一城一茶之杭州
東南形勝，三吳都會(huì)，錢塘自古繁華。歷經(jīng)千年，杭州的城市名片漸漸廣為人知。
茶為國(guó)飲，杭為茶都。這個(gè)稱謂足以證明杭州的茶文化在中國(guó)茶文化中顯赫的地位。
在中國(guó)茶文化中，有四大流派，最具文化當(dāng)屬以杭州為代表的江南文人茶文化。
尤其是到了清代，乾隆皇帝六下江南，更是把雍容華貴、極具氣勢(shì)的宮廷茶文化與雋秀內(nèi)斂的文人茶文化融合在了杭州這片神奇的土地上。
在此基礎(chǔ)上，杭州的茶葉得到了極大的發(fā)展。
提到杭州的茶，不得不提的就是西湖龍井。西湖龍井享有中國(guó)十大名茶之首，綠茶皇后等等美譽(yù)，地位足可見一斑。
西湖龍井，可以拆開來(lái)理解，西湖，代表著地域，是產(chǎn)自西湖周邊。龍井，則是一種在龍井村誕生的茶葉加工工藝，合在一起，便是大名鼎鼎的西湖龍井。
所以，不存在市面上所謂的“假龍井”，假的只是“西湖龍井”罷了。
九曲紅梅就是其中之一，和西湖龍井相呼應(yīng)，一紅一綠，堪稱杭州雙絕。
九曲紅梅本源自武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷帶來(lái)的，又因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅。
杭州生產(chǎn)制作九曲紅梅茶已有200多年歷史，這支茶在1886年獲巴拿馬世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)，就此一舉成名。
九曲紅梅經(jīng)過(guò)近幾年各界大力推薦，慢慢重新進(jìn)入了人們的視野。九曲紅梅有別與西湖龍井，屬于全發(fā)酵紅茶，滋味鮮爽，有暖胃的功效。
徑山寺為南宋時(shí)期江南五大禪院之首，徑山，因?yàn)閺缴剿碌木壒?，成為佛教圣地，徑山茶也成了著名的佛茶之一?/p>
聞名海內(nèi)外的徑山茶宴就源于此，甚至連現(xiàn)在的日本茶道都是截取了部分的徑山茶宴而衍生開來(lái)的。
同時(shí)，徑山茶也是日本所有的茶葉的鼻祖，當(dāng)時(shí)，日本僧人南浦昭明禪師曾經(jīng)在徑山寺研究佛學(xué)，后來(lái)把茶籽帶回日本，是如今日本茶葉的茶種起源。
除以上三種茶之外，杭州周邊的地區(qū)，也有各種名茶。如臨安天目山的天目青頂、千島湖的千島玉葉、桐廬的雪水云綠，還有許多不勝枚舉。
縱觀杭州的茶，都比較清新秀美，好似小家碧玉，這大概和江南的水土，江南的文化密不可分。
無(wú)論地處杭州某處，都可以端著一杯清茶，細(xì)細(xì)品味，在怡然自得中感受杭州這座城市帶來(lái)的文化享受，千年的滄海變化都在這杯茶里緩緩流淌著。
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