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- 大紅袍的拼配工藝！
- 導讀：什么是拼配大紅袍.純種大紅袍來自母樹大紅袍扦插無性繁殖，單獨采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場化商品，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆...
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- 武夷巖茶水金龜名稱起源是？品質如何，怎么做成的？
- 武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。一、名稱起源“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢“之一。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖...
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- 老鐵是什么？陳年鐵觀音？
- 老鐵，最近這幾年，只要是喝茶人比較敏感的朋友，可能都會聽過，甚至也喝過了。這個時候的老鐵，就好像2010年那時候的白茶，知道的人不多，但已經(jīng)有一部分人明白了，也開始接觸并接受。老鐵，目前市場上說的比較多的是...
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- 鐵觀音的認識誤區(qū)
- 誤區(qū)一鐵觀音干茶越香越好，這是一種錯誤的概念。香味越高并不能代表此鐵觀音茶葉就是越好。有很多品種優(yōu)質的鐵觀音干茶香氣雖然不是很高，但是泡出來后茶香反而很純正。有的干茶帶有蘭花香，泡出后卻淡而...
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- 何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶也？
- 何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶？兩者有何區(qū)別呢？閱讀本文，為您解答。何為鐵觀音毛茶？鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒有簸揀過和風選過的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗...
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- 鐵觀音不好喝還傷胃？不好的是工藝！
- 茶，因為太多強加文化越變越復雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對稱，去除中間化，讓你更了解真實的茶。鐵觀音，發(fā)源地在福建閩南偏僻的山城安溪縣，西坪鎮(zhèn)。安溪，地處山區(qū)，曾經(jīng)交通不便，缺少支柱經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)...
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- 你是否也認為，鐵觀音加香精？
- 鐵觀音以蘭花香觀音韻著名，特別是清青工藝（輕發(fā)酵）的鐵觀音，基本是以花香飄揚為代表。茶葉本來就是香氣迷人，而讓好多人喜歡喝茶，但鐵觀音的花香迷人，卻讓很多人以為是添加香精，不知道是什么原因，今天我來介紹...
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- 鐵觀音有何香型與工藝？
- 鐵觀音由于工藝不同，香型不同，讓好多茶友感覺有些亂，今天整理一下，希望可以幫助到茶友更好地理解鐵觀音。鐵觀音首先從香型上分成三大類，清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音，三個特點明顯，清香型以花...
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- 喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻很少
- 喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻很少。鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價格讓普通老百姓也喝得起好茶。常常有一些新茶友或者初品鐵觀音的茶客，被其迷人...
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- 何為古法鐵觀音？
- 提到鐵觀音，很多茶友印象中都是清湯綠葉，香氣高揚。走進鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪，有很多老茶人還在堅持自制自飲的古法鐵觀音，在老一輩的茶人眼中，鐵觀音的觀音韻在古法中可以得到更好的體現(xiàn)，今天鐵哥和大家聊一聊...
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- 陳年鐵觀音的功效，知道的人很少
- 此前，陳香型安溪鐵觀音健康功效，研究小組首席科學家劉仲華教授聯(lián)合，國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現(xiàn)代化研究中心、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預實驗室以及教育部茶學重點實驗室多...
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- 鐵觀音是烏龍茶中的極品？看完你就知道！
- 安溪鐵觀音乃中國十大名茶，獨具“蘭花香，觀音韻”，清香雅韻，是烏龍茶的極品！鐵觀音，是一種茶樹，也代表一種茶葉，更代表的是安溪人獨有的茶葉感情，也是一種辛勤勞動的結果，是用汗水換來的茶葉，是愛的茶葉！安溪鐵觀...
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- 鐵觀音是上等好茶，前提是一定要拒絕這9個誤導！
- 鐵觀音絕對是上等好茶，只是由于受一些茶人誤導，導致在鐵觀音的發(fā)展過程中，出現(xiàn)了認知上的誤區(qū)，造成了不客觀的評價。今天我們就來盤點下關于鐵觀音的那些認知誤區(qū)！1.越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠...
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- “蘭香鐵韻，七泡有余香”，傳統(tǒng)工藝鐵觀音的記憶
- 記憶中，20年前的“蘭香鐵韻，七泡有余香”說起茶，很多人就想起福建功夫茶，潮汕功夫茶，那真是別有風味的一種吃茶習慣。80年代，90年代，閩粵百姓就離不開茶。福建的閩南、廣東的潮汕地區(qū)，流行的就是功夫茶泡法，那...
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- 如何正確區(qū)分：清香型、濃香型鐵觀音？
- 清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，也俗稱“青茶”。濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟香，也稱“熟茶”。因為原來是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也稱“炭香型”，現(xiàn)在...
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- 鐵觀音茶葉的品鑒方法
- 鐵觀音產(chǎn)于福建，是烏龍茶中大名鼎鼎的“排頭兵”，享譽國內外，是中國的十大名茶之一，雖然是烏龍茶，鐵觀音卻兼具紅茶的甘醇和綠茶的香氣，同時自身也有蘭花的香氣。鐵觀音是高溫茶，需要以較高的水溫沖泡。相對...
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- 同樣是烏龍茶，為何鐵觀音和大紅袍差這么多？
- 在烏龍茶里，名聲最大的可能就是兩種：鐵觀音、大紅袍。前者香味高昂，是典型烏龍茶的代表之一，大江南北都有人喜愛這馥郁之味。后者聲名斐然，獨特的巖茶火味在烏龍茶中獨樹一幟，從古到今都有著大批粉絲。但是...
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- 鐵觀音茶葉如何挑選？
- 喝茶是我們中國人的一大愛好，當然喝茶講究的是茶葉的品質以及水的品質，而茶葉的質量好壞決定了你泡茶的味道，鐵觀音是茶葉里面的一種精品茶葉，很多人喜歡鐵觀音，下面我就說一下自己的鑒別經(jīng)驗。第一、鐵觀...
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- 新茶友對濃香型鐵觀音的“四大誤解”
- 當新茶客爭相泡飲一壺清香型鐵觀音之時，那些精明的資深老茶客卻在悠哉悠哉地延續(xù)著茶桌上的傳統(tǒng)，品飲著“可以低調，但卻不會忘卻”的“濃香型鐵觀音”，慢慢回歸了那一抹樸素的純真，還給味蕾一個經(jīng)典的延續(xù)...
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- 一款好喝的鐵觀音應該是什么樣子的？
- “品質優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學家陳椽教授在《中國名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永，...
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- 安溪鐵觀音的傳說，以及鑒別、沖泡全攻略！
- 簡介：安溪鐵觀音屬于青茶類，是我國著名的烏龍茶之一。它產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪縣多山，氣候溫和，雨量充足，茶樹的生長茂盛，茶樹品種也特別多，五彩繽紛，姹紫嫣紅，可以冠絕于全國。安溪鐵觀音茶，一年可以采四期茶...
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- 鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好
- 不太懂鐵觀音茶葉的朋友們，往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。那么什么才是好的鐵觀音茶葉呢？鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好...
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- 鐵觀音有三種香，您喝過哪種？
- 鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的甘醇厚重都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價格讓普通老百姓也喝得起好茶。沸水沖下，便是滿屋的芬芳，它香氣濃郁，迷人的氣息瞬間讓人感到愉悅；它滋味甘醇，醇厚的口感讓人...
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- 安溪鐵觀音的精髓，在于它的香
- 早在宋元海外貿易繁盛之時，安溪茶葉，這種神奇的東方“樹葉”，作為一種特殊的商品，隨著絲綢登上貨船，遠涉重洋，開始一段前后跨越十多個世紀的旅程。宋元時期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉就作為一種重要商品沿著...
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- 鐵觀音，濃香型和清香型的有什么區(qū)別？
- 濃香型：馥郁醇厚濃香型鐵觀音，又俗稱“焙火茶”、“熟火茶”?！皾庀阈汀迸c“清香型”的差異在于一道烘焙工序，“濃香型”的這道烘焙工序的溫度在120度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。...
