以西湖龍井為例解析綠茶的沖泡
上投法、中投法、下投法是綠茶的三種投茶方式，主要是根據茶葉的老嫩程度來選擇不同的沖泡方法。
上投法：先向杯中注入熱水，約七分滿，然后再投茶。適用于特別細嫩、緊致的茶，如碧螺春。外形松散的茶葉忌用上投法沖泡。
中投法：先向杯中注入1/5～1/3的熱水，再投茶，15秒左右后，再次向杯中注水七分滿，名優(yōu)細嫩綠茶，一般都用中投法進行沖泡。
下投法：先將茶葉投入杯中，再向杯中注入1/5～1/3的熱水浸潤茶，約15秒鐘左右后，再向杯中注入開水至七分滿處，稍候即可品茶。適合于茶條松展的茶。
龍井茶茶藝
備器：茶盤、隨手泡、玻璃杯、賞茶荷、茶葉和茶道組合。
賞茶：在這里，我們用西湖龍井給大家演示茶葉的玻璃杯泡飲法。
溫杯潔具：向玻璃杯中倒入少許熱水，用熱水燙洗本來就干凈的玻璃杯，既起到潔凈、消毒的作用，又提高了杯溫，利于茶性更好地發(fā)揮。
投水：西湖龍井茶屬于細嫩炒青，在此采取中投法進行沖泡。首先向玻璃杯內投入1/3的水。
置茶：用茶匙輕輕撥取適量西湖龍井茶，使其落入玻璃杯中。
浸潤茶：輕輕搖動杯身，以浸潤茶，孕育茶香。浸潤茶——用杯泡茶時，先在杯中加入少量的熱水，然后將茶葉投入浸泡，等到芽葉舒展，片刻后再沖水至七八分滿。
正式沖水：采用高沖水的方式沖泡茶葉，加水至七分滿即可。高沖水，低斟茶高沖水，即將水壺提高，向蓋碗內沖水，水流不間斷，不外溢，使碗內的茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。低斟茶，即出湯、分茶時，茶壺、公道杯等宜低不宜高，以略高過杯沿即可。
賞茶：靜等1分鐘，茶芽在熱水的浸泡中慢慢舒展開來。
聞香：將玻璃杯從左向右滑過鼻端下，嗅聞西湖龍井茶的茶香。
品茶：品茶時可先輕輕吹動浮在茶杯上的茶葉，然后優(yōu)雅品飲。
本文標題：以西湖龍井為例解析綠茶的沖泡 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.junsn.com/chazhishi/12030.html
相關文章
-
茶葉怎么炒制才香，怎樣炒茶葉更香？
茶葉的炒制有人工炒、機器炒的兩種，人工炒制的茶葉，會更加完整、鮮亮，口感更加清純，而機器炒制出來的茶葉，茶型不是很好，由于無法控制輕重度，茶葉也更容易發(fā)生斷裂、過火的情況。那么，茶葉怎么炒制才香呢？ 炒前環(huán)節(jié) 在炒...
茶知識 -
怎么泡鐵觀音比較有香味
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。如果你喝茶比較少或者...
茶知識 -
中國現(xiàn)代名茶簡介_中國各產茶省主要名茶品目
中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多，根據其歷史分析，有下列三種情況：有一部分屬傳統(tǒng)名茶，如西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南...
茶知識 -
泡茶的十八口訣，茶藝泡茶的步驟口訣
泡茶的十八口訣為：鑒賞香茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、敬奉香茗、品茗審韻、高沖低篩、若琛復浴、重斟妙香、再識醇韻、三斟流霞。 ...
茶知識 -
世界四大名茶，世界的四大名茶有哪些？
中國是茶葉大國，是茶葉的祖國，中國(也是世界)最早發(fā)現(xiàn)并運用茶的人是神農氏，目前全國能叫得出名的茶葉有1000多種，全世界人民都在喝中國茶，但并非只有中國產茶，下面世界四大名茶，你都喝過幾個呢？ 世界知名四大名茶 阿薩...
茶知識 -
關于喝茶的那些小秘密
喝茶養(yǎng)生是中國的一種傳統(tǒng)養(yǎng)生方式，飲茶尤其是飲綠茶對于身體健康有促進作用。不過，要想更健康，喝茶也有一些小秘密。加糖可以 盡量少加一些年輕人會在茶水中增加一些糖以改善口感，營養(yǎng)專家指出，偶爾加糖并不影響飲茶的...
茶知識 -
正確的泡茶七個步驟，最簡單的泡茶方法
平時自己喝茶時，隨便泡泡沒什么不對。但是，無論什么檔次的茶葉，只有憑借著正確的泡茶步驟和技術，才能保證茶葉的品質得到極致的發(fā)揮。以茶會友或商務談判時，嚴格的泡茶手法也能讓人對你刮目相看。雖然大多數(shù)喝茶的人不是...
茶知識 -
武夷巖茶種類有多少？
武夷巖茶有很多不同的種類，主要有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。下面我們就來分別介紹下，武夷巖茶種類有多少。武夷巖茶種類有很多，分別是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠以及水金龜。還...
茶知識 -
正山小種怎么煮才正確方法，煮正山小種紅茶的步驟是什么
正山小種煮飲前可以根據個人喜好，決定是否需要洗茶，這不是必須的。有的人傾向于洗茶后再煮，也有人喜歡直接煮飲。如果你需要洗茶，可以將正山小種放入白瓷蓋碗中注入沸水，用3秒時間迅速洗茶后倒出廢水，然后開始煮茶。一個...
茶知識
