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- 正山小種的歷史
- 對紅茶有一定了解的茶友都知道，正山小種是世界上出現(xiàn)的第一種紅茶，被稱為“紅茶鼻祖”。不過，正山小種是怎么來的，相信還是有很多人不了解的。今天就給大家分享一下，正山小種的歷史由來。 明代武夷茶的尷...
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- 正山小種，有煙好還是無煙好？
- 正山小種，帶著獨特的松煙味，走過漫長四百多年的歷史，從武夷山桐木關走向世界，從出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，有過輝煌也有過低谷，如今借著金駿眉的熱度又再度成為世人眼里耀眼的紅茶。如今，大街小巷的都可以見到正山小種的...
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- 正山小種分布在哪些地方？有什么樣自然環(huán)境？
- 茶區(qū)分布正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38‘6′~117°44‘30′北緯27°41&’35′′~27°49‘00′′。方圓565平方公里，東至麻粟，西至掛墩，南至皮...
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- 正山小種屬于什么茶？有哪些歷史淵源？
- 正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處...
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- 金駿眉有什么品質(zhì)特點？如何儲存？
- 高檔金駿眉的特點金駿眉紅茶茶芽含量高，小葉種紅茶條形細緊，大葉種紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色...
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- 金駿眉如何沖泡？有什么選購技巧？
- 器皿選擇建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。水溫控制泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于...
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- 金駿眉有什么品種？有哪些功效與作用？
- 主要品種金駿眉屬于正山小種紅茶的分支，是一款創(chuàng)新型紅茶。金駿眉沒有品種區(qū)分，有且只有一種，原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生...
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- 金駿眉有什么制作工藝？工藝有哪些要點？
- 采摘標準金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標準為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時采下2－4葉，俗稱“開面采”。所謂“開面采”，又分為小開面、中開面和大開面，小開...
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- 正山小種產(chǎn)自哪里？有什么故事傳說？
- 根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局制定的《原產(chǎn)地保護標記管理規(guī)定》，的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6′′~117°44′30′′北緯27°41′35′′...
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- 正山小種如何選購？與金駿眉有什么區(qū)別？
- 鑒別方法一、觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。二、嗅香氣：嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口...
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- 正山小種有什么功效與作用？
- 利尿功效在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與...
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- 正山小種如何儲存？有幾種儲存方法？
- 正山小種紅茶保管方法比較簡易，通常采用常溫下密封、避光保存即可。因其是全發(fā)酵茶，一般存放一兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，三年以上的正山小種味道開始變得醇...
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- 正山小種如何沖泡？有哪些沖泡要點？
- 沖泡的水溫掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于正...
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- 正山小種如何品鑒？有哪些茶藝表演？
- 主要用具：瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演臺上擺放好后，即可進行祁門工夫紅茶表演。（一）“寶光”初現(xiàn)正山小種紅茶條索緊秀...
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- 正山小種如何制作？工藝上有什么要點？
- 制法制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類。傳統(tǒng)紅碎茶：以傳統(tǒng)揉捻機自然產(chǎn)生的紅碎茶滋味濃，但產(chǎn)量較低。非傳統(tǒng)制法的紅碎茶：分為轉(zhuǎn)子紅碎茶（國外稱洛托凡〔RotOvane〕紅碎茶）；C。T。C紅茶和L。T。P（勞瑞制茶...
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- 正山小種有什么品質(zhì)特性？有那些品種？
- 特性真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香...
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- 坦洋工夫有什么特點？加工工藝有哪些？
- 坦洋工夫，主要分布穆陽、福安及屏南北部等地。坦洋工夫外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。產(chǎn)品特點坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，久已聞...
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- 政和工夫茶如何儲存？有哪些注意事項？
- 政和工夫以獨特的口感和香氣取勝，常飲政和工夫的朋友們須知，貯存政和工夫的注意事項，嚴防在存放過程中發(fā)生變味，發(fā)霉等情況。（1）茶葉盛器應密閉：盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時...
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- 政和工夫茶的簡介
- 政和工夫茶為福建省三大（坦洋、白琳）工夫茶之一，亦為福建紅茶中最具高山東省品種特色的條型茶。原產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。制茶工藝及品質(zhì)：茶葉初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。成品茶是以政...
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- 政和工夫茶有什么制作工藝？有哪些功效？
- 品質(zhì)特征福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷，滋味醇厚。制作工藝政和工夫的茶葉初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干...
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- 政和工夫產(chǎn)自哪里？有什么發(fā)展歷程？
- “政和白茶”成功注冊地理標志證明商標之后，日前，“政和工夫”又獲國家工商總局商標局批準注冊，成為全市第三塊地理標志證明商標?，F(xiàn)代政和工夫的發(fā)展新中國成立后著力恢復其傳統(tǒng)風格，由上?？诎冻隹诙砹_...
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- 閩紅工夫茶是什么茶？產(chǎn)自哪里？
- “閩紅”，福建紅茶是也，在名茶倍出的八閩大地，同樣有著尊貴身份的它，因為種種歷史原因，無奈沉寂多時，市場認知度不能與鐵觀音、武夷巖茶同日可語。不過，隨著人們對紅茶文化的關注，福建紅茶再次煥發(fā)出青春，并通...
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- 白琳工夫茶有什么制作工藝？有哪些傳承茶人？
- 制作工序自清代創(chuàng)制始至解放前，白琳工夫紅茶是純手作業(yè)加工，以民間農(nóng)戶、茶販自設制茶作坊生產(chǎn)形式存在。并由茶商、茶館收購毛茶或茶青（鮮茶葉）進行精制加工成品茶。白琳工夫?qū)儆诎l(fā)酵茶，香味、湯色和葉底...
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- 白琳工夫茶是什么茶？有什么歷史淵源？
- “白琳工夫”是福鼎工夫紅茶，以主產(chǎn)地福鼎白琳命名，其以高超的純手工制作技藝和獨特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì)，在海內(nèi)外享有盛名，曾與福安縣“坦洋工夫”，政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。而白...
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- 坦洋工夫紅茶有什么感官特征？坦洋工夫紅茶簡介
- 一、茶樹栽培1.繁殖方式有性繁殖和無性繁殖。2.有性繁殖每年霜降前后采收當?shù)夭鑸@里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天～7天，穴播。3.無性繁殖每年秋冬季節(jié)，選用當?shù)夭鑸@性狀優(yōu)良的茶樹枝條，利用短穗...
