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鐵觀音是烏龍茶中的極品?看完你就知道!

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安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶,獨(dú)具“蘭花香,觀音韻”,清香雅韻,是烏龍茶的極品!

鐵觀音,是一種茶樹(shù),也代表一種茶葉,更代表的是安溪人獨(dú)有的茶葉感情,也是一種辛勤勞動(dòng)的結(jié)果,是用汗水換來(lái)的茶葉,是愛(ài)的茶葉!

安溪鐵觀音,何以是烏龍茶的杰出代表呢?主要有如下原因:

1.品種好

《茶經(jīng)》有說(shuō):茶,紫者上,綠者次。

鐵觀音植物名:紅芯歪尾桃,生性嬌弱,一直有好飲難植之說(shuō)。

2.獨(dú)特的葉型

《茶經(jīng)》葉卷上,葉舒次。

鐵觀音被清代詩(shī)人劉秉忠稱(chēng)為鐵色皺皮代老霜,這種評(píng)價(jià)完全符合鐵觀音的特征。

3.獨(dú)特生態(tài)環(huán)境

安溪被稱(chēng)為廈門(mén)的后花園,海洋氣候,卻和廈門(mén)間隔了幾十座高山。

獨(dú)特的高晝夜溫差。這些都為茶葉香氣形成,奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.獨(dú)特的土壤

《茶經(jīng)》有說(shuō):上者生爛石,中者生礫壤和下者生黃土,安溪當(dāng)?shù)赜泻芏鄡?yōu)質(zhì)土壤,像石又像土的風(fēng)化土壤。

土壤對(duì)茶葉的生長(zhǎng)極為重要,當(dāng)時(shí)茶圣時(shí)代,不可能有田地種茶,如果在,可能會(huì)重說(shuō):田地茶喝不得也。

5.安溪人的勤勞和汗水

鐵觀音是安溪的貴人,安溪人以吃苦耐勞聞名,極為用心的采摘與制作,且精益求精,比如手工采摘,非天氣好不采茶,精心搖青、晾青、多次半夜搖青、整夜守候、適時(shí)炒青、不厭其煩的多次包揉,這些,唯有勤勞、吃苦耐勞的安溪人可以做到!

鐵觀音,是一種茶樹(shù),也代表一種茶葉,更代表的是安溪人獨(dú)有的茶葉感情,也是一種辛勤勞動(dòng)的結(jié)果,是用汗水換來(lái)的茶葉,是愛(ài)的茶葉!


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