武夷巖茶小品種：金佛茶與金柳條
一、武夷山金佛
“茶禪一味吃茶去，寺林斗敬金佛來”。武夷之茶業(yè)，創(chuàng)始于山中僧侶仙道之流。金佛茶產(chǎn)于武夷山白云庵靈巖；原是白云庵供佛茶，宋代建州“斗茶”中奪魁，成為北苑龍鳳茶的斗品。宋徽宗《大觀茶論》云：“歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下”。詩人蘇東坡贊為“仙山靈草”的佳茗。明朝“罷貢建茶”，金佛茶返樸歸真，“脫去蟒袍換袈裟”，隱入民間，“濟(jì)世療疾”。朱熹曾稱之為“草澤高人”。
武夷山永樂金佛茶選育制作中心主任劉峰，本著“尋真求源”，在靈巖及“東萊先生講學(xué)處”遺址尋得真本，精心培育，科技攻關(guān)，終使金佛茶再度脫穎而出。1996——1997年分別榮獲全省優(yōu)質(zhì)茶獎、全省名茶獎，一九九九年榮獲武夷山市名樅評比第一名，福建省消費者委員會推薦商品，一九九九年肉桂以最高分榮獲第一名。
金佛茶品質(zhì)優(yōu)、巖韻顯，香幽奇，味醇厚，齒留甘，具有獨特的風(fēng)格。飲后“釋矜平躁，心曠神怡”，茶人品曰：“金佛茶中珍，紅袍韻陳。”
二、金柳條
金柳條是武夷巖茶中的名叢之一，因野生而稀有珍貴，具有“活、甘、清、香”的特色，久藏不壞，芬芳撲鼻，滿室生香，更是令人心怡，印象深刻。
金柳條色澤砂綠，條形緊結(jié)、長細(xì)；香氣高、花香馥郁，湯色橙紅，滋味濃厚鮮爽、巖韻顯，回甘怡人；七泡有余香、九泡有余味；葉底軟亮。
金柳條烏龍茶怎么樣沖泡？
取5克茶葉，沖50ML開水，將茶水冷卻加入蜂蜜，早上空腹飲用，常飲可起到調(diào)理腸胃、護(hù)膚養(yǎng)顏、滋潤通腸的效果，而在每日餐后10-30分鐘飲用，還可達(dá)以減肥、健美的作用。
干茶初聞火味很小，有獨特的花果香，但不象鐵觀音或臺茶的清香和甜香味．感覺比較悠長，但不濃烈，火味與花。
洗茶后聞杯蓋香：香氣高揚沖鼻，有一種乳香味和一種濃烈的花香夾雜，香氣粘杯；
泡飲方法：先燙壺杯，按壺杯容量每20毫升需1克茶葉比例投茶，用沸水沖泡，刮除表面泡沫，加蓋后約20秒，依次巡回將茶湯注入飲用杯中。每增加一次沖泡，杯蓋停留時間延長10至20秒，以便茶葉中的可溶物浸出，可連續(xù)沖泡7次以上。
每次品飲時需慢飲細(xì)啜，入口茶味醇香，過喉潤滑甘爽，初雖稍有苦澀，過后則生津回甘可口。你還可根據(jù)個人喜好來選擇最佳的茶葉投放量以及沖泡時間。（本文內(nèi)容源于網(wǎng)絡(luò)，）
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