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- 關于黃茶，你不知道的是這些！
- 黃茶，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶按鮮葉老嫩芽大小劃分，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶鮮葉最為細嫩，于谷雨前后采摘，采摘標準為一芽一...
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- 黃茶淺談
- 在中國按照制作工藝作為分類標準的六大茶類中，黃茶屬于較為小眾的一類，一是因為干茶外形和性質與綠茶接近而被忽視；二是因為制作工藝細節(jié)的繁瑣與手工黃茶傳承人的日趨減少對它發(fā)展和傳承產生的不利影響...
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- 關于黃茶，你所不知道的
- 黃茶，可以說是六大茶系中存在感最低的一個了。在提及黃茶的時候，最常說的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序?！苯洺腥藢ⅫS茶錯認為綠茶的一種，黃茶最顯著的...
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- 存在感有點低的黃茶，進來了解一下？
- 什么是黃茶？黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類，現(xiàn)于中唐時期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等...
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- 解讀你不知道的“黃茶”
- 黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別．比...
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- 黃茶|遺落的南境
- 我曾在三年前寫過一篇關于黃茶的文章，而本篇旨在勾勒整個黃茶大類的真相。中國六大茶類中唯一還沒被炒作起來的只剩黃茶了。不是沒人想去做，而是迄今沒有成效。這很像武當派，除了創(chuàng)始人張三豐很牛外，就一...
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- 黃茶|黃冠啜茗茶
- 一.加工工藝黃茶是綠茶與黑茶之間的一種過度茶類。黃茶在綠茶的加工工藝（殺青??揉捻??悶黃??干燥）上多了一道“悶黃”的工序，通過非酶促氧化變?yōu)辄S茶，如果非酶促氧化較深，就成了黑茶。二.黃茶概述知網曾有...
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- 黃茶，從來珍稀而尊貴
- 黃茶，似乎從來就是珍稀而尊貴的茶種。就像一位隱士，充滿著智慧和榮耀，溫熱而有力。講真，筆者以前對黃茶的了解也只是很淺顯。認真學習，發(fā)現(xiàn)黃茶，真是一座金山，真是一個寶藏。源起之妙明代聞龍《茶箋》在記述...
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- 黃茶：“愛到濃時相思苦”
- 黃茶與綠茶加工工藝相似，但多了一道“悶黃”工藝，讓茶葉氧化發(fā)酵，香味更加持久怡人。分離時、異地時甚至擁抱時，都恨“入骨相思知不知”。表露了心意之后，濃情甜蜜之下，仍藏有深深的思念。這份思念將無法言...
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- 食之無味棄之可惜的歷史名茶：黃茶
- 黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類，現(xiàn)于中唐時期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽...
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- 黃茶產業(yè)再奏進軍號
- 1月19日，岳陽市全市茶葉企業(yè)會聚一堂，舉行岳陽黃茶產業(yè)再鼓勁再升溫大會，岳陽市副市長李激揚要求進一步整合多方資源，重拳出擊，把岳陽黃茶產業(yè)推上新臺階。2018年是岳陽市黃茶產業(yè)加速發(fā)展成果豐碩的一年，...
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- 關于黃茶，你都知道哪些？
- 黃茶，可以說是六大茶系中存在感最低的一個了。在提及黃茶的時候，最常說的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序。”經常會有人將黃茶錯認為綠茶的一種，黃茶最顯著的...
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- 教你認識黃茶，黃茶屬于什么茶？
- 黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。這道工序有的稱之為“悶黃”、“悶堆”，或稱之...
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- 遠安黃茶蓄勢待發(fā)
- 遠安的茶葉尤如縣名“遠處安靜地生生不息、清香悠幽的一片葉子”！雖說事茶數(shù)十年，但真正認識遠安黃茶還是今年的事，而這一初識還真讓我為之驚訝、相見恨晚。首先給我的沖擊是自然生態(tài)無與倫比。雖說到遠...
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- 白小芊兒探索茶文化之黃茶
- 最近的自己在靜與不靜中徘徊，也在書與茶中尋找到一絲輕松、暢快。很久沒有跟大家分享有關茶的故事，不如，來一杯與大眾格格不入又獨一流的黃茶，品一方水土，悟一道人生。說到黃茶，聞其名不見其茶，見其茶不知其...
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- 小講六大茶類之黃茶篇
- 歷史的車輪不斷向前，歲月洗滌，大浪淘沙，能夠躋身于六大茶類，黃茶有著自己的汗水與驕傲，當然，也有著一絲的運氣成分。黃茶之中，不乏珍品，這些口感與茶形較為優(yōu)越的名茶是黃茶立足的根本。黃茶可分為黃芽茶、黃...
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- “天臺黃茶”走出天臺
- 日前，天臺九遮茶業(yè)有限公司（茶苗繁育基地）負責人陳明告訴記者，現(xiàn)在不僅僅在我縣，在全國很多地方都種上“天臺黃茶”。在縣委縣政府的支持下，天臺黃茶產業(yè)發(fā)展異常迅速，我縣的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種上了天臺黃茶，而且高...
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- 黃茶中，悶黃時間誰最長？
- 悶黃是黃茶類的制茶工藝特點，是形成黃茶黃色黃湯品質的關鍵工序。影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，含水量越多，葉溫越高，則濕熱條件下的黃變進程也越快。作為一個制茶工序，有的在殺青后悶黃，如溈...
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- 黃茶如何儲存包裝？有哪些要點？
- 1.所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染，防止引入二次污染。2.避免使用非必要的包裝材料，避免過度包裝。3.有機茶產品的包裝（含大小包裝）材料，必須是食品級包裝材料，主要有：紙板...
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- 黃茶有哪些品質特點？功效作用有哪些？
- 黃茶特征黃茶的制作與有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。黃茶有芽茶與葉茶之分，對新梢芽葉有不同要求：除...
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- 黃茶有什么加工工藝？工藝上有哪些特點？
- 黃茶的品質特點是黃湯黃葉，制法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其后多酚物質的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。其典型工藝...
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- 黃茶有什么工藝原理？工藝上有哪些特點？
- 初制原理綠葉變黃對綠茶來說是品質上的錯誤，而對黃茶來說，則要創(chuàng)造條件促進黃變，這就是黃茶制造的特點。研究黃變的實質，不僅有利于掌握好黃茶悶黃技術，同時對其它茶類制造技術有一定的啟示作用。形成黃質...
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- 黃茶有什么特點？有什么歷史革沿？
- 黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)...
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- 平陽黃湯茶產自哪里？有什么品質特點？
- 產地分布平陽黃湯茶產于浙南平陽、泰順、瑞安、永嘉等縣市，品質以平陽北港的南雁蕩山脈朝陽山區(qū)所產為最好。品質特征平陽黃湯茶是浙產茶葉的重要代表，浙江主要名茶之一。平陽黃湯茶，曾以“干茶顯黃，湯色...
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- 平陽黃湯茶屬于什么茶？有什么歷史革沿？
- 平陽黃湯茶，屬于六大茶類黃茶類中的黃小茶，是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產于浙江平陽、泰順、瑞安等地，品質以平陽北港朝陽山所產為最佳，故名“平陽黃湯”。其歷史悠久...
