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- 安溪鐵觀音有什么好處？食療作用有哪些？
- 保健作用1.治腳氣：殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳，日久便會(huì)不治而愈。不過(guò)煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間內(nèi)...
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- 鐵觀音都有哪些香型口感？
- 在喝茶的時(shí)候，除了選擇茶類之外，同一種茶的香型、口感也不止一種。鐵觀音是烏龍茶的極品代表，品飲之后的茶友對(duì)鐵觀音都有很高的評(píng)價(jià)，那么，鐵觀音都有哪些香型口感呢？說(shuō)到鐵觀音的香型，其實(shí)可以分為三種。分...
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- 每天喝多少鐵觀音比較合適？
- 茶從起源至今，它的功效一直在不斷被發(fā)掘。六大茶類中的烏龍茶，不僅有很多養(yǎng)生的功效，口感也是獨(dú)一無(wú)二的。鐵觀音作為烏龍茶的極品代表，功效口感更是不遑多讓的。那么，鐵觀音的功效這么多，每天喝多少合適呢...
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- 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？倉(cāng)儲(chǔ)好，鐵觀音會(huì)像普洱茶一樣？
- 昨天，有朋友留言問(wèn)到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡(jiǎn)直扎心了！首先，我們要明確一個(gè)概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場(chǎng)上多稱為濃香型鐵觀音）為原料精心...
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- 安溪鐵觀音為什么帶梗制作？
- 鐵觀音采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。鐵觀音制作過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子會(huì)交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)發(fā)酵，做出來(lái)的...
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- 鐵觀音泡出來(lái)是什么顏色？
- 鐵觀音是很多茶友們都喜歡的一種茶，按照制作工藝，鐵觀音可以分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音以及陳香型鐵觀音這三種。不同工藝制成的鐵觀音沖泡出來(lái)的茶湯顏色也會(huì)有所不同。綠茶都是綠葉綠湯，那么，鐵觀...
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- 鐵觀音做青工藝上有什么特點(diǎn)？
- 采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占25-30%；秋分至...
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- 鐵觀音的名字由來(lái)
- 唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年（1083年），安溪大旱，請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn)，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說(shuō)...
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- 什么是正味鐵觀音？
- 正炒鐵觀音制作流程一般是在采摘后第二天上午炒制，采用重曬多搖、長(zhǎng)間隔的處理，發(fā)酵度比較適中，正炒茶的制作方法基本延續(xù)傳統(tǒng)觀音的工藝。香味特點(diǎn)蓋碗香不顯著，就算是上等品，第一泡蓋碗香氣也很弱（淡淡的...
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- 帶梗的安溪鐵觀音味道如何？
- 鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特別是茶多糖、茶氨酸含量最多。含梗...
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- 安溪鐵觀音喝起來(lái)為什么會(huì)帶酸？
- 鐵觀音是我國(guó)著名的烏龍茶，屬于十大名茶之一。而鐵觀音最大的獨(dú)特之處就是其“觀音韻”。由于對(duì)于“觀音韻”在茶界并沒(méi)有一個(gè)公認(rèn)的說(shuō)法，因此有的商家借著這樣的機(jī)會(huì)進(jìn)行炒作，將鐵觀音的帶“酸”作為是...
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- 鐵觀音為什么要醒茶？醒茶有哪些方法？
- 在茶館茶店泡茶，經(jīng)?？吹讲杷噹煟ㄅ莶韫媚铮乇瓲C盞后投入茶葉后，搖晃幾下，稱為“醒茶”。那具體什么是“醒茶”茶為什么要醒？醒茶有哪些方法呢？今天就聊下這個(gè)：醒茶：喝茶之前，讓茶通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)...
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- 鐵觀音在家里怎么儲(chǔ)放？有哪些方法？
- 影響茶葉品質(zhì)的原因有五個(gè)：水分、溫度、空氣、光線、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及開始泡...
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- 鐵觀音的沖泡藝術(shù)介紹
- 沖泡方法泡茶看似容易，將茶置于壺內(nèi)，注熱水，待片刻，再倒出來(lái)，就完成了“泡茶”！表面看來(lái)，鐵觀音茶就如上述的分解動(dòng)作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識(shí)茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實(shí)際...
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- 鐵觀音在生活中有哪些妙用？
- 1.燙傷或燒傷可用適量的鐵觀音茶葉煎取濃汁，快速冷卻后，把患處浸入茶水中；也可用茶水涂抹于創(chuàng)面，一日4-5次。2.暈車船與醉酒事先用一小杯溫茶水，加2-3毫升醬油飲下。此法也可用于解除醉酒。3.刷牙時(shí)牙齦出...
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- 鐵觀音有哪些功效價(jià)值？
- 安溪鐵觀音是一種珍貴的天然飲料，具有美容保健功能。美容減肥抗衰老安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀...
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- 鐵觀音中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
- 營(yíng)養(yǎng)成分19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成...
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- 鐵觀音搖青工藝需要注意些什么？介紹
- 鐵觀音初制搖青技術(shù)為例具體解釋1.“走水”獲高香“保青”是關(guān)鍵搖青是制好鐵觀音的關(guān)鍵，而“走水”又是搖青的主要目的之一。所謂“走水”，即通過(guò)搖青，使“嫩梗中所含有的相當(dāng)數(shù)量的芳香物質(zhì)”和含量比...
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- 正味鐵觀音：品質(zhì)更為上乘
- 青衣墨染，香盈翠袖，正者，茶之根本也，味不在濃，香不在高，而在純正。所謂正味，其實(shí)是對(duì)鐵觀音一種制作工藝的稱呼。正味鐵觀音就是傳統(tǒng)制法制出的茶葉，具有正宗的觀音韻。正味鐵觀音的制法一般為采摘后第二天上...
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- 為什么鐵觀音茶梗有紅色和綠色呢？
- 安溪鐵觀音乃十大名茶，隨著工藝的提升，現(xiàn)在市場(chǎng)上的鐵觀音很少看到有茶梗的。但是，一些資深的茶友卻對(duì)有茶梗的鐵觀音情有獨(dú)鐘，覺(jué)得別有一番滋味，而因制作工藝不同，有些鐵觀音毛茶的茶梗，有的是紅色的，有的卻...
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- 閩南水仙有什么歷史淵源？簡(jiǎn)介
- 水仙品種原產(chǎn)于閩北，清代道光年間引進(jìn)到永春，仿照武夷巖茶制法加工。產(chǎn)地以后水仙品種種植面積逐年擴(kuò)大，制茶方法吸取了閩北烏龍茶和閩南烏龍茶加工工藝之長(zhǎng)，融合創(chuàng)新，形成了獨(dú)特工藝，使水仙茶更耐沖泡，蘭花...
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- 黃金桂有什么等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)？如何儲(chǔ)存？
- 等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)黃金桂，又稱黃棪（旦），原產(chǎn)于安溪羅巖，于清咸豐年間（公元1850～1860年）創(chuàng)制。葉片很薄，葉片未采摘時(shí)顏色就已經(jīng)偏黃。外形：條索細(xì)長(zhǎng)尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色，有光澤...
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- 黃金桂如何選購(gòu)？有哪些選購(gòu)技巧？
- 黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。而鐵觀音同是烏龍茶中的極品，怎么分辨黃金桂和鐵觀音？鐵觀音外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部...
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- 黃金桂茶有哪些品種？沖泡中有什么要點(diǎn)？
- 主要品種三峰黃金桂茶，屬半發(fā)酵烏龍茶類，產(chǎn)于廣東省興寧市名茶示范場(chǎng)。用早芽種八仙“又名大葉黃旦”茶樹品種鮮葉為原料制作而成。因其成茶花香顯現(xiàn)，味濃耐泡，上市早，滿足了消費(fèi)者“嘗新”的心理需求，而獲...
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- 黃金桂有什么品質(zhì)特征？加工工藝有哪些？
- 產(chǎn)地分布黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。品質(zhì)特征黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細(xì)甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。...
