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- 武夷巖茶有哪些特點？
- 武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。巖茶相對于其他茶，主要有以下七個顯著的特點。1...
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- 武夷水仙的品鑒以及制作
- 烏龍茶主產(chǎn)于我國福建、廣東、臺灣三省，是近二十多年來發(fā)展最快的特種茶類，水仙既被用于烏龍茶茶樹品種與種群名稱，如：武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙、漳平水仙、鳳凰水仙、臺灣水仙等。也被廣泛用于烏龍...
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- 用最簡單的話語來詮釋“武夷巖茶”
- 前言：依據(jù)地理保護標志管理相關規(guī)定：武夷巖茶是指在武夷山行政區(qū)域內(nèi)種植、在特定時間內(nèi)以特定標準采摘。以特定工藝加工生產(chǎn)的茶葉稱為武夷巖茶。種植范圍：一定要在武夷山市行政區(qū)域范圍內(nèi)。不能是周邊...
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- 關于茶界明星大紅袍的秘密
- 大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關注。目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來越神秘。為此，我們從大家關心的無數(shù)問題中，梳理出最...
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- 如何沖泡武夷巖茶？
- 俗話說，秋意濃，喝烏龍。每年秋冬時節(jié)，博山茶館武夷巖茶新茶，上市的時候就到了。今年我們給大家?guī)淼?，是武夷山核心產(chǎn)區(qū)的正巖水仙。位于”三坑兩澗“的慧苑坑官窠。窠，是指一種地形。兩山之間的一條狹長谷...
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- 巖茶是什么？
- 說起巖茶，可能很多剛開始喝茶的朋友都不知道巖茶是什么。所以巖茶可以說是辨別老茶客和“小白”的試金石。老茶客愛之至深，喝慣了巖茶，其他的茶都覺得味淡不過癮；而初學者惡之至極，常常被那黑乎乎的外表、...
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- 品武夷巖茶，享風骨魁奇
- 武夷巖茶產(chǎn)區(qū)位于北緯27-28度之間，丹霞地貌，峰巒疊嶂，區(qū)內(nèi)巖石多呈紅色碎屑沉積。經(jīng)長期自然風化，加上降水充沛，光溫適宜，恰合陸羽《茶經(jīng)》所說：“上者生爛石，中者生礫壤”。武夷茶區(qū)多懸崖絕壁，清順治后，巖茶...
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- 巖茶為什么會出現(xiàn)異味？
- 茶友們平時喝巖茶經(jīng)常會碰到有帶異味的，不過了解其原因的卻為數(shù)不多。那么，到底這些不愉快的味道是怎么產(chǎn)生的呢？【煙味】：易判定，主要出現(xiàn)在焙茶環(huán)節(jié)出現(xiàn)走煙現(xiàn)像。【青味】：非清香。指茶葉中的青草味。主...
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- 武夷巖茶大紅袍的詳細介紹！
- 簡介大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶系，為武夷巖茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。每年五月份下旬采摘，一芽二三葉開面新梢，大致工序分為曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復焙等。大紅袍原母樹位于福建武夷...
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- 武夷巖茶有多少個品種？
- 武夷巖茶，品種繁多。在一千多年前，武夷山先民便從武夷菜茶中選育優(yōu)良茶樹用于生產(chǎn)，在繁殖栽培的過程中優(yōu)中選優(yōu)，并冠以各種花名，從而形成了許多的名樅。武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，武夷山茶農(nóng)用...
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- 審評巖茶滋味的技巧
- 審評巖茶茶湯的滋味，包括濃淡、弱強、爽澀、鮮滯、純異、刺激性、收斂性、回味等特質(zhì)。茶湯吞下之后，喉嚨感覺的軟甜、甘滑、回韻等，也是品味的重要項目。那么如何品味呢？品滋味時，舌頭的姿勢要正確，把茶湯...
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- “三坑兩澗”還有哪些茶品種值得我們喝？
- 在所有“三坑兩澗”的茶里，如今最出名的要數(shù)“牛肉”。所以，一切還得從“牛肉”說起?！芭Ｈ狻被鸬倪@幾年，火的絕不止牛欄坑一處，順道帶紅了“三坑兩澗”，甚至某種程度上整個武夷巖茶都因為“牛肉”而一再...
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- 武夷巖茶“綠葉紅鑲邊”的秘密
- 巖茶出現(xiàn)之前，武夷山主要生產(chǎn)綠茶。綠茶的歷史最悠久，早在宋元時就以龍鳳團茶出名。那時的團茶，用的是蒸青工藝。明代洪武年后，因為罷造貢茶，制茶師一時四散，蒸青茶也再無人制作。為了恢復茶葉生產(chǎn)，崇安縣令...
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- 好肉桂的4大特點
- 一款好喝的肉桂，它至少具備這4個特征！少一個都不行！1、清清，有清香、清新、清澈、清朗、清秀之意。肉桂茶湯的“清”，表現(xiàn)為兩個方面。第一、湯色之清清澈，是一款優(yōu)質(zhì)茶最基本的素養(yǎng)。清澈的茶湯，肉眼可作出...
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- 泡制大紅袍，你做對了么？
- 大紅袍，產(chǎn)于福建武夷巖，是茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。作為“茶中之王”，大紅袍早在唐宋時期（公元618—1279年）就盛名遠播，生長在武夷山東北部天心巖下永樂禪寺西面九龍窠的大紅袍母樹，距今已有350多年歷史。大紅袍的...
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- 品好武夷巖茶的四大要領！
- 武夷巖茶不僅要注意沖泡的技巧，而且要掌握品飲要領，才能領略到它那妙不可言的真趣。品飲武夷巖茶的心得體會以清代大才子袁枚寫得最深刻、最具體。他寫到：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余秋...
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- 什么是武夷巖茶？它的工藝有哪些？
- 武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，獨具巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征，是中國青茶中之極品。閩北的武夷山，奇秀甲于東南。生長著厚重的武夷巖茶，有“巖巖有茶，非巖不茶”之說。下面就來了解一下武夷...
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- 武夷巖茶的生長環(huán)境
- 武夷巖茶，屬半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶。葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，兼具綠茶之清香、紅茶之甘醇特點，我們常說的巖韻、巖骨花香，即武夷巖茶魅力所在。...
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- 樹齡多老的巖茶才能稱得上“老叢”？
- 寫在前面，老con為叢還為樅、在巖茶界中一直爭論不斷，各執(zhí)一詞。本文以原作者所著叢字為表?！袄蠀病笔墙陙硇旅俺鰜淼囊粋€武夷茶概念，多為“老叢水仙”，偶也有“老叢肉桂”。老叢之所以稱老，指的是樹齡...
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- 影響巖茶耐不耐泡的因子有哪些？
- 1、葉片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛(這點涉及到揉捻，下面會講到)；耐泡度和完整程度成正比。2、...
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- 讓你欲罷不能的武夷肉桂！
- 武夷肉桂屬于大灌木型的茶樹，一般自然生長的的有2米多，葉子淡綠色，因不同土質(zhì)、環(huán)境和施肥量還會呈現(xiàn)深綠或淺綠，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細淺尖鈍。肉桂的名字...
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- 鑒別大紅袍關鍵看四步！
- 大紅袍，屬于烏龍茶，以其“巖骨花香”的特征受到了資深茶友的喜愛，而且它具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中，如何辨識大紅袍的好壞呢？今天就來教大家?guī)渍小?、大紅袍系列是...
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- 如何鑒別大紅袍？且看四個步驟
- 大紅袍，屬于烏龍茶，以其“巖骨花香”的特征受到了資深茶友的喜愛，而且它具有防齲、健胃整腸助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常的生活中，如何辨識大紅袍的好壞呢？今天就來教大家?guī)渍小?.大紅袍系列是什...
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- 武夷巖茶的常識解答
- 一：武夷巖茶的保質(zhì)期一般為多久？武夷巖茶的保質(zhì)期因品種不同和加工的工藝不同，其保質(zhì)期也就各不相同。我們可以依照包裝上說明的保質(zhì)期來確定，茶葉是否過了保質(zhì)期。如果包裝上的保質(zhì)期已過，是否還能飲用就...
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- 喝巖茶的九大理由和十大功效
- 世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面...
