什么泥料的紫砂壺沖泡肉桂，武夷巖茶肉桂用哪種紫砂壺好？
一般是不推薦用紫砂壺泡武夷巖茶肉桂的，因?yàn)樽仙皦氐牟馁|(zhì)導(dǎo)致其容易吸收茶香，影響肉桂茶的真實(shí)香氣。但是，如果非要問(wèn)什么泥料的紫砂壺沖泡肉桂茶更好，想來(lái)應(yīng)該選擇朱泥泥料的壺，因其透氣性稍差，但揚(yáng)香很好，喝巖茶不就是喝的香氣嘛；不推薦紫泥壺，因其透氣性好，但香氣不聚。另外，從壺的容量上來(lái)看，建議選擇150~200CC的，容易逼出巖韻；容量不能太小，因?yàn)閹r茶肉桂是那種長(zhǎng)條索狀的干茶，葉片較大，倘若壺的容量太小，很難讓茶葉有舒展的空間，高沖沸水時(shí)茶葉也翻滾不起來(lái)，無(wú)法均勻受熱。另外，壺口需要大一些，太小了茶葉容易堵住出水口。
巖茶肉桂用紫砂壺泡的好處
相較于蓋碗，紫砂壺的材質(zhì)特殊在于它的雙氣孔結(jié)構(gòu)，而這樣的結(jié)構(gòu)可以吸附異味，令茶味更加純凈。紫砂壺泡出來(lái)的巖茶，茶湯滋味也會(huì)更為醇厚。也因紫砂壺的聚溫能力強(qiáng)，使得每一泡茶湯里含有溶出物更多，因此泡出來(lái)的巖茶茶湯，口感相對(duì)會(huì)更加飽滿(mǎn)?？偠灾?，用紫砂壺沖泡武夷巖茶肉桂的好處在于，茶湯會(huì)更加醇厚，口感會(huì)更加柔順。不過(guò)，想用紫砂壺來(lái)泡巖茶并且泡好巖茶，手法一定要掌握，水溫的控制、注水的角度、出水的時(shí)間等因素，都會(huì)影響一款巖茶的滋味。如果是剛?cè)腴T(mén)的新茶友，建議一開(kāi)始還是摸蓋碗吧，蓋碗泡茶的操作更加簡(jiǎn)易。
巖茶肉桂用紫砂壺泡的壞處
偏愛(ài)紫砂壺泡茶的茶友們應(yīng)該了解，紫砂壺具有獨(dú)特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，氣孔微細(xì)，密度高，具有較強(qiáng)的附吸力。正是因此，用紫砂壺泡茶容易吸收茶香，并且這一點(diǎn)是不論壺的泥料、壺型與做工好壞的。所以在泡巖茶時(shí)，趁著沸水的熱力影響，紫砂壺上上下下的毛孔被徹底打開(kāi)后，就會(huì)源源不斷的吸收茶葉釋放出來(lái)的香氣，致使最后泡出來(lái)的茶湯相當(dāng)于被壺事先“過(guò)濾”了一遍，這會(huì)影響巖茶的茶香呈現(xiàn)。從感受巖茶純正巖骨花香這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，真的不建議茶友們使用紫砂壺泡茶。
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