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- 漳平水仙古老制作工藝中的詩(shī)韻
- 說(shuō)起漳平水仙茶，給人的第一印象就是那如蘭似桂般的香氣和那清高幽長(zhǎng)的香醇。那又有多少人真正的了解，在那豆腐方寸間的技巧與工藝呢？在漳平南洋鎮(zhèn)北寮村就有這樣幾塊石碑上面的詩(shī)文形象生動(dòng)的描述了，水仙...
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- 鐵觀音有什么獨(dú)特之處？
- “品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國(guó)名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永...
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- 鐵觀音香型分類和特點(diǎn)對(duì)比
- 鐵觀音是茶中精品，屬于我國(guó)的名茶品種之一，鐵觀音茶香濃郁，其香味被特稱為“觀音韻”，清香雅韻。同時(shí)還具有香氣長(zhǎng)，香氣足等特點(diǎn)。不過(guò)鐵觀音在制作方面上的不同之處，使得造就出來(lái)的鐵觀音在香味上也有所不...
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- 鐵觀音的制茶工藝與療效價(jià)值
- 鐵觀音的制茶工藝安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技能精巧。鮮葉采摘規(guī)范必然在嫩梢造成駐芽后，頂葉剛發(fā)展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要辦到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉...
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- 鐵觀音，秋茶才更香！
- 古人云：春茶苦，夏茶澀，秋白露，最好喝。茶葉按照季節(jié)可分三類：春茶、夏茶和秋茶，古時(shí)候的人認(rèn)為秋茶最是好喝，滋味和湯色介于春茶和夏茶之間。秋香濃郁，尤其是鐵觀音。秋茶香氣為何濃郁？秋天降水少，氣候干燥，泥...
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- 青茶之鐵觀音
- 鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶...
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- 青茶：鐵觀音
- 鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀...
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- 鐵觀音的茶香，與香精有關(guān)系嗎？
- 六大茶類中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類拔萃的香氣。我初次品嘗到的烏龍茶，是一款，名揚(yáng)海內(nèi)外的鐵觀音。當(dāng)時(shí)，我就被它的茶香所吸引，無(wú)比沉醉于那甜蜜而清雅的高香。一邊驚嘆于鐵觀音香的高揚(yáng)，一邊喝...
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- 鐵觀音可以加蜂蜜喝嗎？
- 安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，還富含各種豐厚的礦物質(zhì)，是一種健康的飲料！而蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多種維他命，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質(zhì)。那么，鐵觀音可以加蜂蜜嗎？當(dāng)鐵觀...
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- 怎么挑選和鑒別鐵觀音？
- 10月，是秋季茶大規(guī)模上市的季節(jié)。要說(shuō)秋季產(chǎn)的哪種茶品質(zhì)最佳，很久容易想到的就是歷史悠久的鐵觀音。在中國(guó)，鐵觀音三個(gè)字幾乎可以作為烏龍茶的代名詞，無(wú)人不知無(wú)人不曉。上至高級(jí)茶館，下至街邊大排檔，幾乎...
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- 你是否也認(rèn)為鐵觀音加香精？
- 鐵觀音以蘭花香觀音韻著名，特別是清青工藝輕發(fā)酵的鐵觀音，基本是以花香飄揚(yáng)為代表。茶葉本來(lái)就是香氣迷人，而讓好多人喜歡喝茶，但鐵觀音的花香迷人，卻讓很多人以為是添加香精，不知道是什么原因，今天我來(lái)介...
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- 有一種情懷，叫秋茶鐵觀音
- 秋茶，是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季氣候條件介于春夏之間，滋味平和，水薄甘甜，香氣較高。古人說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”。而白露茶，就是白露之后秋分之前采摘的茶葉。茶樹...
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- 鐵觀音為什么帶梗制作？
- 鐵觀音采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。鐵觀音制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子會(huì)交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)發(fā)酵，做出來(lái)...
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- 鐵觀音的飲用禁忌和選購(gòu)方法
- 1、鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會(huì)刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃鐵觀音茶，因?yàn)榭Х葔A的作用，常會(huì)使心臟機(jī)能亢進(jìn)，精神興奮，有人會(huì)一夜失眠到天亮，對(duì)心臟病及高血壓患者而言，值得注意。2、對(duì)...
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- 鐵觀音，10個(gè)必備小知識(shí)！
- 鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。1、什么時(shí)候采制的安溪鐵觀音才能高品質(zhì)？答：每年春茶：采制4月中下旬～5月上旬，每年秋茶：采制9...
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- 鐵觀音的沖泡過(guò)程
- 鐵觀音茶渾厚、鮮爽、回甘、音韻強(qiáng)、耐人回味，可是沖泡過(guò)程一定要把握，講究三分茶七分泡，以下是沖泡鐵觀音的泡法過(guò)程。鐵觀音的沖泡過(guò)程：1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音...
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- 安溪鐵觀音的加工工藝
- 制作工序采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占25-30...
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- 安溪鐵觀音簡(jiǎn)介
- 鐵觀音（tiěguānyīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，...
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- 優(yōu)質(zhì)鐵觀音，該如何挑選？
- 鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？一、觀外形：從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來(lái)判斷觀外形：就是觀看干茶顆粒...
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- 秋茶，鐵觀音一年中品質(zhì)最好的時(shí)候
- 鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。而秋茶是鐵觀音一年中品質(zhì)最好的時(shí)候。由于秋季天高氣爽，日照長(zhǎng)，氣溫...
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- 鐵觀音十二問(wèn)，你知道多少？
- 有人的地方就有江湖，江湖其實(shí)也就是一個(gè)圈子。之后漸漸地，就有了所謂的“上流社會(huì)”。當(dāng)然，用一種以偏概全的說(shuō)法也可以大致概括為兩個(gè)字：土豪。其實(shí)吧，在鐵觀音中，也有“上流社會(huì)”。不僅如此，更有豐富多彩...
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- 怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的鐵觀音？
- 鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？一、觀外形：從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來(lái)判斷觀外形：就是觀看干茶顆粒...
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- 品嘗鐵觀音茶需要注意什么？
- 鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶...
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- 如何選到一款優(yōu)質(zhì)的安溪鐵觀音？
- 鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色墨綠，湯水...
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- 安溪鐵觀音的生活妙用
- 生活妙用1.燙傷或燒傷可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中；也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4-5次。2.暈車船與醉酒事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。3.刷牙...
