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- 青茶之——鳳凰單叢
- 青茶，又稱烏龍茶，是半發(fā)酵茶，按照產(chǎn)區(qū)分四大產(chǎn)區(qū)，閩南產(chǎn)區(qū)，閩北產(chǎn)區(qū)，廣東產(chǎn)區(qū)及臺(tái)灣產(chǎn)區(qū)，其中鳳凰單叢茶是廣東產(chǎn)區(qū)，是廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。...
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- 烏龍茶的品種包括哪些？
- 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。武夷巖茶產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密...
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- 全世界只有這四個(gè)地方產(chǎn)出烏龍茶
- 烏龍茶，亦稱青茶，是六大茶系種發(fā)酵度跨越最大的茶種，其工藝，茶種以及產(chǎn)地的分類極為復(fù)雜。烏龍茶對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境、海拔、氣候地質(zhì)條件的要求很高，北回歸線一帶的高海拔區(qū)域才適合種植，加上當(dāng)?shù)厝耸来鄠鞯墓?..
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- 鐵觀音|烏龍茶里的明星
- 說(shuō)到烏龍茶，閩北的武夷巖茶、廣東的單樅以及臺(tái)灣的烏龍茶我們都已先后提及過(guò)，但其實(shí)還有一位大明星——鐵觀音，今天我們就來(lái)好好聊聊。鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪，是閩南烏龍的代表，同時(shí)也是名列中國(guó)“...
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- 鐵觀音和大紅袍哪個(gè)好喝？
- 現(xiàn)在正是秋天，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)秋天是喝烏龍茶的好時(shí)節(jié)。但是烏龍茶的種類很多，因此就有人問(wèn)鐵觀音和大紅袍哪個(gè)比較好喝，喝茶養(yǎng)生小編今天就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)鐵觀音和大紅袍的區(qū)別。1.產(chǎn)地不同鐵觀音產(chǎn)于福建...
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- “清香”和“濃香”，你更愛哪一種烏龍茶？
- 烏龍茶，是我國(guó)六大茶類之一，也稱青茶，是屬于半發(fā)酵茶，有“中國(guó)特種茶”之稱。主要產(chǎn)區(qū)集中在福建的閩北【武夷山】、閩南【安溪與漳平】，廣東潮汕和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。而烏龍茶分為清香型和濃香型，各有特點(diǎn)，也各...
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- 如何理解武夷巖茶的“巖骨花香”！
- 經(jīng)常聽人說(shuō)武夷巖茶喝的是“巖骨花香”，那么“巖骨花香”到底是什么呢？花香是指干茶及開湯后，香氣清正幽遠(yuǎn)，清香為下，幽香為上；粗香為下，細(xì)香為上，杯底香顯花果、果香、乳香，氣息濃郁，持久綿長(zhǎng)。一款標(biāo)準(zhǔn)的正巖...
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- 烏龍茶的“香"，究竟來(lái)自“何方”
- 烏龍茶的“香”有品種的香，如奇蘭的蘭花馨香，梅占的梅花香味，鐵觀音的蘭花香，黃金桂的桂花香，毛蟹的花生仁香味等……這些香，究竟來(lái)自“何方”？產(chǎn)地的區(qū)域香內(nèi)外安溪因氣候，土壤，茶葉耕作，制作的環(huán)境不同，烏龍茶...
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- 烏龍茶洗茶的原因和來(lái)歷
- 人們用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為"洗茶"。有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認(rèn)為不"洗茶"的人，是"不講衛(wèi)生"、"不懂茶藝"。但有否想過(guò)，這樣"...
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- 聊聊茶葉的“春水秋香”
- 又即將到秋高氣爽的秋茶季節(jié)。我們聊聊大家常常提到的“春水秋香”。一般，有“春水秋香、夏苦秋淡”的說(shuō)法。而烏龍茶則更明顯，秋茶往往有明顯花香。我們可以拆開來(lái)看。春水來(lái)自哪里？春季的茶好是大家公...
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- 中國(guó)烏龍茶種類分別有哪些呢？哪一款烏龍茶最好喝
- 烏龍茶又稱青茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類，根據(jù)其不同的產(chǎn)地分為不同的種類。那么，中國(guó)烏龍茶種類有哪些？中國(guó)烏龍茶種類介紹1、按產(chǎn)地劃分（1）閩南烏龍茶紅遍大江南北的安溪鐵觀音就是閩...
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- 烏龍茶的特征與基本沖泡
- 一、烏龍茶的概念烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘，萎凋，搖青，殺青，揉捻，干燥等工序后制作而成的茶葉。它主要產(chǎn)于福建省，廣東省和臺(tái)灣。1.萎凋：將采摘的茶葉在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青，揮發(fā)掉茶葉中的青草氣，散發(fā)茶葉的清香。2.殺青：將...
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- 烏龍茶香高耐泡，極具品味又不失低調(diào)
- 青茶，又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，其外形粗壯緊實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)；有天然的花果香氣；滋味醇厚，耐泡；葉底青色，有紅邊；品質(zhì)有別于其他茶類。青茶為人們熟知的品種有：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍、肉桂、水仙等...
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- 烏龍茶的種類工藝制作流程
- 烏龍茶主產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省，其加工采用特殊的萎凋和做青的工藝，又應(yīng)用綠茶的殺青工藝，是一種半發(fā)酵茶。成茶品質(zhì)風(fēng)味介于紅茶和綠茶之間，既有紅的甜醇，又有綠茶的清香，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品...
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- 烏龍茶中也很特殊的一種：白雞冠
- 白雞冠是所有巖茶中最具辨識(shí)度的一種茶，葉片是嫩黃色的，行走在茶山，你未必能一眼認(rèn)出水仙，肉桂，大紅袍的茶樹，可一下子就能看到白雞冠，即使隔著百米遠(yuǎn)，那抹嫩黃色依舊醒目。其實(shí)，白雞冠是白話茶葉。它的葉子先...
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- 烏龍茶的沖泡和存儲(chǔ)方法
- 各地沖泡方法人們常說(shuō)的“功夫茶”并非茶之種類，而是指一種品茗的方法，其“功夫”所在講究“水為友，火為師”。品嘗烏龍茶講究環(huán)境、心境、茶具、水質(zhì)、沖泡技巧和品嘗藝術(shù)。1、福建泡法福建是烏龍茶的...
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- 青茶｜烏龍茶里的奇葩——漳平水仙
- 漳平水仙經(jīng)過(guò)壓制，形狀特殊的茶里，最常見的就是餅狀的，從茶馬古道開辟至今，已經(jīng)不算新奇。在民國(guó)，當(dāng)規(guī)規(guī)整整、四方小巧的漳平水仙出現(xiàn)在市場(chǎng)上時(shí)，人民群眾都為之眼前一亮：哈？烏龍茶也能做成緊壓茶？還是這么可...
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- 到底什么是烏龍茶的清香型、濃香型？
- “清香型”與“濃香型”烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類，其初制工藝比較復(fù)雜，技術(shù)要求較高，由工藝和品種共同形成獨(dú)特的品質(zhì)。除此以外，擁有眾多香型的烏龍茶，經(jīng)常會(huì)讓人疑惑：茶店里說(shuō)的“清香型”、“濃香型”到底是...
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- 青茶｜茶中佛陀——鐵羅漢！
- 鐵羅漢，鐵觀音真想知道，有沒有鐵佛陀鐵羅漢四大名叢鐵羅漢，武夷傳統(tǒng)四大珍貴名叢之一。原產(chǎn)福建省武夷山市慧苑巖之內(nèi)鬼洞(亦稱峰窠坑)，兩旁是懸崖峭壁，而鐵羅漢樹植于一狹長(zhǎng)地帶的小溪澗旁(竹窠巖長(zhǎng)窠內(nèi)...
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- 鐵觀音的制作工序
- 鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。今天一起來(lái)了解一下它的制作工序。采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑(6...
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- 怎樣聊烏龍茶才不鬧烏龍？
- 某日，有朋友在朋友圈發(fā)了一條狀態(tài)說(shuō)自己還是最愛喝烏龍茶。馬上就有朋友在底下秒回：“你平時(shí)不是喝單叢嗎？怎么改喝烏龍茶了？”過(guò)一會(huì)兒，又有朋友說(shuō)：“我還是喜歡大紅袍，烏龍茶我喝不慣。”雖然這是個(gè)段子，但...
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- 烏龍茶分類大全，喜歡烏龍的入門必備基礎(chǔ)知識(shí)
- 烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候...
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- 烏龍茶有哪些品種？
- 烏龍茶的品種包括哪些？烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。1、武夷巖茶產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠...
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- 如何沖泡、品飲烏龍茶？
- 草堂幽事許誰(shuí)分，石鼎茶煙隔戶聞?！骤湃嗽疲骸八疄椴柚?，器為茶之父?！痹跊_泡烏龍茶時(shí)對(duì)水的選擇、器具的選擇、沖泡方式都有一定的講究。1、擇水明代《茶疏》記載：“粗茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與...
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- 烏龍茶屬于什么茶，它有什么功效？
- 烏龍茶是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶，這個(gè)名字很有趣。實(shí)際上它同其他茶類一樣，也是來(lái)自中華茶葉植物。...
