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- 我國(guó)唯一幸存的蒸青綠茶：恩施玉露茶
- 你知道用蒸汽殺青的針形綠茶嗎？沒錯(cuò)，是有一種茶，而且是我國(guó)目前保存下來(lái)的唯一一種蒸汽殺青的針形綠茶--恩施玉露茶，這種茶不光早就入選中國(guó)十大名茶，其制作工藝被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。一起來(lái)...
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- 綠茶的保存方法
- 夏天已經(jīng)來(lái)了，雖然上海這幾日的氣溫還是比較宜人的，但如果真等到氣溫飆升時(shí)再來(lái)說這事，就來(lái)不及了。夏天貯藏綠茶一定要放在陰涼干燥處。最好是將茶葉裝在密封容器內(nèi)，然后放入冰箱低溫保存，如果還是常溫...
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- 綠茶該如何沖泡呢？家庭存放綠茶有哪些需要注意的事項(xiàng)？
- 之前，我在前兩篇文章中先后講了婺源綠茶（《什么是傳統(tǒng)，大宗外銷綠茶？》）和休寧松蘿（《最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿》），今天我給大家講一講綠茶的存儲(chǔ)以及沖泡方法。許多朋友買了綠茶回家開封品飲后，就隨手放...
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- 快來(lái)看一下綠茶的分類吧！
- 綠茶的品種很豐富，分類方式也很多，今天我們依照綠茶的制作方式來(lái)一一為大家介紹。曬青綠茶鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻后利用太陽(yáng)光曬干的綠茶。通常日光干燥的茶葉含水量會(huì)略高于其他干燥方式的茶葉。曬青綠茶...
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- 烏牛早茶屬于什么茶？烏牛早是綠茶嗎？
- 烏牛早茶是綠茶，是未發(fā)酵的茶?！盀跖Ｔ纭币延?00多年的栽培歷史。其最大特點(diǎn)，就是一個(gè)“早”字。一般情況下，“烏牛早”上市一個(gè)月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來(lái)遲。烏牛早...
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- 解讀竹葉青茶的作用與功效
- 竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山?！爸袢~青”既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn)；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩...
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- 竹青茶有什么特點(diǎn)，竹葉青是什么茶？
- 竹葉青茶：竹葉青茶產(chǎn)自峨嵋，因產(chǎn)量有限，巴蜀之外鮮有流通，故及其珍罕。竹葉青茶分品味、靜心、論道三種，分別表示三個(gè)不同的級(jí)別。其中論道竹葉青茶為至尊。品過不少的綠茶清茗，雀舌、毛尖、旗槍等各地名茶...
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- 烏牛早茶有何歷史發(fā)展？
- 歷史發(fā)展烏牛早原名嶺下茶，這里還有個(gè)有趣的小傳說。據(jù)傳約200多年前，羅東鄉(xiāng)村民金某路過烏牛鎮(zhèn)嶺下村，見山坡上一叢茶樹生長(zhǎng)特別茂盛，發(fā)芽抽梢又早，金某就將此叢茶樹連土帶回種植，由于該茶樹春分前后就可...
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- 烏牛早茶簡(jiǎn)介
- 烏牛早茶烏牛早是我國(guó)古代的名茶，曾經(jīng)失傳數(shù)百年，是1985年重新得到恢復(fù)。烏牛早茶永嘉烏牛早茶是近年的新創(chuàng)名茶，因主產(chǎn)于永嘉烏牛鎮(zhèn)而得名。是我國(guó)茶類中特早發(fā)芽的品種，3月上旬即可采制。用它加工的“...
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- 烏牛早茶應(yīng)如何種植栽培？
- 栽培技術(shù)1.栽植規(guī)格采用一二條的條栽密植，每畝種1500~2000叢，每叢2~3株，每畝需茶苗4000~4500株，行株距為1.5米×0.33米。2.種前土壤深翻，分層施入基肥深翻50厘米以上。畝施基肥量，廄肥2000~2500千克，菜...
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- 烏牛早茶有何品質(zhì)特征？
- 品質(zhì)特征該品種發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，富含氨基酸，春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%，茸毛中等。持嫩性較強(qiáng)；抗逆性較好，產(chǎn)量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶，所制之茶...
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- 烏牛早茶的特色優(yōu)勢(shì)是什么？
- 特色優(yōu)勢(shì)上市早“早”是烏牛早茶最大的特色和優(yōu)勢(shì)。一般在“驚蟄”時(shí)節(jié)便可萌芽，“春分”之前便可上市，明顯早于其它名茶，在全國(guó)名茶市場(chǎng)上可謂獨(dú)占“品茗之道在于新”的優(yōu)勢(shì)?！盀跖Ｔ纭背绮赏?，還具有...
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- 烏牛早茶怎樣制作？
- 制作工藝永嘉烏牛早的特點(diǎn)是早、佳兼?zhèn)洌咳~肥壯、微顯毫，對(duì)原料要求非常嚴(yán)格，生產(chǎn)時(shí)間在2月底至4月中旬50余天之內(nèi)，雨水開采，谷雨結(jié)束，特級(jí)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)是一芽一味、一芽二葉初展，采茶女上山覓茶，見芽即采，長(zhǎng)短大...
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- 烏牛早茶如何沖泡？有何傳說？
- 泡飲方法由于烏牛早茶的嫩度較高，應(yīng)首選玻璃杯，用85-90攝氏度的水沖泡為宜，茶與水的比例要適宜。一般來(lái)說，先向杯中注水少許，浸泡30秒后，再將水倒?jié)M。溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展，不僅增加了觀賞度，...
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- 安化松針有哪些品質(zhì)及工藝特點(diǎn)？
- 品質(zhì)特點(diǎn)外形勸直秀麗，翠綠勻整，其形狀宛如松針；香氣濃厚，滋味甜醇；茶湯清澈明亮；條索長(zhǎng)直、圓渾、緊細(xì)，翠綠勻整，白毫顯露；可耐沖泡。葉底勻嫩。形質(zhì)俱佳，可耐沖泡，逗人喜愛。工藝特點(diǎn)安化松針的制作極為精巧，其...
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- 安化松針屬于什么茶？生態(tài)環(huán)境有什么特點(diǎn)？
- 安化松針，屬綠茶，因其外形挺直、細(xì)秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名。湖南省安化縣茶葉試驗(yàn)場(chǎng)生產(chǎn)。安化松針產(chǎn)于湖南省安化縣?！鞍不舍槨笔侵袊?guó)特種綠茶中針形綠茶的代表。生態(tài)環(huán)境安化是大山區(qū)，縣邑位于...
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- 高橋銀峰有哪些品種？各自有哪些特點(diǎn)？
- 在研制成功初期，高橋銀峰鮮葉主要來(lái)自當(dāng)時(shí)引種的紫陽(yáng)種，其特點(diǎn)是：較早生，茸毛多，內(nèi)含物較豐富。以后隨著茶樹品種研究的發(fā)展和更新?lián)Q代，湖南省茶葉研究所研究和推廣了大量的國(guó)家級(jí)和省級(jí)茶樹無(wú)性系良種，其實(shí)...
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- 高橋銀峰的產(chǎn)地生態(tài)條件
- 高橋銀峰產(chǎn)地位于隸屬長(zhǎng)沙市的長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)玉皇峰下，在湖南省東部偏北，湘江下游東岸，西與長(zhǎng)沙市、望城縣相鄰，南與湘潭縣及湘潭、株洲市區(qū)相連，東與瀏陽(yáng)接壤，北與平江、汨羅毗鄰。平均海拔200～300米，山塘密布...
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- 高橋銀峰有什么工藝特點(diǎn)？
- 在制作工藝上，有殺青、清風(fēng)、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘焙8道工序，其中“提毫”是關(guān)鍵。高橋銀峰由于對(duì)鮮葉原料的采摘要求甚高，時(shí)間局限性大，加工時(shí)又刻意求精，所以每年茶葉產(chǎn)量屈指可數(shù)。初創(chuàng)時(shí)...
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- 高橋銀峰屬于什么茶？產(chǎn)自哪里？
- 高橋銀峰產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙市東郊玉皇峰下，一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色，“雪芽如銀現(xiàn)異香，巧妙美味舌甘永”。高橋銀峰產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙市東郊玉皇峰下，這里山丘疊翠，河湖掩映，云霧彌漫，景色秀...
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- 安化松針如何沖泡？喝茶時(shí)需要注意什么？
- 沖泡十道步驟優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)需要輔助于沖泡技術(shù)以及沖泡規(guī)則才能將茶葉的好口感品嘗出來(lái)。1.備茶：“安化茶"系列中的“安化松針”茶或求喜銀幣、安化銀毫、云臺(tái)春芽、霧寒金幣、千秋龍芽等，要對(duì)其品質(zhì)...
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- 安化松針有哪些功效？有什么養(yǎng)生功能？
- 減肥降脂保健功能人體進(jìn)食大量脂肪后，部分脂肪在胃腸，腹膜內(nèi)堆積，早期腹部肥胖。當(dāng)脂肪過多，被動(dòng)員到肝臟氧化、可使肝臟中的脂類增多，且在肝臟堆積，形成‘脂肪肝&’，部分脂肪經(jīng)轉(zhuǎn)化后變?yōu)椋嚎偰懝檀?、酯、?..
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- 東湖銀毫如何沖泡？有哪些要點(diǎn)？
- 選具大凡高檔細(xì)嫩，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，或...
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- 東湖銀毫屬于什么茶？工藝上有什么特點(diǎn)？
- 東湖銀毫自從1982年起，多次被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶，屬于綠茶。產(chǎn)于湖南省長(zhǎng)沙東郊，瀏陽(yáng)河畔，東湖之濱。具有“色碧綠，毫閃光，香鮮嫩，湯清澈，味醇爽，形優(yōu)美”的品質(zhì)特點(diǎn)。成茶分一號(hào)、二號(hào)和三號(hào)三個(gè)等級(jí)。一號(hào)銀...
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- 高橋銀峰有什么品質(zhì)特點(diǎn)？如何鑒別真假？
- 品質(zhì)特征精品高橋銀峰，風(fēng)味鮮爽獨(dú)特，滋味醇厚宜人，是不可多得的綠茶精品。高橋銀峰品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特：外形條索緊細(xì)微曲，色澤翠綠，周身銀毫雪白豎立，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色清亮，葉底嫩勻，飲后回味持久。高橋銀峰...
