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- 白牡丹的制作工序有哪些？
- 制造白牡丹的原料主要為政和大白茶和福鼎大白茶良種茶樹芽葉，有時(shí)采用少量水仙品種茶樹芽葉供拼和之用。制成的毛茶分別稱為政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。用于制造白牡丹的原料要求白毫顯...
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- 白茶的價(jià)值功能和主要功效
- 有潤(rùn)肺清熱的功效，常當(dāng)藥用。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅(jiān)齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)...
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- 福鼎白茶的七個(gè)“魅力特點(diǎn)”
- 一、味出自然我們都知道白茶的味道是通過(guò)萎凋工藝處理而成的,自然萎凋低溫成茶的傳統(tǒng)工藝白茶完好的保留了品種和品味特征，通過(guò)晾曬最大程度的還原了茶葉本來(lái)的味道，所以我們說(shuō)白茶的特點(diǎn)在于“味出天...
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- 夏天該怎么喝福鼎白茶來(lái)消暑降溫呢？
- 進(jìn)入夏天，氣候炎熱、人體陽(yáng)氣旺盛，而經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑。專家認(rèn)為，這是因?yàn)榘撞柚泻卸喾N氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。其實(shí)，飲熱白茶更有清涼降火的效果。熱老白茶能促進(jìn)汗腺分泌，使大量水分...
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- 福鼎白茶存放幾年才好喝？
- 茶比喻作儀態(tài)萬(wàn)千、風(fēng)情萬(wàn)種的青春女子，那么老茶則如歷經(jīng)磨煉、神通廣大之得道高人，如人有百歲，必稱壽星。福鼎白茶因其具有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)也逐漸進(jìn)入茶客的視線，特別從2010年開始，喝老白茶...
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- 沖泡技巧：福鼎白茶怎么泡好喝？
- 福鼎白茶是葉背多白茸毛的芽葉采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，是沒(méi)有太多工藝的微發(fā)酵茶。還是說(shuō)說(shuō)福鼎白茶的泡法吧，小編也是在不斷學(xué)習(xí)、研究，希望可...
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- 福鼎白茶發(fā)展歷史之民國(guó)時(shí)期
- 民國(guó)時(shí)茶葉發(fā)展?fàn)顩r民國(guó)時(shí)期，茶業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很好。卓劍舟在《太姥山全志》：“綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。運(yùn)售外國(guó)，價(jià)與金埒?！庇绕涫前缀零y針白茶，運(yùn)往國(guó)...
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- 福鼎白茶發(fā)展歷史之明清之際
- 明朝茶葉進(jìn)入貿(mào)易期明嘉靖版《福寧州志·食貨·貢辨》載：“芽茶84斤12兩，價(jià)銀13兩2錢2分；葉茶61斤11兩，價(jià)銀1兩4錢7分9厘?！备６Φ牟枞税阎圃彀缀零y針的芽茶收購(gòu)價(jià)格與制造葉茶白牡丹價(jià)格區(qū)別開來(lái)，且在志...
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- 福鼎白茶，貴在茸毛？有什么講究？
- 近日，福鼎白茶官方微信公眾號(hào)發(fā)文《福鼎白茶，貴在茸毛》，文中指出：“經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，福鼎大白茶和福鼎大毫茶最適合制作白茶；更為奇特的是福鼎大毫茶的茸毛比例比其他茶樹種高出289%；茶樹芽葉茸毛的生化特性...
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- 白毫銀針，白茶中的仙子
- 今天給大家介紹一下福鼎白茶中的白毫銀針，首先我想說(shuō)一下最近福鼎白茶因農(nóng)殘之事被炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，有很多夸大事實(shí)的進(jìn)行負(fù)面宣傳，從而影響到我們愛好白茶人的信心和態(tài)度，在是不道德的行為，我們客觀對(duì)待、面...
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- 為什么福鼎白毫銀針產(chǎn)品多為散茶形態(tài)？
- 清歡·白毫銀針面市，有人來(lái)問(wèn)：為何妙貢堂的白毫銀針都是散茶？沒(méi)有緊壓茶嗎？答：福鼎白毫銀針幾乎都是散茶，很少有壓餅或磚的，大家都舍不得。怎么可能？這位朋友醒醒，這是云南白茶餅，俗稱月光白，并非福鼎白茶。緊壓...
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- 什么才是福鼎白茶的毫香蜜韻？
- 喝茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)碰到這樣的問(wèn)題：福鼎白茶喝到最后到底是在喝什么呢？很多人會(huì)異口同聲地說(shuō)：毫香蜜韻！那么，什么才是真正的毫香蜜韻呢？這時(shí)候，大家眾說(shuō)紛紜。其實(shí)，福鼎白茶的最大特色就是“毫香蜜韻”，只不過(guò)一...
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- 福鼎白茶有什么感官特點(diǎn)？
- 1.感官特色：色澤墨綠或灰綠，毫顯、色銀白；口感甘醇、爽口；芽頭肥壯、葉張肥嫩；毫香濃郁持久，并伴有花香；湯色杏黃明亮；葉底柔軟明亮。白茶按原料及加工工藝的不同分白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶。（1）白毫銀針：...
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- 福鼎白茶如何采摘？有什么制作工藝？
- 鮮葉采摘1.采摘的時(shí)間：白毫銀針的原料在每年清明前進(jìn)行，高級(jí)白牡丹原料每年谷雨前進(jìn)行，其他產(chǎn)品的原料在茶季生產(chǎn)季節(jié)均可進(jìn)行。2.采摘原則：白毫銀針堅(jiān)持“十不采”，即雨天不采，露水未干不采，細(xì)瘦芽不采，紫色...
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- 福鼎白茶如何種植？有什么種植要點(diǎn)？
- 根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過(guò)了對(duì)福鼎白茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)自2004年6月16日起對(duì)福鼎白茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)（公告2004年第72號(hào)）。福鼎白茶原產(chǎn)地域范圍以福...
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- 福鼎白茶產(chǎn)自哪里？有什么歷史淵源？
- 產(chǎn)地環(huán)境福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標(biāo)介于北緯26°52′~27°26′，東經(jīng)119°55′~120°43′之間。地勢(shì)是西北高，東南低，地勢(shì)呈東北、西北、...
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- 福鼎白茶與什么特點(diǎn)？功效有哪些？
- 福鼎白茶，福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)...
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- 福鼎白茶有什么文化淵源？
- 被譽(yù)為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨(dú)特、顯著的增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費(fèi)者喜歡。在二十一日上午于福建福鼎開幕的中國(guó)首屆白茶文化節(jié)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)...
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- 貢眉如何儲(chǔ)存？有什么儲(chǔ)存要點(diǎn)？
- 一、冷藏法儲(chǔ)存貢眉白茶時(shí)，可以直接密封好放在冰箱儲(chǔ)存，冰箱本來(lái)就可以為食物保鮮，茶葉也不例外，而且冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個(gè)儲(chǔ)存白茶的方法是最簡(jiǎn)單的。二、暖水瓶存法暖水瓶存法，也是...
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- 為什么福鼎白茶喝起來(lái)比其他茶類更甜一些？解析（二）
- 白茶的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。有可溶性糖的天威，兒茶素及氧化產(chǎn)物的澀味及醇和感，氨基酸的鮮爽味，咖啡堿的苦味，甘味及具黏稠性的水溶性果膠等。白茶中的呈味成分復(fù)雜，其種類、含量及比例的不同或改...
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- 為什么福鼎白茶喝起來(lái)比其他茶類更甜一些？解析（一）
- 茶的時(shí)候，敏感的舌頭能迅速將茶湯里的滋味傳達(dá)給大腦，這樣我們就會(huì)產(chǎn)生滿足或者享受的感覺。但是，舌頭所嘗到的滋味究竟是什么物質(zhì)呢？茶湯滋味由苦、澀、鮮、甜、酸、咸六種味素所構(gòu)成，傳統(tǒng)的茶葉感官審評(píng)...
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- 福鼎白茶，是否有產(chǎn)區(qū)之別？
- 茶，因?yàn)樘鄰?qiáng)加文化越變?cè)綇?fù)雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對(duì)稱，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。咱們大中華地廣物博，資源豐富。各地的的語(yǔ)言、習(xí)俗、特產(chǎn)各有不同。上下五千年的沉淀，文化底蘊(yùn)...
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- 日曬白毫銀針有何特點(diǎn)？有何要求？
- 筆者們每年都在清明節(jié)前守在福鼎管陽(yáng)山里，采摘、曬制白茶。今年也不例外。3月19日，今年的白茶采摘更加靠前。制作日曬白茶，靠天，工藝繁瑣，師傅們更加重視，自然要選取更好的原料基地。又因其秀美的獨(dú)芽，追求...
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- 傳統(tǒng)方式的日曬白毫銀針
- 清嘉慶初年(公元1796年)，福建制茶人用菜茶種茶樹的壯芽為原料，創(chuàng)制銀針白毫。銀針白毫早在1891年開始外銷；1912~1916年為極盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)福鼎市與松政縣(今政和縣和松溪縣，于當(dāng)年合并為松政縣)兩縣市年產(chǎn)各1...
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- 你不知道的福鼎白茶的加工工藝！
- 福鼎白茶是六大茶類中工藝最簡(jiǎn)單的一類茶，簡(jiǎn)單到只有三步：采摘——萎凋——干燥。萎凋福鼎白茶萎凋主要有三種方式：日光萎凋、加溫萎凋和復(fù)式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日曬的方式完成整個(gè)萎凋...
