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- 鐵觀音，為什么要叫鐵觀音？
- 可能沒有一種茶能像鐵觀音一樣，紅遍大江南北……不論走到哪里，不論何種檔次的餐廳、茶館，總有鐵觀音。但是鐵觀音為什么會叫鐵觀音呢？這個名字的由來，有兩個傳說“魏說”和“王說”。相傳，有個名為王士讓...
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- 鐵觀音，搖出來的蘭香鐵韻
- 鐵觀音“蘭香韻”是添加了什么？——那一定是誤傳或不了解鐵觀音！鐵觀音這獨特的茶樹品種，加上搖青的制茶工藝，才造就了鐵觀音“如蘭似桂”的花香氣味。采摘、曬青之后，就要搖青了，又稱“做青”。讓曬青萎凋...
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- 老鐵雖好，存儲很重要
- 隨著鐵觀音回歸傳統(tǒng)，而且好多安溪和閩南、潮汕、臺灣、香港，包括東南亞華人，對老鐵的認(rèn)識較好，口碑相傳，老鐵對于好多茶友，已經(jīng)不再是陌生，已經(jīng)得到普遍認(rèn)可，特別是腸胃不好的茶友，都想存一些好的老鐵，希望以...
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- 如何泡好一杯鐵觀音？
- 好茶可以禁得起折騰，但更好地泡，可以讓茶更好喝，表現(xiàn)更優(yōu)異。好多人經(jīng)常有問，如何泡好茶，怎么泡更好喝，回答起來比較麻煩，今天寫一文章，系統(tǒng)地介紹一下清香型鐵觀音的泡法。工欲善其事，必先利其器。對于我們...
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- 鐵觀音的香型與工藝
- 鐵觀音由于工藝不同，香型不同，讓好多茶友感覺有些亂，今天整理一下，希望可以幫助到茶友更好地理解鐵觀音。鐵觀音首先從香型上分成三大類，清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音，它們都特點明顯，清香型...
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- 安溪陳年鐵觀音的妙用！
- 安溪鐵觀音陳茶（國標(biāo)：陳香型安溪鐵觀音）口感醇厚柔軟、甘甜爽滑，具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神醒腦、醒酒等養(yǎng)生作用。一、何為陳茶？陳香型鐵觀音是以“鐵...
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- 鐵觀音產(chǎn)地很多，但是最出名要屬安溪的鐵觀音
- 有沒有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們提到鐵觀音，前面總是順理成章的加上安溪二字。其實福建很多地方比如泉州、漳州的華安縣、南靖縣都有種植鐵觀音，但是最出名要屬安溪的鐵觀音。鐵觀音起源于安溪西坪，有300多年的種植歷...
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- 何為傳統(tǒng)鐵觀音和冰鮮鐵觀音？
- 清香傳統(tǒng)型，鐵觀音和冰鮮，鐵觀音是兩款原料相同、風(fēng)味完全不同的鐵觀音茶。它們均產(chǎn)自福建省泉州市安溪縣，安溪鐵觀音的核心產(chǎn)區(qū)，精選高等級青壯年鐵觀音茶樹鮮葉為原料，同為泰元坊伯韻傾情奉獻(xiàn)的金秋力作...
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- 鐵觀音的特點和功效
- 不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽說過或者品嘗過鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的，甚至有些人已經(jīng)到了無茶不歡、無茶不行的地步。鐵觀音是我國十大名茶之一，在...
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- 老鐵這么好，怎么存？
- 老鐵，很多人理解是陳年鐵觀音，而如果從國標(biāo)來看，陳年鐵觀音最核心的是需要烘焙才能存，而且必須適當(dāng)合理地存五年以上。所以，陳年應(yīng)該是要五年，而老鐵直譯為老的鐵觀音，看來老需要五年以上。五年為陳，五年為...
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- 黃金桂是什么茶，如何品鑒黃金桂茶葉風(fēng)味？
- 相傳清咸豐安溪羅巖茶農(nóng)魏珍到福洋探親，回來時帶回兩株奇異的茶樹，經(jīng)過采制后請鄰居品嘗。此茶奇香撲鼻，眾人贊其為“透天香”，并取名黃金桂，流傳至今。黃金桂也稱作“黃旦”或“黃金貴”，也是青茶中的優(yōu)質(zhì)...
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- 簡單介紹黃金桂的品質(zhì)特征
- 黃金桂是以黃棪(也稱黃旦)品種茶樹嫩梢制的烏龍茶，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。那么黃金桂有哪些的品質(zhì)特呢？下面就黃金桂的品質(zhì)特征做一介紹。黃金桂成品茶，條索緊細(xì)，色澤潤亮金黃；湯色金黃明...
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- 什么是陳香型鐵觀音？存放幾年以上才能算陳香鐵觀音？
- 「茶學(xué)院」2016年1月21日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)GB/T30357。2—2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單，并于2016年4月26日正式實施。該修改單中主要增加了“陳香型鐵觀音”的定義和感官指...
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- 鐵觀音的分類
- 鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。清香型鐵觀音：清香型口感比較清爽、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色綠，湯水清澈，...
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- 買鐵觀音，請拒絕下面9個誤導(dǎo)內(nèi)容！
- 鐵觀音絕對是上等好茶，只是被一些茶人誤導(dǎo)，常見的誤導(dǎo)情形。在鐵觀音的發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了一些認(rèn)知上的誤區(qū)，造成一些生產(chǎn)上的偏差，導(dǎo)致一些不客觀的評價。1、越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油...
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- 怎樣選到滿意的鐵觀音？
- 剛剛接觸鐵觀音茶葉的朋友們，往往為各種香型所迷惑，以為香味高的就是好鐵觀音。其實不然，那么如何選擇鐵觀音才靠譜呢？1.香氣鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區(qū)，那...
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- 鐵觀音的七大誤區(qū)
- 誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。但是，有些人將“清湯綠水”這個綠茶的特征視為鐵觀音的特征...
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- 關(guān)于喝鐵觀音7大誤區(qū)！
- 誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣（即綠葉紅鑲邊）。但是，有些人將“清湯綠水”這個綠茶的特征視為鐵觀音的特征。...
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- 怎么區(qū)分鐵觀音的毛茶和凈茶？
- 何為鐵觀音毛茶鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒有簸揀過和風(fēng)選過的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗，外型粗放。包揉90年代后期，茶葉開始精品化，后來發(fā)展到過于苛求精致...
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- 安溪鐵觀音產(chǎn)自哪里？如何采摘？
- 產(chǎn)區(qū)鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜...
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- 安溪鐵觀音屬于什么茶？有什么歷史發(fā)展？
- 鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓（王說）。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水...
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- 閩南烏龍茶有什么特點？種類介紹
- 烏龍茶品種主要分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍和臺灣烏龍四大類，閩南烏龍茶是福建南部產(chǎn)的一種茶葉。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品類有鐵觀音、黃金桂、...
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- 如何挑選一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音？
- 要素一：觀外形（10分）從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來判斷觀外形就是觀看干茶顆粒的結(jié)實、緊密程度。越緊結(jié)越好，越松散越差。平常泡茶時，有的人拿起蓋杯上下?lián)u動，聽茶葉撞擊蓋杯所發(fā)出的聲音是否清脆悅耳，就是...
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- 秋茶鐵觀音的特點
- 俗話說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當(dāng)中，鐵觀音當(dāng)屬代表。鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶，春茶注重茶水的...
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- 鐵觀音不同產(chǎn)地的香型與工藝
- 鐵觀音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀...
