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- 鐵觀音有哪些功效價值？
- 安溪鐵觀音是一種珍貴的天然飲料，具有美容保健功能。美容減肥抗衰老安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀...
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- 鐵觀音中含有哪些營養(yǎng)成分？
- 營養(yǎng)成分19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成...
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- 鐵觀音搖青工藝需要注意些什么？介紹
- 鐵觀音初制搖青技術(shù)為例具體解釋1.“走水”獲高香“保青”是關(guān)鍵搖青是制好鐵觀音的關(guān)鍵，而“走水”又是搖青的主要目的之一。所謂“走水”，即通過搖青，使“嫩梗中所含有的相當(dāng)數(shù)量的芳香物質(zhì)”和含量比...
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- 正味鐵觀音：品質(zhì)更為上乘
- 青衣墨染，香盈翠袖，正者，茶之根本也，味不在濃，香不在高，而在純正。所謂正味，其實是對鐵觀音一種制作工藝的稱呼。正味鐵觀音就是傳統(tǒng)制法制出的茶葉，具有正宗的觀音韻。正味鐵觀音的制法一般為采摘后第二天上...
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- 為什么鐵觀音茶梗有紅色和綠色呢？
- 安溪鐵觀音乃十大名茶，隨著工藝的提升，現(xiàn)在市場上的鐵觀音很少看到有茶梗的。但是，一些資深的茶友卻對有茶梗的鐵觀音情有獨鐘，覺得別有一番滋味，而因制作工藝不同，有些鐵觀音毛茶的茶梗，有的是紅色的，有的卻...
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- 閩南水仙有什么歷史淵源？簡介
- 水仙品種原產(chǎn)于閩北，清代道光年間引進到永春，仿照武夷巖茶制法加工。產(chǎn)地以后水仙品種種植面積逐年擴大，制茶方法吸取了閩北烏龍茶和閩南烏龍茶加工工藝之長，融合創(chuàng)新，形成了獨特工藝，使水仙茶更耐沖泡，蘭花...
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- 黃金桂有什么等級標(biāo)準(zhǔn)？如何儲存？
- 等級標(biāo)準(zhǔn)黃金桂，又稱黃棪（旦），原產(chǎn)于安溪羅巖，于清咸豐年間（公元1850～1860年）創(chuàng)制。葉片很薄，葉片未采摘時顏色就已經(jīng)偏黃。外形：條索細(xì)長尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色，有光澤...
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- 黃金桂如何選購？有哪些選購技巧？
- 黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。而鐵觀音同是烏龍茶中的極品，怎么分辨黃金桂和鐵觀音？鐵觀音外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部...
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- 黃金桂茶有哪些品種？沖泡中有什么要點？
- 主要品種三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費者“嘗新”的心理需求，而獲...
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- 黃金桂有什么品質(zhì)特征？加工工藝有哪些？
- 產(chǎn)地分布黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。品質(zhì)特征黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細(xì)甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。...
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- 黃金桂屬于什么茶？有什么發(fā)展歷史？
- 黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。黃金桂是...
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- 正宗鐵觀音是什么顏色的？
- 鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，其獨具“觀音韻”，介于紅綠茶之間的口感吸引了無數(shù)茶友。鐵觀音多是油綠色的，但是市面上也有不少鐵觀音是青綠色、黑棕色的，這讓很多茶小白疑惑了，究竟正宗鐵觀音是什么顏色的？一般來...
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- 烏龍茶之鐵觀音
- 從來佳茗似佳人，綽約豐姿任品斟。流韻標(biāo)香誰第一？風(fēng)華絕代鐵觀音。摘自蘇東坡《詠安溪鐵觀音》產(chǎn)地：得名于福建泉州市安溪縣，中國傳統(tǒng)名茶，十大名茶之一，屬于半發(fā)酵烏龍茶類。特點：茶珠色澤墨綠，茶尾枝梗烏黑...
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- 如何理解安溪鐵觀音的“韻味”
- 觀音韻，有高有低、有強有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸氣逼人、有溫文爾雅、有婀娜多姿。每個茶農(nóng)所做的觀音都有不同的韻味，那么，到底韻味是怎樣的一個感覺呢？韻味的基本特征1.觀音韻的感覺從聞香開始...
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- 如何品鑒一杯安溪鐵觀音？
- 品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音，茶具是精致的瓷質(zhì)、陶制小壺等，沖泡選用泉水。品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人...
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- 傳統(tǒng)鐵觀音制作，安溪鐵觀音魅力之所在
- 如今安溪鐵觀音越來越講究傳統(tǒng)制作，原生態(tài)茶園管理，鐵觀音茶葉也越來越受到茶友們的歡迎，它是日常生活中的一種好飲品。安溪鐵觀音，又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱，清雍正年間據(jù)說在...
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- 有種水果叫佛手，有一種茶葉也叫佛手！
- 南方的小伙伴應(yīng)該都知道佛手這一種水果。佛手是熱帶、亞熱帶植物，它的果實在成熟時心皮分離，形成細(xì)長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。佛手的別稱很多，有佛手柑、五指香櫞，五指柑等。我國自古就是愛聞香的民...
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- 永春佛手有什么特征？有哪些藥用價值？
- 品質(zhì)特性佛手又名香櫞，與安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。據(jù)國內(nèi)外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋...
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- 永春佛手是什么茶？有什么特點？
- 永春佛手，福建省永春縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。福建省永春縣地處閩南山區(qū)，種植永春佛手茶已有300多年的歷史。在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國僑胞中負(fù)有盛名。2008年，永春佛手茶被國家確認(rèn)為“...
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- 被誤解的鐵觀音
- “鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。在鐵觀音的發(fā)展過程中，...
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- 如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？
- 鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。鐵觀音獨具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢?我們一起來...
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- 關(guān)于鐵觀音的9點誤解
- 鐵觀音絕對是上等好茶，只是被一些茶人誤導(dǎo)，常見的誤導(dǎo)情形。在鐵觀音的發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了一些認(rèn)知上的誤區(qū)，造成一些生產(chǎn)上的偏差，導(dǎo)致一些不客觀的評價。以下九點被誤解：1、越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音...
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- 鐵觀音為什么那么香？是添加香精嗎？
- 說起烏龍茶，很多茶友都知道，與其它茶類相比，它最特殊的地方就是加工時經(jīng)歷了“搖青”。那么，這“搖青”到底是怎么回事呢？今天，筆者就以鐵觀音為例，帶你去認(rèn)識認(rèn)識它！首先，鐵觀音的全部加工工序算下來是這樣的...
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- 鐵觀音該如何挑選？
- 鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。鐵觀音獨具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？我們一起來學(xué)...
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- 濃香型鐵觀音是如何烘焙的？
- 鐵觀音分為清香型與濃香型濃香型因火候不同，分為輕火，中火，老火；濃香型也因烘焙材料不同，又分為炭焙型與烘焙型。濃香型鐵觀音的茶葉烘焙極為重要，自古就有：茶為君，火為臣。土爐烘焙鐵觀音的方法土爐生火（起爐...
