亚洲sss整片av在线播放,精品国产福利在线观看一区,国产又黄不爽不遮挡视频,国产人成午夜电影,在线黄色97,国产成人综合在线视频,欧美特级午夜一区二区三区

什么會造成茶的“回甘”

閱讀 :

我們在茶桌上喝茶時常常聽到“回甘”二字,一般回甘顯的茶被稱之為好茶,什么叫做回甘呢?就是指把茶喝下去后,口腔和咽喉會出現(xiàn)一種甘甜,便是回甘了。

那么,什么物質(zhì),什么原因會造成“回甘”呢?為大家一一揭曉。

茶湯中含有多糖類,這些多糖類本身沒有甜味,但具有一定的粘度,所以在口腔中會有所滯留。而唾液里面含有唾液淀粉酶,可以催化淀粉水分解為麥芽糖,而麥芽糖具有甜味。酶類分解多糖需要一定的時間,這種反應(yīng)時間差造成了一種“回甘”的感受。

茶中的有機(jī)酸會刺激唾液腺進(jìn)行分泌以產(chǎn)生“生津回甘”的感覺。茶葉中有機(jī)酸種類較多,含量為干物質(zhì)總量的3%左右。在茶葉的萎凋及做青過程中,有機(jī)酸的含量會增加。所以品飲烏龍茶更容易感受到持久的回甘,而經(jīng)過適當(dāng)攤放的綠茶,也會表現(xiàn)出一定程度的回甘。

茶知識 茶葉知識 茶葉保存 茶葉百科 茶葉小知識 茶葉基礎(chǔ)知識 茶葉的泡法 飲茶文化 茶具品牌


本文標(biāo)題:什么會造成茶的“回甘” - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址:http://www.junsn.com/chazhishi/7572.html

相關(guān)文章

  • 十大祛濕茶,自制祛濕排毒茶
    十大祛濕茶,自制祛濕排毒茶

    濕氣的內(nèi)質(zhì)是脾腎虛、胃肺弱,外在表現(xiàn)有皮膚油、嘴干苦、嗓子癢、長痘痘、起濕疹、腰酸痛等等。常喝這十大祛濕茶,有助于祛濕排毒。 1、普洱熟茶 泡一壺普洱茶,慢慢的喝到手腳發(fā)燙,后背稍微出汗,如同在做桑...

    茶知識
  • 茶葉的專業(yè)知識,關(guān)于茶的基本知識大全
    茶葉的專業(yè)知識,關(guān)于茶的基本知識大全

    茶葉是什么?茶葉是茶樹的芽葉加工而成的,可直接沖泡飲用的飲品,與咖啡、可可共同被稱為世界三大無酒精飲料之一,有著世界飲料之王的美譽(yù)。下面介紹一些關(guān)于茶葉的專業(yè)知識。 一、六大茶類及其特性 綠茶:未發(fā)...

    茶知識
  • 該如何沖泡紅碎茶?

    要想沖泡出一倍好茶,首先你就要了解這款茶葉。俗話說的好, “知己知彼方,能百戰(zhàn)不殆”。我覺得這句話用在泡茶上,也是同樣適用的。紅碎茶,最早產(chǎn)于印度,有超過百年的歷史,在我國也有三十年的歷史。紅碎茶并不是劣等的茶葉,而...

    茶知識
  • 如何正確的品飲福鼎白茶?

    喝茶的時候,最先被驚艷的是茶的香氣,白茶香氣跟其它茶類香氣要求一樣,首先以純正為前提,以毫香、嫩香、清純、清鮮為特征,特別是白茶特有毫香較顯著。喝白茶時,它香氣來源主要有樹種香、產(chǎn)地香、工藝香和轉(zhuǎn)...

    茶知識
  • 如何收藏和品鑒普洱老茶?

    普洱老茶如何久藏,普洱老茶真正的味道與境界是什么? 一、普洱老茶如何久藏:1、陳化到一定年份的老茶一定要密封,而且量越大越好,每一個老茶倉,每一件老茶,每一筒老茶,陳化到一定時間都會產(chǎn)生一個微生物生態(tài)系統(tǒng),老茶存儲最低...

    茶知識
  • 茶葉在哪里買比較好,哪里能買到好的茶葉
    茶葉在哪里買比較好,哪里能買到好的茶葉

    買茶葉主要有兩種途徑,一是網(wǎng)上購買,二是在實(shí)體店購買。這兩種方式有其各自的優(yōu)點(diǎn),但同樣也有各自的弊端,沒有絕對的好與壞,大家可以通過以下分析選擇自己能夠接受的方式進(jìn)行茶葉的選購。 一、網(wǎng)購茶葉 1、優(yōu)勢 網(wǎng)...

    茶知識
  • 普洱茶的家庭儲存方法,家庭存放普洱茶的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)
    普洱茶的家庭儲存方法,家庭存放普洱茶的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

    普洱茶的價值會隨著年齡的增長而愈發(fā)突出,正所謂越老就越香。而且普洱茶到底能保存多長時間,是沒有明確答案的,十年二十年,亦或是五十年,都存在著這種可能性。更老更香,早已成為了普洱茶的一種精神追求。那么,普洱茶的家庭...

    茶知識
  • 茶葉的儲存方法

    一般茶葉都置于冰箱冷藏(放冷凍層不要放保鮮層),從冰箱拿出來時不要立即打開蓋子取茶,應(yīng)放置一會等到茶葉和室溫基本一致時再開蓋取茶,否則冷熱不均茶葉一旦受潮不僅影響口感還會加速變質(zhì)。但有一些茶葉...

    茶知識
  • 安吉白茶夏天怎么保存,安吉白茶能冷凍儲存嗎?
    安吉白茶夏天怎么保存,安吉白茶能冷凍儲存嗎?

    高溫是導(dǎo)致安吉白茶變質(zhì)的元兇之一,安吉白茶夏天怎么保存呢?夏天可以將安吉白茶密封后放到冰箱中保存,冰箱中的溫度維持在0~5度之間。如果需要長期保存,安吉白茶可以放進(jìn)冷凍層中,短時間保存的話則放在冷藏層。 和其它茶...

    茶知識
  • 茶在我國最早是用來治病的

    古代最早采茶是用來嚼,然后用來治病,進(jìn)一步發(fā)展到做湯喝,最后慢慢轉(zhuǎn)變成飲料。古代文獻(xiàn)對茶有著非常豐富的記載,最早的記載是“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶(tu)而解之”,當(dāng)時沒“茶”這個字,用的是“荼”。東漢末年,南陽有一...

    茶知識
你可能感興趣