買高端綠茶回家沖泡，發(fā)現(xiàn)湯色“渾濁”？
小暑已過，炎熱的夏季來了，現(xiàn)在南方很多地方白茶都是35度左右，北方也是比較炎熱，很多茶友上班都是一直吹著冷氣，炎熱的夏季，很多茶友喜歡購買綠茶回來喝。綠茶的產(chǎn)地很多，比較出名的比如西湖龍井，黃山毛峰，信陽毛尖等。
有名氣的綠茶，等級一般很高，基本是采摘新長出來的茶芽，沖泡亭亭玉立，香氣高揚，但有些茶友，購買了高價格的高級綠茶，沖泡的時候卻發(fā)現(xiàn)湯色渾濁，這是咋回事呢？
綠茶的制作是鮮葉采摘，然后是自然凋萎，然后揉捻，炒青等工序，鮮葉在揉捻和炒青之后，茶葉內(nèi)部細胞被破壞，內(nèi)質(zhì)有些流露在茶葉表面，沖泡的時候表面的茶葉內(nèi)質(zhì)溶解在水中，這時候湯色就表現(xiàn)渾濁。還有一個原因就是綠茶采摘的等級高，茶芽的白毫較多，沖泡后茶毫在水中漂浮，看起來也是渾濁。
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