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- 黑茶中的極品|渠江薄片
- 渠江薄片可以采用煮的方式，味道中和，是一壺的味道，但采用蓋碗，能品味每一泡的口感變化。濾網(wǎng)必須采用高密度濾網(wǎng)，因渠江薄片是干壓茶，故必有碎末，如果采用蒸后濕壓，側(cè)口感將更貼近普通安化黑茶把薄片投入蓋碗...
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- 如何辨識(shí)天尖茶的品質(zhì)好壞
- 近年來，湖南黑茶可以說是勢(shì)頭強(qiáng)勁，以安化黑茶為代表的湘茶一路高歌猛進(jìn)，在銷區(qū)打開了知名度，改變了人們對(duì)于黑茶屬于粗老茶的一貫印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品質(zhì)等級(jí)較高的，如何辨識(shí)天尖茶的品質(zhì)好...
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- 安化黑茶有什么品飲價(jià)值與保健效果？
- 安化黑茶有什么品飲價(jià)值與保健效果？安化黑茶的保健效果更獨(dú)特。安化黑茶特殊的制作工藝過程中會(huì)自然發(fā)酵生成“冠突散囊菌”（俗稱金花）。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對(duì)人體有益的...
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- 爛石“冰磧巖”，安化黑茶的好茶之根本
- 一方水土養(yǎng)一方茶，好茶、名茶皆有出處。安化黑茶之所以在茶界維持獨(dú)一無二的存在，很重要的一點(diǎn)是因?yàn)樗L(zhǎng)在冰磧巖環(huán)境中。冰磧巖是什么？它能給安化黑茶帶來什么樣的影響？1.什么是冰磧巖？冰磧巖全稱為冰...
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- 為什么沖泡安化黑茶，水溫要比其它茶葉高一些？
- 黑茶中有很多名貴品種，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要產(chǎn)自湖南省安化縣，很講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。安化黑茶的茶湯香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)...
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- 你喝的是真正的湖南安化黑茶嗎?
- 真正的黑茶茶品具有獨(dú)特的黑茶發(fā)酵香即甜酒之香，這是黑茶初制渥堆工藝的標(biāo)志性香型。茯磚茶最有典型的菌花香（這是有別于其他黑茶茶品的特征性香氣），發(fā)酵不夠的茶品則日曬味、泥腥味和粗青氣較重，發(fā)酵過度...
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- 節(jié)后刮刮油，請(qǐng)喝一杯安化黑茶
- 中國(guó)的社會(huì)變遷與發(fā)展、禮義廉恥、人情風(fēng)俗......樣樣都可以往里裝。這期間，多數(shù)人也成為了大胃王。瓜子花生、水果、酒水茶飲以及各類特色小吃，一個(gè)個(gè)吃個(gè)不停。最主要的，有一種吃叫爸媽總覺得你應(yīng)該吃...
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- 安化黑茶科普
- 黑茶是我國(guó)六大茶類之一，也是我國(guó)特有的一大茶類。黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、或帶獨(dú)特松...
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- 老青磚茶的故鄉(xiāng)——湖南臨湘縣
- 湖南省臨湘縣位于湖南東北角，長(zhǎng)江中游南岸，原屬巴陵縣，北宋淳化五年（994年）設(shè)王朝縣，至道二年（996年）設(shè)臨湘縣，是湖南最北的一個(gè)縣，又稱“湘北門戶”。明末清初（17世紀(jì)上）臨湘于鄂南各縣已經(jīng)開始生產(chǎn)老青茶，運(yùn)往北...
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- 湖南黑茶的知識(shí)解讀
- 主要發(fā)源于湖南安化，故稱“湖茶”，因古時(shí)茶葉制造都是在伏天制造，又稱為伏茶，后演化為“茯茶”。過去湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。湖南黑茶條索...
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- 如何鑒別安化黑茶手筑茯磚的好壞？
- 安化黑茶是什么性質(zhì)的茶？如何辨別手筑茯磚的好壞？關(guān)于如何鑒別手筑茯磚的好壞，主要是通過茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質(zhì)茶湯等感官進(jìn)行區(qū)別?？梢詮囊韵滤膫€(gè)方面來看。第一，手筑茯磚跟黑磚...
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- 湘尖茶簡(jiǎn)介
- 湖南黑茶成品有“三尖”和“三磚”之稱?！叭u”指黑磚?；ùu和茯磚?！叭狻敝赶婕庖惶?hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)?！跋婕獠琛笔窍婕庖?、二、三號(hào)的總稱。湘尖是黑茶緊壓茶的上品，為安化白沙溪茶廠所產(chǎn)...
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- 湘尖茶有何特點(diǎn)？
- 特點(diǎn)黑茶中上品--湘尖茶。湘尖茶史稱天尖、貢尖、生尖三種茶(現(xiàn)為湘1、湘2、湘3)，是黑茶中的上品，是中國(guó)黑茶開發(fā)較早的一類產(chǎn)品。清朝道光年間(公元1825年前后)，天尖、貢尖以其優(yōu)良的品質(zhì)，獨(dú)特的松煙香...
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- 湘尖茶的區(qū)別及產(chǎn)銷
- 區(qū)別湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)與湘尖三號(hào)的主要區(qū)別，在于所用原料的嫩度不同。湘尖一號(hào)和湘尖二號(hào)是用一、二級(jí)黑毛茶壓制而成，而湘尖三號(hào)則主要是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。湘尖一號(hào)的外形色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清香...
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- 花卷茶如何包扎？
- 包扎工藝每支茶加工可以分為“蒸包灌簍”“杠壓緊形”兩個(gè)階段。蒸包灌簍分為五吊、五蒸、鋪蓼葉、胎棕片、上牛籠嘴等步驟。杠壓緊形是將灌好茶的花篾簍置于壓制場(chǎng)地的特制杠桿下經(jīng)五輪滾壓，由一班青...
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- 花卷茶有何功效？
- 茶葉功效由于花卷茶選用的優(yōu)質(zhì)黑毛茶原料和古樸的加工方法使其產(chǎn)生特殊的飲用價(jià)值，花卷茶中的兒茶素和氧化產(chǎn)物黃烷醇類氧化基合物是一類復(fù)雜的生理活性物質(zhì)，對(duì)人體健康大有裨益，如增強(qiáng)人體血管壁的韌性...
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- 花卷茶的名稱從何而來？
- 名稱由來“花”的由來：1.原料含有花白梗；2.外包裝為用楠竹條編成的花格篾簍，形狀紋路酷似一朵花苞；“卷”以前寫做“卷”，是指該茶的制作是在不斷的踩壓滾動(dòng)中逐漸形成，通過不斷的揉捻，讓茶汁和內(nèi)質(zhì)不斷溢出...
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- 花卷茶有何藥理成分？
- 藥理成分黑茶的主要功能性成分是茶復(fù)合多糖類化合物。這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防治糖尿?。档脱茄獕?，抗血凝，血栓，提高機(jī)體免疫力。臨床試驗(yàn)證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其它茶...
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- 花卷茶的歷史文化
- 茶葉歷史1820年（道光元年）前后，陜西茶商駐益陽委托行棧匯款到安化訂購(gòu)黑茶，或以羊毛、皮襖換購(gòu)；受托行棧雇人下鄉(xiāng)采購(gòu)茶葉原料，踩捆成包，叫“澧河茶”，隨后踩成圓柱型，這就是“百兩茶”了。同治年間晉商“三和...
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- 花卷茶簡(jiǎn)介
- 花卷茶花卷茶始名“百兩茶”，即一卷（支）茶，凈重合老稱一百兩。后來發(fā)展成“千兩茶”，即一卷（支）茶，每支凈重為老秤一千兩。白沙溪牌花卷茶有三種規(guī)格：十兩茶（362.5克/支），百兩茶（3.625千克/支），千兩茶（36.25千克/支）。...
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- 湘尖茶的制作過程有些什么環(huán)節(jié)？
- 制作過程殺青由于湘尖茶原料比較粗老，為了避免水分不足殺不勻透，一般除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10∶1的比例灑水(即10千克鮮葉1千克清水)。灑水要均勻，以便于殺青能殺勻殺透。(1)手工殺青：選用...
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- 湘尖茶有些什么功效？
- 功效湘尖茶既可泡飲，亦可煮飲；既適合清飲亦適合熬制奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時(shí)宜?！跋婕狻辈璧目诟懈蕽?rùn)爽滑，滋味清醇，還帶有獨(dú)特的松煙香味，現(xiàn)已發(fā)展成為南方人的一種休閑飲用時(shí)...
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- 花卷茶怎樣制作？有何特點(diǎn)？
- 制作工藝花卷茶是以安化上等黑茶為原料，經(jīng)篩制、揀剔、整形、拼堆，并經(jīng)嚴(yán)格檢測(cè)合格，其中有特殊要求：制作中的花卷茶一是必須是地道的安化茶；二是必須無梗無雜，才能啟用制作花卷?；ň聿枭a(chǎn)場(chǎng)地、工具原始...
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- 花卷茶系列有些什么種類？
- 花卷茶系列花卷茶系列：萬兩茶、千兩茶、百兩茶、六十兩、十六兩、十兩茶、八兩茶、五兩茶等?；ň聿璋ㄈf兩茶、千兩茶、百兩茶等，重量從老秤五兩至萬兩不等，因其篾簍包裝成花格狀得名。千兩花卷茶屬安...
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- 喝安化黑茶時(shí)需要注意的幾點(diǎn)！
- 安化黑茶品飲時(shí)，也有一些小技巧。掌握了，能達(dá)到更好的品茗體驗(yàn)哦，建議各位茶友在以后的品茗中可以多注意以下幾點(diǎn)：下面小編就帶大家來了解一下，一起來看看吧！一、選擇腹大的茶壺因?yàn)楹诓枰话銤舛榷驾^高，選用...
