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  鐵觀音初制搖青技術(shù)為例具體解釋1.“走水”獲高香“保青”是關(guān)鍵搖青是制好鐵觀音的關(guān)鍵，而“走水”又是搖青的主要目的之一。所謂“走水”，即通過搖青，使“嫩梗中所含有的相當(dāng)數(shù)量的芳香物質(zhì)”和含量比...

  烏龍茶

• 喝茶是一門藝術(shù)，十大烏龍茶介紹

  烏龍茶的傳說和起源地很久以前福建有個(gè)茶農(nóng)，將采好的茶葉放在了竹簍里，山路很不好走，茶葉在竹簍里來回?fù)u動(dòng)，產(chǎn)生了奇香。茶農(nóng)將這種偶然的現(xiàn)象作為茶葉的加工方法，成了獨(dú)特的搖青，當(dāng)時(shí)就糊里糊涂的把此茶名...

  烏龍茶

• 喝鐵觀音的7大誤區(qū)！

  鐵觀音，你了解多少？下面這些對(duì)鐵觀音的誤解，你有過嗎？誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。但是，有些...

  烏龍茶

• 鐵觀音的五大妙用

  鐵觀音，是中國的傳統(tǒng)名茶，位居我國的十大名茶之一。它內(nèi)含較高的氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，還有多種營養(yǎng)和藥用成分。當(dāng)然，鐵觀音在生活上還有五大妙用。 一、 用于燙傷或燒傷 當(dāng)不小心燙傷或者是燒傷的時(shí)候...

  烏龍茶

• 中國青茶

  烏龍茶（英語：Oolongtea），亦稱青茶，在中國，烏龍茶茶葉加工分類上屬于綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶，經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，...

  烏龍茶

• 識(shí)巖茶先聞香

  題記干香、蓋香、水香、碗底香……清香、炭香、果香、品種香……武夷巖茶的香讓人捉摸不定，正因如此也才讓愛茶之人著迷不已，巖茶香如女人香，那部鼎鼎有名的電影中，史法蘭中校帶你“聞香識(shí)女人”，今天，且讓...

  烏龍茶

• 了解巖茶，從這里入門！

  說起巖茶，可能很多剛開始喝茶的朋友都不知道巖茶是什么。所以巖茶可以說是辨別老茶客和“小白”的試金石。老茶客愛之至深，喝慣了巖茶，其他的茶都覺得味淡不過癮；而初學(xué)者惡之至極，常常被那黑乎乎的外表、...

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• 品好武夷巖茶的四要素!

  武夷巖茶不僅要注意沖泡的技巧，而且要掌握品飲要領(lǐng)，才能領(lǐng)略到它那妙不可言的真趣。品飲武夷巖茶的心得體會(huì)以清代大才子袁枚寫得最深刻、最具體。他寫到：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余秋...

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• 巖茶入門，最應(yīng)該知道什么？

  武夷巖茶，韻味獨(dú)特、滋味醇厚，是不少茶友的最愛，豐富的品種、復(fù)雜的制作工藝，讓巖茶的沖泡更加講究。而巖茶的品鑒，更是一門學(xué)問。茶葉的口感，離不開正確的沖泡方法，茶誰都會(huì)泡，但要把一泡茶的湯色、香氣、滋...

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• 解開武夷巖茶的“密碼”

  武夷巖茶韻味的成因是每個(gè)接觸它的人都想搞清楚的，甚至于許多巖茶的發(fā)燒友親歷武夷山并走遍所謂的巖茶“山場”，但只是清晰了巖茶確實(shí)產(chǎn)自風(fēng)景優(yōu)美且自然環(huán)境優(yōu)越的地方。卻仍舊喝不懂什么是商家口口相...

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