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• 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？倉(cāng)儲(chǔ)好，鐵觀音會(huì)像普洱茶一樣？

  昨天，有朋友留言問(wèn)到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡(jiǎn)直扎心了！首先，我們要明確一個(gè)概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場(chǎng)上多稱(chēng)為濃香型鐵觀音）為原料精心...

  烏龍茶

• 沖泡烏龍茶，高沖和低斟怎么做？

  沖泡烏龍茶（單樅、大紅袍）時(shí)，有2個(gè)關(guān)鍵的動(dòng)作很重要，即是：高沖、低斟。這2個(gè)動(dòng)作做對(duì)了，泡起茶來(lái)會(huì)事半功倍，而且泡出來(lái)的茶還會(huì)好喝些。下面就來(lái)具體講講高沖和低斟這2個(gè)動(dòng)作該怎么做、以及為什么要做。一...

  烏龍茶

• “清香”和“濃香”，你更愛(ài)哪一種烏龍茶？

  烏龍茶，是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，也稱(chēng)青茶，是屬于半發(fā)酵茶，有“中國(guó)特種茶”之稱(chēng)。主要產(chǎn)區(qū)集中在福建的閩北【武夷山】、閩南【安溪與漳平】，廣東潮汕和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。而烏龍茶分為清香型和濃香型，各有特點(diǎn)，也各...

  烏龍茶

• 什么是鐵觀音毛茶，凈茶？

  何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶？?jī)烧哂泻螀^(qū)別呢？何為鐵觀音毛茶？鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒(méi)有簸揀過(guò)和風(fēng)選過(guò)的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗，外型粗放。90年代后...

  烏龍茶

• 武夷山的茶樹(shù)來(lái)源于哪兒？

  茶樹(shù)所屬的山茶科山茶屬植物，起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)。植物學(xué)家分析，茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。我國(guó)茶樹(shù)栽培和茶葉生產(chǎn)已有四、五年...

  烏龍茶

• 烏龍茶香高耐泡，極具品味又不失低調(diào)

  青茶，又稱(chēng)烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，其外形粗壯緊實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)；有天然的花果香氣；滋味醇厚，耐泡；葉底青色，有紅邊；品質(zhì)有別于其他茶類(lèi)。青茶為人們熟知的品種有：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍、肉桂、水仙等...

  烏龍茶

• 大紅袍的成品茶如何制作？

  大紅袍可以說(shuō)是威名遠(yuǎn)揚(yáng)，國(guó)內(nèi)外來(lái)武夷山的游客。都要一睹其母樹(shù)風(fēng)采，品嘗一壺剛?cè)岵?jì)的大紅袍茶湯。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，是中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)...

  烏龍茶

• 武夷巖茶五大名叢的特點(diǎn)

  武夷巖茶的品種是門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，兩大當(dāng)家品種、傳統(tǒng)五大名叢，栽培品種和栽培名叢更是有數(shù)百種之多。這些品種特征各異，有的明顯有的相近，區(qū)別品種不是件容易的事。區(qū)分武夷巖茶品種，需要長(zhǎng)期觀察、辨別、比...

  烏龍茶
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  黃金桂

  黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是以黃旦品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱(chēng)為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。因其湯色金黃色有奇香似桂花，故...

  烏龍茶

• 中國(guó)青茶

  烏龍茶（英語(yǔ)：Oolongtea），亦稱(chēng)青茶，在中國(guó)，烏龍茶茶葉加工分類(lèi)上屬于綠紅黃白黑青六大茶系中的青茶，經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，...

  烏龍茶