(zhuǎn)人存庫(kù)產(chǎn)品的保管方法，是用白布袋內(nèi)襯塑料袋，或用大鐵鋅桶或不銹鋼桶貯裝，可起到防光和防潮...

  烏龍茶

• 如何根據(jù)“蛤蟆背”來鑒別巖茶焙火工藝情況？

  1.“蛤蟆背”狀態(tài)一數(shù)量多、泡點(diǎn)較大，葉片黃褐軟亮。一定程度可以反應(yīng)焙火到位，且焙火過程中的溫度相對(duì)較高，焙火時(shí)間相對(duì)充足，茶葉完成“吃火”。這樣的茶一般都要到中火偏上、足火程度，在品質(zhì)上一般表現(xiàn)...

  烏龍茶

• 如何選到一款優(yōu)質(zhì)的安溪鐵觀音？

  鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水...

  烏龍茶

• 黃金桂是什么茶，如何品鑒黃金桂茶葉風(fēng)味？

  相傳清咸豐安溪羅巖茶農(nóng)魏珍到福洋探親，回來時(shí)帶回兩株奇異的茶樹，經(jīng)過采制后請(qǐng)鄰居品嘗。此茶奇香撲鼻，眾人贊其為“透天香”，并取名黃金桂，流傳至今。黃金桂也稱作“黃旦”或“黃金貴”，也是青茶中的優(yōu)質(zhì)...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍的品質(zhì)特征

  1．茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。2．沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。3．茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點(diǎn)，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅...

  烏龍茶

• 鐵觀音的制作工序

  鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。今天一起來了解一下它的制作工序。采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑(6...

  烏龍茶

• 武夷巖茶有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？有什么功效作用？

  營(yíng)養(yǎng)含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶于水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時(shí)可充分利用；含有多種礦物質(zhì)，如人體細(xì)胞不可缺少的鉀，保護(hù)牙齒...

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