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- 重如鐵，型似觀音，這才是鐵觀音
- 安溪鐵觀音制作技藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜！其制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，把老祖宗的手藝演練得"爐火純青"，才能做出最好喝的安溪鐵觀音，一杯好茶，凝聚"天...
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- 不止普洱，原來鐵觀音也有“生、熟茶”之分
- 鐵觀音，烏龍茶中被國人熟知的分支。大約在20多年前，還是綠茶陣營一手遮天的時候，以鐵觀音為代表的烏龍茶系，異軍突起，硬是開辟出了一條屬于自己的征途，成為上世紀(jì)90年代，茶界突顯的一個“現(xiàn)象”，一時間，喝茶必...
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- 陳香型鐵觀音，并不是年限越高越好
- “老鐵”，即陳香型鐵觀音，是一種收藏多年，經(jīng)過不斷烘焙精制而成的烏龍茶鐵觀音，保持了以前傳統(tǒng)的鐵觀音制作過程，口感好，茶湯呈淡黃色，香氣呈現(xiàn)炭香型，回甘強(qiáng)。多年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。...
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- 陳茶不是“忽悠”，陳香型鐵觀音有國標(biāo)可循
- 了解鐵觀音茶的朋友知道，鐵觀音分為“濃香型”、“清香型”差異在于一道“烘焙“工序?！皾庀阈汀钡暮姹汗ば虻臏囟仍?20度~180度之間，“清香型”的烘焙溫度一般在70度以下。由于這道烘焙工序，濃香型鐵...
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- 鐵觀音為何要帶梗制作？
- 未接觸過鐵觀音的茶友大抵都認(rèn)為茶要越嫩越好，明前茶、雨前茶備受市場追捧。對于鐵觀音而言，越嫩卻并不意味著越好，反而帶梗制作出的才更具鐵觀音韻味。這到底是為什么呢？鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時...
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- 鐵觀音辟謠全集
- 福建人的富有是出了名的，結(jié)婚時穿金帶銀，村村都有小別墅，商業(yè)頭腦一流?！皭燮床艜A”是他們的真實(shí)寫照，福建自然環(huán)境還特好，空氣質(zhì)量全國前五的城市就占兩個。好山好水，當(dāng)然好茶也多。奇香的鐵觀音在福建...
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- 鐵觀音茶葉蛋，你會做嗎？趕緊收藏！
- 茶葉蛋是很多人愛吃的食品之一，鐵觀音由于其獨(dú)特的香味和功效，所以鐵觀音茶葉蛋更加的美味，相對于其他鹵蛋而言，不但味道會更鮮美一些，而且還具有鐵觀音的一些獨(dú)特的功效與作用，這也是大街小巷經(jīng)常能見到的...
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- 炭焙鐵觀音，到底是什么？
- 炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-10小時的炭焙時間(故而得名)，火候必須掌握恰到好處，溫度不太高，50-60度是最好的。傳統(tǒng)的炭火燒鐵觀音茶必須有人照顧爐注意防止對茶葉本...
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- 安溪鐵觀音為什么秋茶最好喝？
- 寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較滑順。茶葉跟季節(jié)是有很大關(guān)系的，有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵最后形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年主要分春秋季采制：春茶、夏茶、暑茶...
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- 教你6招鑒別精品鐵觀音
- 鐵觀音一直備受大家歡迎，然而鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，對于行業(yè)中高手來說是很容易鑒別出來的，外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。下面就教你6招鑒別精品...
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- 鐵觀音的泡法，教你簡單正確泡法
- 鐵觀音的泡法鐵觀音的種類不同導(dǎo)致泡鐵觀音水溫的不同。鐵觀音的分類主要是從鐵觀音的制作工藝不同進(jìn)行分類和從采摘的季節(jié)不同進(jìn)行分類，而泡鐵觀音水溫多少最佳的問題，主要涉及到的是鐵觀音的制作工藝...
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- 帶梗的鐵觀音值不值錢？
- 鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉、四葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存，含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特別是茶多糖、茶氨酸含量最多...
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- 鐵觀音的香味，你愛哪一種？
- 如果說起茶香，也許沒有比青茶、也就是烏龍茶更為典型的代表了。做為傳統(tǒng)的六大茶類，它們各自都有著自己的優(yōu)勢之處，例如綠茶的清嫩、紅茶的香醇。不同的工藝最終造就的，就是它們各自不同的口感和滋味，甚至...
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- 鐵觀音清香型和濃香型功效有何區(qū)別？
- 中國十大名茶中，烏龍茶占據(jù)其二。一是鐵觀音、一是武夷巖茶。其中最廣為人知，也是最多人喜愛的，應(yīng)該就是鐵觀音了。相比武夷巖茶的火味，鐵觀音的香高和鮮甜，更讓大眾能接受。也因此造就了鐵觀音在烏龍茶中...
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- 鐵觀音為什么這么香？
- 小編經(jīng)常被茶友問到：鐵觀音為什么這么香？是添加香精的嗎？帶著這個話題，予言茶事今天來跟大家聊一聊關(guān)于鐵觀音的香氣問題。首先，回答一下茶友的質(zhì)疑：正統(tǒng)鐵觀音的香氣來源于茶葉本身，其特殊的制茶工藝促使茶...
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- 茶中極品安溪鐵觀音，一茶有三香最適宜秋季飲用
- 獨(dú)自一人坐在茶桌，看著夕陽消失。在無言中品一口清香，頓時鼻息中都會縈繞著淡淡茶的幽香，令人心靜神怡。安溪耳際間古樂的清麗茶，春水秋香，用一句流行語來形容：“唐伯虎點(diǎn)秋香”。秋季最香的茶，當(dāng)屬鐵觀音，寒...
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- 安溪鐵觀音為何名揚(yáng)天下
- 安溪鐵觀音是烏龍茶中的極品，其獨(dú)特的品質(zhì)特征，深得茶學(xué)專家的肯定，以及各國政府和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。陳椽教授在《中國名茶》中說道：“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次...
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- 何為極品鐵觀音？
- 何為極品，及其難得，品位非凡。這是廣東與福建對極品的解釋。中文解釋：指一個事物達(dá)到同種事我國本身所能達(dá)到的極限，并在交換價值上超越了它本身的價值，極品是最佳、理想的收藏品，人們對極品的是這種事特必...
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- 陳年鐵觀音：存量少，很“金貴”
- 對于很多人來說，可能知道白茶、普洱、黑茶、六堡能多年存放，但是很少人接觸到說鐵觀音也是可以的吧？也難怪，因?yàn)殍F觀音的存茶在之前只局限在安溪當(dāng)?shù)?，特別是產(chǎn)茶的農(nóng)村。直到2016年，陳香型安溪鐵觀音國家標(biāo)...
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- 如何判斷安溪鐵觀音的好壞？
- 近來常能聽到人說我早就不喝鐵觀音了、鐵觀音口感太單薄、喝了胃受不了。茶商更是“談鐵色變”。說句實(shí)話，對于鐵觀音的危機(jī)，無論是來自十多年來迎合市場，背離傳統(tǒng)原來越遠(yuǎn)；還是市場上的混亂以次充好。我...
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- 什么是真正的鐵觀音？
- 鐵觀音現(xiàn)在被市場的次差茶所替代，而真正的鐵觀音卻幾乎沒有人懂，對于老茶友來說，一定還懷念那杯美妙的鐵觀音，比如蘭花香觀音韻，七泡有余香等，今天我介紹一下，一杯真正的優(yōu)質(zhì)鐵觀音，應(yīng)該具備什么？這樣更容易與...
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- 如何快速選擇自己喜歡的安溪鐵觀音種類？
- 作為茶葉界中的重量級品種，鐵觀音業(yè)界的技術(shù)潮流變化是比較快的，從過去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生"消正"、"消青拖"兩個小類。這幾種茶...
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- 清香型鐵觀音之正炒與消青工藝的區(qū)別與聯(lián)系
- 鐵觀音的妙，是妙在花香變化很多，滋味韻味變化無窮，雖然都叫清香型鐵觀音，但是正炒鐵觀音與消青鐵觀音，還是有著很大的區(qū)別，當(dāng)然，由于都是清香型，一些香氣和滋味也有相聯(lián)系的地方，今天我們來好好介紹一下，正炒工...
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- 鐵觀音的香型介紹
- 很多人可能以為鐵觀音就一種香型，其實(shí)鐵觀音按照最基本的分類，可以分為清香型，濃香型，陳香型這三款茶，而這三款里面，還會因?yàn)闂l件不同，分為不同的香氣和滋味等。但我們今天就講這三個方面，讓大家先基本了解鐵...
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- 不同需求，選擇不同的鐵觀音
- 喝茶，我們有多層次的需求，對于需求不同的人，或者說你自己最在意最喜歡的是哪一方面，那么，在選擇茶的時候，也應(yīng)該最優(yōu)先考慮自己的最愛。而不是說，看到好多茶，自己不知道應(yīng)該選擇什么？鐵觀音對于喝茶人來說，至少...
